Ingwerbier zubereiten

Ingwerbier ist ein fantastisches, leckeres Getränk für Erwachsene, im Sommer besonders erfrischend! Dieses Rezept ergibt 2 Liter. Das Ergebnis enthält etwa 4 - 5% Alkohol.

Vorgehensweise

  1. Sterilisiere die Flasche, bevor du irgendwelche Zutaten hineingibst!
  2. Schütte den Zucker und die Hefe in die Flasche. Gut schütteln.
  3. Vermische den geriebenen Ingwer mit dem Zitronensaft und dem Honig. Gib mehr Honig hinzu, wenn du den Geschmack magst.
  4. Gieße die Mischung in die Flasche.
  5. Fülle die Flasche etwa zur Hälfte mit Wasser.
  6. Schraube den Deckel auf und schüttle sie, bis sich das Meiste des Zuckers aufgelöst hat.
  7. Fülle die Flasche bis oben hin und lasse oben Platz, dass sich das Gas ausdehnen kann.
  8. Schraube den Deckel auf und lege die Flasche 48 Stunden an einen warmen Ort.
  9. Schau, ob die Flasche bei Druck hart ist. Wenn sie sich hart anfühlt, dann ist es fertig. Wenn sie etwas nachgibt, dann lasse sie weitere 24 Stunden oder nach Bedarf stehen.
  10. Lege die Flasche ein paar Stunden in den Kühlschrank. Dies stoppt die Aktivität der Hefe.
  11. Gieße die Flüssigkeit durch ein Sieb, um den Ingwer und die Zitronenkerne zu entfernen.
  12. An einem heißen Sommertag servieren!
  13. Fertig.

Zutaten

  • ¼ TL Brauhefe (Weinhefe und sogar Brothefe können verwendet werden!)
  • 225 g feiner Kristallzucker
  • 1 - 2 EL fein geriebene oder gehackte frische Ingwerwurzel (gib für einen Kick mehr dazu!)
  • Saft einer Zitrone
  • 1 guter EL klarer Honig
  • 1 kleine getrocknete Chili für einen zusätzlichen Kick

Tipps

  • Im Kühlschrank aufbewahren.
  • Brauche das Ingwerbier am besten innerhalb von einer Woche nach der Zubereitung auf.

Warnungen

  • Dies ist alkoholisch! Serviere es nicht an Minderjährige, die gesetzlich noch keinen Alkohol trinken dürfen.
  • Überprüfe die Flasche jeden Tag auf eine übermäßige Ausdehnung. Wenn sie nach 24 Stunden fest ist, dann lasse etwas Gas ab und verschließe die Flasche die restlichen 24 Stunden.

Was du brauchst

  • 2 Liter-Flasche (alte Cola-Flasche)
  • Tabletten/ Flüssigkeit zum Sterilisieren
  • Scharfes Messer
Information
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