Bananenpuffer backen

Kartoffelpuffer oder Reibekuchen sind in letzter Zeit etwas aus der Mode gekommen. Dieses leckere Gebäck, aber mal aus Banane zubereitet, ist eine völlig neue Idee und schmeckt frisch aus der Pfanne richtig lecker. Dazu etwas Puderzucker und fertig ist die Delikatesse.

Vorgehensweise

  1. Eine Pfanne mit Pflanzenöl oder einen Wok mit Öl erhitzen.
  2. Die Bananen mit einer Gabel oder einem Pürierstab zerkleinern.
  3. Die trocknen Zutaten vermischen.
  4. Milch und Zitronensaft dazugeben.
  5. Ein Ei aufschlagen und zu der Zitronenmischung geben.
  6. Gut miteinander verkneten.
  7. Immer einen Esslöffel voll ins heiße Öl geben.
  8. Goldbraun backen.
  9. Die Bananenpuffer auf weißen Papierküchentüchern abtropfen lassen.
  10. Mit etwas Puderzucker dekorieren.
  11. Fertig.

Zutaten

  • 3 Bananen zerkleinert
  • 200g Mehl
  • 1 1/2 Teelöffel Backpulver
  • 2 Esslöffel Zucker
  • 1/4 Teelöffel Salz
  • 80ml Milch
  • 1 Teelöffel Zitronensaft
  • 1 Ei

Warnungen

Beim Frittieren oder Backen in heißem Fett immer vorsichtig arbeiten. Das Öl ist sehr heiß.

Was du brauchst

  • Pürierstab
  • Friteuse oder stabile Pfanne bzw. Wok
  • Messbecher und Löffel
  • Papierküchentücher
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