Cómo hacer carne de puerco deshebrada en la olla de cocimiento lento

La carne de puerco deshebrada es un platillo genial y lleno de sabor para las cenas familiares, los asados y las reuniones donde cada quien lleva un platillo. Hacer la carne de puerco deshebrada en la olla de cocimiento lento no podría ser más fácil, todo lo que necesitas hacer es echar los ingredientes a la vez, dejarlos cocer y hacer tus tareas diarias. La carne de puerco deshebrada y deliciosa estará esperándote cuando vuelvas a casa. ¡Toma un poco de tiempo, pero los resultados valen la pena!

Carne de puerco deshebrada fácil con salsa barbacoa

  1. Prepara los ingredientes. Enjuaga bien la carne de puerco en agua fría. Recorta cualquier exceso de grasa, usando un cuchillo afilado. Rebana las cebollas en rebanadas gruesas.
  2. Pon los ingredientes en la olla de cocimiento lento. Coloca una cebolla rebanada en el fondo de la olla. Esto evitará que la carne se queme. Pon la carne encima de la cebolla y cúbrela con la segunda cebolla. Vierte la ginger ale sobre la carne de puerco y las cebollas.
  3. Empieza a cocinarla. Tapa la olla y cuece la carne a temperatura baja por unas 12 horas aproximadamente. Dependiendo de la cantidad de la carne de puerco y del tipo de tu olla eléctrica, puede ser necesario que disminuyas o aumentes el tiempo. Cuando está cocido, podrás deshebrar la carne fácilmente con un tenedor. Si no puedes hacerlo, es probable que necesite más tiempo de cocción.
  4. Escurre la carne y deshébrala. Cuando la carne esté suave, sácala de la olla y tira el líquido. Reserva las cebollas por ahora. Usando 2 cuchillos, deshebra la carne. Tira la grasa, los huesos o la piel que tenga. Para este momento ya debe haberse derretido la mayoría de la grasa.
  5. Vuelve a poner la carne en la olla de cocimiento lento. Pon la carne y las cebollas de nuevo en la olla. Échale la botella completa de salsa barbacoa. Sigue cociendo a temperatura baja por otras 4 o 6 horas más.
  6. SÍrvela. Sirve tu carne de puerco deshebrada con salsa barbacoa con panes de hamburguesa y salsa barbacoa adicional. Las sobras que queden se conservarán bien en el congelador.

Carne deshebrada de puerco con adobo

  1. Prepara tu adobo. Pon todas las especias en un tazón pequeño y revuélvelas hasta que se combinen.
  2. Frota la mezcla de especias en la carne. Sobre una superficie limpia, espolvorea uniformemente la mezcla de especias sobre la carne de puerco y masajéala en la carne con tus dedos. Usando una capa doble de plástico transparente para envolver, cubre la carne firmemente. Déjala reposar en tu refrigerador desde 3 horas hasta 3 días. Entre más tiempo dejes reposar la carne, desarrollará más sabor.
  3. Desenvuelve la carne y ponla en la olla de cocimiento lento. Vierte ¼ de taza de agua sobre la carne y agrega el humo líquido, en caso de que lo estés usando. Enciende la olla a temperatura baja y cuece la carne de puerco por 8-10 horas, hasta que la carne esté lo suficientemente suave como para deshebrarla con un tenedor.
  4. Saca la carne de la olla y tira el líquido remanente. Coloca la carne de puerco sobre una tabla de picar. Deshébrala usando dos tenedores. Tira la grasa, huesos o piel que tenga.
  5. Sigue cociendo. Vuelve a poner la carne ya deshebrada en la olla de cocimiento lento y revuélvele una taza de salsa barbacoa. Cuécela a temperatura baja por otros 30-60 minutos, hasta que esté caliente.
  6. Sírvela. Sirve tu carne de puerco deshebrada con salsa barbacoa con panes de hamburguesa, salsa barbacoa adicional y ensalada de repollo casera.

Ingredientes

Carne de puerco deshebrada fácil con salsa barbacoa

  • 1.8 kg (4 lb) de espaldilla o paleta de puerco, puede ser con o sin hueso
  • 2 cebollas grandes
  • 1 taza de ginger ale
  • 1 botella de salsa barbacoa (de 500 ml o 18 oz)

Carne deshebrada de puerco con adobo

  • 2.8-3.5 kg (6-8 lb) de espaldilla o paleta de puerco, puede ser con o sin hueso
  • 1 taza de salsa barbacoa
  • ½ cucharadita de humo líquido (opcional)
  • 1 cucharada de pimienta negra molida
  • 11-2 cucharaditas de pimienta de cayena
  • 2 cucharaditas de chile en polvo
  • 2 cucharadas de comino molido
  • 2 cucharadas de azúcar moreno
  • 1 cucharada de orégano seco
  • 4 cucharadas de paprika
  • 2 cucharadas de sal de mesa
  • 1 cucharada de azúcar granulado
  • 1 cucharada de pimienta blanca molida

Consejos

  • Sirve tu carne de puerco deshebrada en la olla de cocimiento lento para mantener la carne caliente mientras la sirves.
  • Este es un platillo genial para llevar a las reuniones donde cada quien lleva un platillo.
  • Deja que tus invitados escojan de una gran variedad de aderezos, como cebollas, rábano picante, vinagre o azúcar moreno o salsa barbacoa.

Cosas que necesitarás

  • Olla de cocimiento lento
  • Tabla de picar
  • Cuchillo afilado
  • 2 tenedores
  • Tazón pequeño
  • Plástico transparente para envolver
  • Panes de hamburguesa
  • Salsa barbacoa adicional
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