Cómo hacer pastel de carne a la irlandesa

Un pastel de carne a la irlandesa es un platillo fácil y económico que todos pueden disfrutar. Sigue la siguiente receta y tendrás una comida deliciosa.

Pasos

  1. Sofríe las cebollas. Pon un poco de aceite en la sartén y sofríe la cebolla. Una vez que la cebolla se suavice y tome un color dorado-café, quita la cebolla de la sartén ayudándote con la cuchara que tiene ranuras/agujeros, deja que escurra un poco el aceite y déjala de lado.
  2. Sofríe la zanahoria y el apio. Sofríe la zanahoria picada y el apio en la sartén. Una vez que empiecen a tomar un color café, retíralas con la cuchara ranurada y déjalas de lado.
  3. Precalienta el horno. Ajusta la temperatura del horno a 220ºC/425ºF.
  4. Sofríe la carne. Agrega 50g de mantequilla para aceitar la sartén, y calienta. Luego agrega la carne. Recuerda revolver bien. Cuando la carne empieza a oscurecerse y tomar un color café, agrega las ‘’zanahorias y apios’’ sofritos. Una vez que la carne esté toda de color café, agrega el caldo, y sigue mezclando.
  5. Espesa con harina y mantequilla. Agrega la mezcla de harina y mantequilla para espesar el caldo. Cocina por otros dos minutos y luego deja de lado.
  6. Hierve las papas. Coloca las papas en la cacerola y hierve por 10 minutos.
  7. Haz el puré de papa. Una vez que las papas se hayan suavizado, hazlas puré agregando un poco de mantequilla y queso rallado. Si el puré está muy espeso, agrega un poco de leche. Sazona con una pizca de sal y pimienta. Luego, agrega las cebollas sofritas.
  8. Prepara el pastel. Pasa la carne al plato para hornear. Acomoda la carne para que haga una capa pareja. Con una cuchara agrega el puré de papa. Para terminar, unta el resto de la mantequilla derretida.
  9. Coce el pastel. Coloca el pastel en el horno y coce por media hora. Una vez que esté listo, puedes servirlo en platos individuales.
  10. Listo.

Ingredientes

  • 500 gramos de papas para hacer puré
  • 50 gramos de queso cheddar rallado
  • 1 cda de aceite vegetal
  • 1 cebolla, cortada en cuadritos
  • 2 zanahorias, cortadas en cuadritos
  • 2 tallos de apio, rebanados
  • 1 kilo de carne picada (borrego)
  • 30 ml de caldo de res
  • 1 cda de harina combinada con 1 cda de mantequilla
  • 150 gramos de mantequilla
  • Sal y pimienta al gusto (para sazonar)
  • 100 ml de leche

Consejos

  • Revisa el pastel de vez en cuando para asegurarte de que el puré no está quemándose.
  • Revuelve un poco la superficie con un tenedor para agregar un poco de textura.
  • Puedes servir tu pastel de carne con chícharos para darle un sabor extra.

Advertencias

  • Ten cuidado cuando estés cortando y rebanando los ingredientes.
  • Asegúrate de siempre tener cuidado cuando estés trabajando con un horno caliente.

Cosas que necesitarás

  • Un sartén grande
  • Una olla grande
  • Un plato para hornear (15cm de profundidad)
  • Un bol
  • Una espátula o cuchara
  • Un colador
  • Un pasapurés
Información
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