Cómo hacer levadura para hornear

La levadura permite que el pan se levante y gane aire durante el proceso de horneado. Esta guía te permite crear levadura por tu cuenta.

  1. Compra un paquete pequeño de levadura.
  2. Pon la levadura en agua a 30 grados Celsius.
  3. Agrega azúcar y agua a la levadura y mantén la mezcla entre 30 y 38 grados Celsius.
  4. Sigue alimentando la levadura con azúcar y seguirá creciendo.
  5. Asegúrate de alimentar tu levadura cada vez que hornees con ella, y si horneas frecuentemente, por lo menos una vez a la semana. Toma un poco/lo que piensas usar para hornear, y agrega suficiente agua caliente y azúcar para regresarlo a sus proporciones anteriores.

  1. Haz pan usando levadura de la tienda.
  2. Ten una cucharada de masa (aproximadamente una taza).
  3. Aplasta la medida de mesa y colócala en tu bote de harina.
  4. Un día antes de hornear la próxima vez, toma el (ahora seco y duro) pedazo de masa y sácalo del bote.
  5. Coloca el pedazo de masa seco y duro en un tazón caliente de papa y agua con azúcar para que se moje.
  6. Usa el agua espumosa el siguiente día como levadura y repite el proceso para tu día de horneado siguiente.

  1. Haz "pasteles" de levadura con este método.
  2. Hierve medio litro de suero de leche y retírala del fuego.
  3. Mezcla y agrega fécula de maíz hasta que espese y luego deja enfriar.
  4. Moja la levadura en agua tibia.
  5. Mezcla la lavadura con la mezcla de fécula de maíz/suero de leche y deja que se levante toda la noche.
  6. Agrega media taza de harina y fécula extra para hacer la mezcla muy dura.
  7. Aplasta con el rodillo hasta que llegues al grosor de pasteles comprados en la tienda y deja secar.
  8. Úsalos como "pasteles" de levadura comprados.

Consejos

  • Usa un horno para mantener una temperatura constante.
  • Guarda la levadura en un tazón de madera con una servilleta encima para mantener la temperatura correcta.

Advertencias

  • Ten cuidado con los hornos ya que podría estar calientes.
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