Cómo preparar betún para cupcakes

Para muchos amantes de los cupcakes, el betún es la parte más importante. El cupcake brinda la base perfecta para tu sabor favorito de betún untuoso y delicioso. Podrás optar entre un betún clásico de crema de mantequilla (de vainilla o de chocolate), de queso crema, de mantequilla de maní o de bayas para decorarlos. Cada receta está calculada para 12 cupcakes.

Betún de crema de mantequilla

  1. Bate la mantequilla y la azúcar. Ponlas en un tazón mediano y bátelas con una batidora eléctrica hasta que la mezcla esté ligera y esponjosa, es decir, unos 2 minutos. Raspa los lados del tazón de vez en cuando para asegurarte de batir toda la mantequilla y la azúcar.
    • Si quieres hacer crema de mantequilla de chocolate, añade el cacao en polvo en el tazón y bátelo con la mantequilla y la azúcar. Asegúrate de añadir todo el cacao y bate la mezcla hasta que esté esponjoso y de color marrón claro.
  2. Agrega la vainilla y la crema. Agrega la vainilla y la crema al tazón e incorpóralas bien con la batidora.
  3. Bate la mezcla 3 minutos. Con ese tiempo obtendrás la textura ligera, esponjosa y untable que necesitas para decorar los cupcakes. Sigue batiendo hasta que el betún esté ligeramente rígido.
    • Añade el colorante para alimentos si vas a hacer betún de colores.
    • Si el betún te parece demasiado espeso, echa otra cucharada de crema y sigue batiendo.
    • Si te parece demasiado líquido, añade 1/4 taza de azúcar en polvo adicional y sigue batiendo.
  4. Decora tus cupcakes. La crema de mantequilla combina de maravilla con cualquier tipo de sabor de pastel. Podrás untarla con un cuchillo o en espiral con una manga de repostería, además mantendrá su forma hasta que estés listo para comerte los cupcakes.
    • Asegúrate de esperar hasta que los cupcakes estén completamente fríos antes de decorarlos, sino el betún se derretirá y se caerá.
    • Refrigera el betún que sobre como máximo 3 días.

Betún de queso crema

  1. Bate la mantequilla, el queso crema y la azúcar. Ponlos en un tazón mediano y bátelos con una batidora eléctrica hasta que la mezcla esté ligera y esponjosa, es decir, unos 2 minutos. Raspa los lados del tazón de vez en cuando para asegurarte de batir todos los ingredientes.
  2. Agrega el extracto de vainilla. Agrega la vainilla al tazón e incorpórala bien con la batidora. Prueba el betún y agrega un poco más de vainilla, si quieres.
  3. Bate la mezcla 3 minutos. Con ese tiempo obtendrás la textura ligera, esponjosa y untable que necesitas para decorar los cupcakes. Sigue batiendo hasta que el betún esté ligeramente rígido.
    • Si el betún te parece demasiado espeso, echa otra cucharada de crema y sigue batiendo.
    • Si te parece demasiado líquido, añade 1/4 taza de azúcar en polvo adicional y sigue batiendo.
  4. Decora tus cupcakes. El queso crema combina tradicionalmente con cupcakes de bayas, de chocolate o de especias. Podrás untarlo con un cuchillo o en espiral con una manga de repostería, además mantendrá su forma hasta que estés listo para comerte los cupcakes.
    • Asegúrate de esperar hasta que los cupcakes estén completamente fríos antes de decorarlos, sino el betún se derretirá y se caerá.
    • Refrigera el betún que sobre como máximo 3 días.

Betún de mantequilla de maní

  1. Bate la mantequilla, la mantequilla de maní y la azúcar. Ponlas en un tazón mediano y bátelas con una batidora eléctrica hasta que la mezcla esté ligera y esponjosa, es decir, unos 2 minutos. Raspa los lados del tazón de vez en cuando para asegurarte de batir todos los ingredientes.
  2. Agrega la vainilla y la crema. Agrega la vainilla y la crema al tazón e incorpóralas bien con la batidora.
  3. Bate la mezcla 3 minutos. Con ese tiempo obtendrás la textura ligera, esponjosa y untable que necesitas para decorar los cupcakes. Sigue batiendo hasta que el betún esté ligeramente rígido.
    • Si el betún te parece demasiado espeso, echa otra cucharada de crema y sigue batiendo.
    • Si te parece demasiado líquido, añade 1/4 taza de azúcar en polvo adicional y sigue batiendo.
  4. Decora tus cupcakes. El betún de mantequilla de maní se combina tradicionalmente con cupcakes de mantequilla de maní, de chocolate o de vainilla. Podrás untarlo con un cuchillo o en espiral con una manga de repostería, además mantendrá su forma hasta que estés listo para comerte los cupcakes.
    • Asegúrate de esperar hasta que los cupcakes estén completamente fríos antes de decorarlos, sino el betún se derretirá y se caerá.
    • Refrigera el betún que sobre como máximo 3 días.

Betún de bayas

  1. Bate la mantequilla y la azúcar. Ponlas en un tazón mediano y bátelas con una batidora eléctrica hasta que la mezcla esté ligera y esponjosa, es decir, unos 2 minutos. Raspa los lados del tazón de vez en cuando para asegurarte de batir todos los ingredientes.
  2. Agrega la vainilla, la crema y la mermelada. Agrega la vainilla, la crema y la mermelada al tazón e incorpóralos bien con la batidora.
  3. Bate la mezcla 3 minutos. Con ese tiempo obtendrás la textura ligera, esponjosa y untable que necesitas para decorar los cupcakes. Sigue batiendo hasta que el betún esté ligeramente rígido.
    • Si el betún te parece demasiado espeso, echa otra cucharada de crema y sigue batiendo.
    • Si te parece demasiado líquido, añade 1/4 taza de azúcar en polvo adicional y sigue batiendo.
    • Prueba la mezcla para que determines si el sabor a bayas es lo suficientemente fuerte. Si quieres, echa otra cucharada de mermelada.
  4. Decora tus cupcakes. El betún de bayas combina de maravilla con cupcakes de vainilla o de fresa. Podrás untarlo con un cuchillo o en espiral con una manga de repostería, además mantendrá su forma hasta que estés listo para comerte los cupcakes.
    • Asegúrate de esperar hasta que los cupcakes estén completamente fríos antes de decorarlos, sino el betún se derretirá y se caerá.
    • Refrigera el betún que sobre como máximo 3 días.

Ingredientes

Betún de crema de mantequilla

  • 3 tazas de azúcar en polvo
  • 1 taza de mantequilla a temperatura ambiente
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 a 2 cucharadas de crema de leche espesa
  • Opcional: 3 cucharadas de cacao en polvo
  • Opcional: 1/2 a 1 cucharadita de colorante para alimentos

Betún de queso crema

  • 110 g (4 oz) de mantequilla pomada sin sal
  • 110 g (4 oz) de queso crema suavizado
  • 2 tazas de azúcar en polvo
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla

Betún de mantequilla de maní

  • 1 taza de azúcar en polvo
  • 1 taza de mantequilla de maní cremosa
  • 5 cucharadas de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
  • 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1/3 taza de crema de leche espesa

Betún de bayas

  • 1/2 taza de mantequilla a temperatura ambiente
  • 4 tazas de azúcar en polvo
  • 1/4 taza de crema de leche espesa
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 3 cucharadas de mermelada de fresa, de mora o de frambuesa

Cosas que necesitarás

  • Tazón
  • Batidora
  • Manga de repostería
  • Punta de estrella
Información
Usuarios que están en este grupo no pueden dejar comentarios en la página