Cómo hacer tiramisú

El tiramisú es un típico postre italiano elaborado con bizcochos de soletilla, café expreso y queso mascarpone. El nombre "tiramisú" significa "cógeme", y sin duda esta receta lo hará. Aquí verás cómo hacer un tiramisú que hará la boca agua de tus invitados.

Preparar los ingredientes

  1. Haz la mezcla de queso. En un bol grande, coloca las yemas de huevo, azúcar, queso y vainilla. Usa una mezcladora manual o un batidora para batir los ingredientes hasta que tengas una mezcla suave, cremosa y esponjosa. Añade una cucharada de café expreso y continúa batiendo hasta que se mezcle completamente.
  2. Mezcla el café expreso con el ron. Pon el resto de café expreso y ron en un bol pequeño. Bátelo para que se mezclen. si quieres, también puedes añadir una cucharada de kalua a la mezcla.
  3. Emborracha los bizcochos. Saca los bizcochos de sus envoltorios. Uno a uno, báñalos en la mezcla de expreso para emborracharlos. Dalos la vuelta para asegurarte de que todas las partes están cubiertas. Coloca los bizcochos borrachos en el fondo de un plato de cristal grande o cacerola. Continúa emborrachando bizcochos y alineándolos en el fondo del recipiente hasta que quede completamente cubierto.
    • Alinea los bizcochos en una única capa. Puedes partir algunos de los bizcochos en trozos más pequeños para terminar de cubrir el recipiente si es necesario.
    • Puedes colocar los bizcochos de distinta forma si quieres que el plato tenga un efecto final más llamativo.

Montar el tiramisú

  1. Añade una capa de la mezcla de queso. Echa la mitad de la mezcla con una cuchara sobre los bizcochos. Utiliza una espátula para extenderla uniformemente sobre los bizcochos, hasta los bordes del recipiente.
  2. Espolvorea la capa con cacao. Usa más o menos la mitad del cacao para espolvorear la capa de queso.
  3. Pon otra capa de bizcochos. Emborracha cada bizcocho y colócalo sobre la capa de queso. Sigue emborrachando bizcochos y añadiéndolos al recipiente hasta que hayas creado una capa sólida de bizcochos.
  4. Coloca otra capa de mezcla de queso. Echa la mezcla de queso restante sobre la capa de bizcochos. Usa una espátula para extenderla uniformemente a lo largo del recipiente.

Terminar el tiramisú

  1. Enfría el tiramisú. Cubre el tiramisú con una capa de papel de plástico. Colócalo en la nevera para dejar que los sabores se mezclen durante 2 horas, o a lo largo de la noche.
  2. Adereza el tiramisú. Saca el tiramisú de la nevera y retira el plástico. Espolvorea el cacao restante sobre el tiramisú. Si lo prefieres, puedes aderezar el tiramisú con virutas o pepitas de chocolate.
  3. Sirve el tiramisú. Corta el tiramisú en porciones cuadradas y sírvelo en platos de postre con un café expreso caliente o una copa de vino tinto.
  4. Terminado.

Ingredientes

  • 6 yemas de huevo
  • 1/2 taza de azúcar
  • 500 g de queso mascarpone
  • 1 cucharilla de vainilla
  • 1 1/2 tazas de café expreso frío
  • 2 cucharillas de ron
  • 24 bizcochos de soletilla
  • 1/2 taza de cacao en polvo

Consejos

  • Puedes doblar la cantidad de ingredientes para elaborar un postre con más capas.
  • Experimenta con diferentes sabores de bebidas alcohólicas para crear tu propio postre.
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