Cómo comer papaya

La papaya es una fruta tropical que contiene una gran cantidad de vitaminas B, C, y otros minerales. Si estás interesado en probar este súper alimento, prueba alguna de las siguientes preparaciones para tener la mejor experiencia al momento de consumir papaya.

Escoger una papaya

  1. Escoge una fruta local. Como sucede con todas las frutas, la papaya es mejor cuando se cultiva y cosecha en la localidad. Si es posible conseguir papaya en tu área, coséchala o cómprala para obtener una con el mejor sabor. De no ser así, trata de escoger una papaya importada del área más cercana a tu ubicación para asegurar su frescura y sabor.
  2. Prueba la papaya kapaho. Esta papaya se cultiva en Hawai y Costa Rica y es conocida por ser una fruta dulce de tamaño pequeño a mediano con pulpa amarilla.
  3. Prueba la papaya mexicana. Las papayas mexicanas son mucho más grandes que las papayas kapaho y tienen pulpa naranja o roja. Esta papaya es conocida por su tendencia a tener un sabor desabrido o amargo.

Comer papaya cruda

  1. Refrigera la papaya. Aunque las papayas se pueden comer a temperatura ambiente, tienen mejor sabor cuando se sirven frías. Coloca una papaya, o la mitad de ésta, en el refrigerador para prepararla.
  2. Corta la fruta por la mitad. Las papayas son muy blandas y se pueden cortar con una cuchara, pero para lograr que el borde quede parejo, usa un cuchillo para pelar. Saca las semillas negras del centro con una cuchara y deséchalas.
  3. Enjuaga la parte interior de la papaya. Toma los dos trozos de papaya con los centros hacia arriba y colócalos bajo la llave de agua fría para eliminar cualquier semilla o pulpa que podría hacer que sea complicado comer la fruta. Coloca la papaya en un plato cuando hayas terminado.
  4. Corta un limón o una lima en cuartos. El ácido de estos cítricos ayuda a realzar el sabor natural de la papaya. Exprime el jugo de limón o lima sobre la fruta para lograr un mejor sabor.
  5. Saca la pulpa de la papaya con una cuchara. Debería resultar muy fácil comer la papaya si está madura, ya que la pulpa es muy suave.

Cocinar con papaya

  1. Prueba la ensalada de papaya verde. La ensalada de papaya verde es un plato tradicional tailandés que combina la papaya dulce con tomates, ajíes, lima, ajo y salsa de pescado. Sírvela fría como una entrada refrescante en cualquier comida.
  2. Hornea un pan de papaya. Al igual que el pan de plátano o el pan de calabacín, el pan de papaya es un postre de sabor dulce que se hace a base de papaya fresca, nueces y especias.
  3. Prepara un sorbete de papaya. El sorbete es un helado hecho a base de frutas que además es perfecto para un día de calor. Prepara un sorbete de papaya licuando la fruta con agua, azúcar y limón antes de congelar la mezcla. Sirve el sorbete con papaya fresca para refrescarte junto a la piscina durante el verano.
  4. Prepara un batido de papaya. Para darle un toque distinto al licuado clásico, licúa papaya fresca, leche, azúcar y vainilla. Sirve el licuado en un vaso frío, preferentemente con una pajilla flexible.

Consejos

  • Trata de comer papaya sólo durante su período de crecimiento natural, pues así te asegurarás de que la fruta tenga el mejor sabor.
  • Aunque no comas la cáscara, siempre es mejor lavar cuidadosamente la papaya, como cualquier fruta, antes de consumirla.
  • Las semillas y la cáscara de la papaya se pueden comer, pero tienen un sabor amargo.
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