Cómo preparar una sopa de cebolla francesa vegana

Esta sopa utiliza miso para reemplazar el caldo de res que suele utilizarse como la base de la sopa de cebolla francesa. También se utiliza el queso gruyer vegano para remplazar el queso tradicional de leche de vaca.

Prepara los picatostes

  1. Precalienta tu horno a 350 grados Fahrenheit (180°C). Rocía una bandeja para hornear plana con aceite para cocinar en aerosol.
  2. Cepilla ambos lados de cada rebanada de pan con aceite de oliva.
  3. Coloca las rebanadas de pan en la bandeja para hornear. Hornéalas durante 4 minutos, voltéalas y después hornéalas por 4 minutos más.
  4. Coloca las rebanadas de pan a un lado y deja que se enfríen.

Prepara la sopa

  1. Calienta una cacerola grande a fuego medio-alto. Agrega aceite de oliva y caliéntala hasta que el aceite esté brillante.
  2. Coloca las rebanadas de la cebolla en la cacerola y caliéntalas, revuélvelas constantemente hasta que estén suaves y doradas. Esto debe de tomarte alrededor de 20-25 minutos.
  3. Vierte el agua en la cacerola, sobre las cebollas cocinadas y pon a hervir el agua.
  4. Mezcla el tomillo y el miso con una cuchara hasta que los ingredientes estén bien mezclados. Disminuye el calor hasta que la sopa esté hirviendo.
  5. Prueba la sopa y agrega sal y pimienta al gusto. Continúa hirviendo los ingredientes a fuego lento durante 15 minutos.

Usa el asador del horno para dorar la cobertura

  1. Precalienta tu asador.
  2. Coloca cuatro tazones resistentes al horno o de barro en una bandeja para hornear o bandeja para asar en el horno. Tal vez quieras cubrir la bandeja para hornear o para asar con papel aluminio para que puedas limpiarla más fácil en caso de que la sopa o el queso se escurra de los tazones.
  3. Divide la sopa en 4 tazones.
  4. Coloca dos picatostes encima de cada tazón de sopa.
  5. Coloca 4 cucharadas de gruyer vegano encima de cada plato de sopa.
  6. Coloca la bandeja para hornear o para asar y 4 tazones dentro del horno debajo del asador.
  7. Asa la sopa hasta que el queso empiece a dorarse y la sopa empiece a burbujear.
  8. Retira los 4 tazones de sopa del horno y sírvelos inmediatamente.
  9. Terminaste.
  10. Listo.

Ingredientes

Porciones: 4

Picatostes

  • 8 rebanadas de pan, de 0.62 cm de grosor
  • 1 cucharada de aceite de oliva

Sopa

  • 1/4 taza de aceite de oliva
  • 1- 0.25 kg (4 tazas) de cebollas españolas, en rodajas finas
  • 3 tazas de agua
  • 1/3 taza de miso
  • 1 cucharada de tomillo fresco, finamente picado
  • Sal
  • Pimienta negra, recién molida
  • Queso gruyer vegano para la cobertura

Consejos

  • Puedes encontrar el miso en un supermercado regular si el supermercado tiene una sección grande de alimentos étnicos. De lo contrario, busca el miso en un mercado asiático o en una tienda de alimentos naturales.

Advertencias

  • Nunca salgas del cuarto cuando tenga comida en el asador. Revísala al menos cada 2 minutos para que no se queme la parte superior.

Cosas que necesitarás

  • Una bandeja para hornear
  • Aceite para cocinar en aerosol
  • Un cepillo para cepillar el aceite de oliva en el pan
  • Un procesador de alimentos
  • Una espátula plana
  • Una sartén pequeña
  • Una sartén grande
  • 4 tazones o vasijas de barro resistentes al horno
  • Papel aluminio (opcional)
Información
Usuarios que están en este grupo no pueden dejar comentarios en la página