Cómo preparar cupcakes con cobertura de Nutella

Esta es una adaptación de la receta de Donna Hay. Donna Hay es famosa por sus recetas simples pero efectivas, que se ven bien y saben bien. Estos cupcakes tienen una hermosa espiral en la parte superior, hecha de cobertura de Nutella y formada con ayuda de un mondadientes. La masa de estos cupcakes contiene una proporción alta de grasa respecto a la harina; por lo tanto, es muy difícil incorporar la cobertura a la masa. Colocarla en la parte superior del pastelillo incorpora la "cobertura" directamente durante el horneado, de forma que no queda ningún menjunje pegajoso encima. Son perfectos para llevar a una celebración o a un picnic.

Pasos

  1. Precalienta el horno a 160°C (325 °F). Forra 12 moldes para cupcakes con forros de papel (pirotines) para evitar que se peguen.
  2. Acrema la mantequilla y el azúcar juntos. Continúa batiendo hasta que la mezcla se vuelva ligera; eso tomará aproximadamente 2 minutos.
  3. Añade los huevos uno por uno. Mézclalos hasta incorporarlos por completo. Es posible que la mezcla tenga grumos; eso no es un problema.
  4. Añade la vainilla. Incorpora la harina, la sal y el polvo de hornear hasta que la masa esté uniforme y no queden rastros de harina.
  5. Con una cuchara para servir helado, llena cada molde con masa. Debes llenarlos hasta ¾ de su capacidad. Corona cada uno con 1 ½ cdta de Nutella.
  6. Con un mondadientes, dale vueltas a la Nutella, asegurándote de que un poco de masa la cubra.
  7. Hornéalos por 20 minutos.
  8. Colócalos sobre una rejilla y déjalas enfriar por completo.
  9. Adórnalas con un poco de Nutella.
  10. Listo.

Ingredientes

  • 10 cdas (140 gr) de mantequilla, suavizada
  • ¾ de taza de azúcar blanca
  • 3 huevos
  • ½ cdta de vainilla
  • 1 ¾ tazas (200 gr) de harina sin preparar o común, tamizada
  • ¼ cdta de sal
  • 2 cdta de polvo de hornear
  • 1/3 de taza de Nutella (aproximadamente)

Consejos

  • Esta receta rinde 12 cupcakes.
  • Las cupcakes son suaves y muy, muy sabrosas. Son perfectas para alguien a quien no le gusta que las cosas sean demasiado dulces. La presencia de la Nutella es agradable. Si quieres algo realmente decadente, llena solo la mitad del molde con masa, añade 1 cdta. de Nutella, llena con más masa, añade la cobertura, revuelve y hornéalos. ¡Debes tener en cuenta que esto los hará extremadamente sustanciosos!

Cosas que necesitarás

  • Moldes para cupcakes
  • Forros de papel o pirotines
  • Tazón
  • Herramienta para mezclar
  • Cuchara para helado
  • Mondadientes
  • Cucharita
  • Rejilla metálica
Información
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