Cómo hacer huevos fritos en abundante aceite

Mientras que los huevos fritos pueden ser tus favoritos, cuando pruebes los huevos fritos en abundate aceite, se te hará difícil resistirte a ellos. El resultado de los huevos fritos en abundante aceite es de un sabor caramelizado y un centro derretido y delicioso. El huevo también se ve muy bien, algo así como un huevo hervido frito y crujiente seduciéndote inmediatamente y haciéndote querer tomar un bocado de él.

Pasos

  1. Junta las cosas e ingredientes necesarios. Algunas de las cosas están en las lista de abajo llamada “cosas que necesitarás”. Es muy importante que tengas todo listo, ya que el procesos de cocción es muy rápido y no querrás que tus huevos se sobre cocinen mientras buscas algo que te hizo falta.
    • Crea tu área de drenaje y busca tu cuchara con ranuras.
  2. Calienta el aceite vegetal o de oliva en un sartén u olla. Calienta a fuego alto. La temperatura debe leer 190 grados Centígrados (375 grados Fahrenheit) o casi cerca.
  3. Rompe un huevo en una pequeña taza o tazón. Al hacer esto, cuida de no romper la yema del huevo.
  4. Cuidadosamente desliza el huevo con un cucharón.
  5. Con una mano, cuidadosamente inclina el sartén u olla hacia un lado y lentamente desliza el huevo al aceite hirviendo. Ten cuidado de no salpicarte con aceite caliente en éste paso.
  6. Usando una cuchara de madera, rápidamente baña el huevo con aceite. Debe tomar una forma ovalada y sólo verás el huevo blanco, con la yema cubierta adentro. Sigue haciendo esto por 1 minuto.
    • Tal vez se te hará más fácil usar “dos” cucharas de madera para voltear el huevo.
  7. Usa la cuchara con ranuras para sacar el huevo del aceite. El huevo frito en abundante aceite está listo cuando se vea firme y tenga un color claro. Cuando veas que lo blanco se pone marrón, es tiempo de sacar tu huevo.
  8. Escurre tu huevo frito en abundante aceite en un trapo de cocina o servilleta de papel. Hazlo rápido, ya que el huevo se debe servir antes de que pierda su elevación (que sucede demasiado rápido.).
  9. Sazona al gusto. Al momento de comer, agrega sal, pimienta u otros condimentos al gusto. Sírvelo lo más pronto posible y disfruta de lo que es un gusto lujoso.
    • El huevo frito en abundante aceite va bien con pan recién tostado. Colócalo en tu plato, ya que la yema se pondrá pegajosa.
    • Trata de servirlo sobre un pan tostado con queso. Ésa es una gran experiencia!
    • Sírvelo sobre cubitos de pan frito con pedazos de tomate cocido.

Ingredientes

  • 750 ml (1 ¼ de pinta) de aceite vegetal (maíz, vegetal, nuez, etc.) o aceite de oliva (no a todos les gusta freír con aceite de oliva; es totalmente tu decisión.)
  • Huevos (cuantos quieras freír), nota que es mejor usar huevos fríos, ya que tienen claras más firmes.

Consejos

  • Este platillo es de origen francés, por lo que en realidad tiene un poco de linaje, y no es sólo una comida rápida a toda marcha.
  • Pídele a alguien más que trabaje en hacer el pan tostado o acompañamiento, para que no te distraigas mientras haces los huevos fritos en abundante aceite. Realmente sí se cocinan rápidamente!
  • Asegúrate que la cuchara de madera utilizada para bañar o voltear, esté completamente seca. Si no, se pegará a la clara del huevo. Empinar antes brevemente la cuchara en el aceite caliente, eliminará cualquier humedad que pudiera tener.
  • Que no te sorprenda si no consigues la forma y textura "exacta" toma un poco de práctica. Todavía puedes comerte los desastres!

Advertencias

  • Cuando cocines con aceite caliente, nunca lo desatiendas y mantén a los niños y mascotas lejos del área de cocción. Cuidado con las salpicaduras de aceite caliente.
  • Es muy poco probable que te encuentres con problemas de bacterias con el huevo frito en abundante aceite, que se coma directamente de la freidora.
  • Puedes lamentar intentar ésta receta. Pero una vez que hayas probado los huevos de esta forma, es difícil sacarte el sabor de la cabeza. Y volverás por más y más...
  • Procura consumirlo sólo de vez en cuando, el aceite calentado y la yema de huevo contienen grasas saturadas y podrían elevar tus niveles de colesterol LDL.

Cosas que necesitarás

  • Cacerola de base resistente u olla
  • Termómetro de cocina
  • Taza pequeña o tazón
  • Cucharón
  • Cuchara de madera
  • Cuchara con radura
  • Plato para servir
Información
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