Cómo hacer salchichas envueltas en tocino

¿Qué es mejor que una salchicha?, una salchicha envuelta en tocino.

Pasos

  1. Extiende una tira de tocino en una tabla para picar de silicón o de madera.
  2. Pon la salchicha en una de las orillas del tocino. Enrolla el tocino en la salchicha dándole vueltas y vueltas hasta que este cubra toda la salchicha, y déjala a un lado.
  3. Repítelo con las demás salchichas restantes. Puede que necesites usar palillos de dientes para sostener el tocino en su lugar, juzga esto según enrollas el tocino.
  4. Calienta un sartén de base gruesa a fuego lento. Añade la mantequilla o el aceite (usa poco, ya que el tocino soltará más grasa conforme se cuece). Ten cuidado con las salpicaduras de grasa.
  5. Añade las salchichas envueltas en tocino. Espolvoréalas con un poco de azúcar morena si así lo deseas.
  6. Fríelas. Cuando la parte de abajo esté dorada y el tocino comience a ponerse crujiente, dales media vuelta y fríelas hasta que el tocino se vea cocido. Nota: en este punto puede que necesites drenar algo de la grasa del sartén.
  7. Quita el sartén del fuego. Toma con cuidado las salchichas cocidas con unas pinzas o con una espátula y ponlas en toallas de papel para quitar el exceso de grasa.
  8. Sírvelas con ensalada de col, queso, mostaza, salsa o cualquier otro condimento con el que te gusten las salchichas.

Ingredientes

  • Salchichas
  • Rebanadas de tocino (una rebanada por salchicha)
  • Azúcar morena para espolvorear (opcional, pero delicioso)
  • Aceite vegetal o mantequilla

Consejos

  • Para una versión ligeramente menos grasosa, envuelve las salchichas en tocino (como arriba), asegura las orillas del tocino con palillos de dientes y ásalas en la parrilla. Voltea las salchichas cuando el lado de arriba este asado a tu gusto y cuece el otro lado; ten cuidado de no dejar que se queme el tocino. Cuando estén completamente cocidas, ponlas en toallas de papel, remueve los palillos de dientes y sírvelas.
  • El tocino ahumado en tiras gruesas es especialmente delicioso pero puede que necesite de más tiempo de cocción.
  • Una variación es cortar las salchichas y rellenarlas con queso rallado antes de envolverlas con el tocino. El queso Cheddar medio o ácido es excelente; aquellos con gustos más exóticos pueden querer probar el Gouda ahumado o el Havarti con alcaravea. Nota: freír las salchichas rellenas con queso en un sartén es muy desordenado.

Cosas que necesitarás

  • Tabla para picar de silicón o madera.
  • Sartén de base gruesa.
  • Espátula.
  • Toallas de papel.
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