Cómo hacer una sidra simple

Una sidra simple de manzana es muy sencilla de hacer y puede ser deliciosa. Este artículo explicará  los principios básicos de cómo hacer la económicamente, y sin las complicadas herramienta de oficio que se describen en la mayoría de los procesos.

Preparación de la base

  1. La base de la mezcla de ingredientes que haces antes de la fermentación y que eventualmente se convertirá en tu sidra el siguiente paso.
  2. Toma tu botella de soda de dos litros y rellenarla con 250 ml de jugo de manzana y un litro de agua.
  3. Mezcla tu azúcar. La azúcar se usa para aumentar el metabolismo de la levadura que incrementar el contenido de alcohol. Es mejor que uses tu propio juicio de cuánto debes de agregar en cuanto esté completamente disuelta.
  4. Si lo deseas, puedes agregar canela a la base.
  5. Asegúrate que todos los ingredientes en la botella estén completamente disueltos.

Preparación de la levadura y comienzo de la fermentación

  1. Si estas usando levadura para cocinar en polvo, rehidrátala en un pequeño plato profundo con un poquito de agua y azúcar. De de 10 a 15 minutos deben de ser suficiente.
  2. Agrega la levadura a la base y mezcla.
  3. Agrega tu equipo simple: envés de equipo para hacer bebidas alcohólicas innecesario, haz un equipo simple para permitir que los gases de la fermentación se ventilen. Esto es hecho fácilmente con una envoltura de plástico y una liga. Muy holgadamente cobre la parte de arriba de la botella con un pedazo de plástico y después pon la liga alrededor del cuello de la botella para que se mantengan su lugar. Asegúrate de que la liga está lo suficientemente relajada para permitir que los gases se ventilen (esto de la clave).
  4. Espera a que la fermentación inicial termine. Con este método, usualmente tomar tres días o una semana para que se complete, pero puede variar. Típicamente, avanza bastante rápido, especialmente sea rehidrata tu levadura antes de agregarla.

Consejos

  • Asegúrate de que dejas espacio. El espacio que dejes en la parte de arriba de la botella de soda es crucial a menos que quieras que tu equipo simple explote y tu sidra empiece a salirse. Es muy fácil evitar este desastre.
  • ¿No tienes un tubo o embudo para escurrir? No hay problema en cuanto estés usando una botella de dos litros para una fermentación secundaria. Todo lo que necesitas son aproximadamente seis popotes flexibles y la tapa de la botella de dos litros. Toma dos de los popotes y pégalos del lado por tu al lado largo. Toma dos de los popotes restantes y córtalos dejando aproximadamente 2.5 centímetros del lado del área que se dobla. Conéctalos              juntos y conéctalos a los otros popotes. Aquí tienes tú tubo para escurrir y su manguera. Ahora ponle agujeros a la tapa de la botella tan grandes como para que pueda caber popote (debes de ponerlos con el lado). Ahora pon el popote restante en el agujero. Ahora una vez que la fermentación primaria sea completada y que quieres transferirlo, ponle esta tapa con los popotes a tu primer fermentador. Puedes empezar a soplar a través del popote en cuanto no tengas ninguna clase de fugas en lo que acabas de hacer. Los popotes van a crear un lector y efectivos sifón.

Advertencias

  • Si estás haciendo tu sidra en un espacio separado los gases producidos por la fermentación pueden potencialmente oler terrible si no se ventilan. El mejor jugo que es el natural, pues los conservadores químicos pueden interferir con la fermentación, de cualquier modo si sólo le agregaron ácido ascórbico es decir (vitamina c) está bien.
  • Recuerda, si estas usando levadura para cocinar para fermentar tu base, el contenido de alcohol que vayas a usar probablemente pueda ser arriba del doce por ciento.
  • Trata de limitar la exposición  de la fermentación de tu base y de tu sidra fermentada al aire tanto como sea posible para reducir las posibilidades de contaminación por moho que viaje en el aire.

Cosas que necesitarás

  • Una botella de refresco (de dos litros).
  • Un pedazo de plástico para envolver.
  • Ligas de plástico.
  • Embudo (recomendado).

Ingredientes

  • Un litro de agua.
  • 250 ml de jugo de manzana.
  • Una taza de azúcar.
  • Un paquete (seis gramos) de levadura seca en polvo.
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