Cómo celebrar el Cinco de Mayo

En mayo de 1862, el ejército mexicano, contra toda probabilidad, derrotó a las fuerzas francesas en la Batalla de Puebla. El 5 de mayo muchos mexicanos de todo el mundo celebran a sus ancestros mexicanos y personas de todas las procedencias se toman el tiempo para apreciar la cultura latina. Existen muchas maneras de celebrar el Cinco de Mayo, como decorar sus casas, escuchar música latina y cocinar comida tradicional mexicana.

Despertar el espíritu del Cinco de Mayo

  1. Entérate del significado del Cinco de Mayo. Muchas personas piensan que es el Día de la Independencia de México, pero esta se festeja el 16 de septiembre. El Cinco de Mayo es la celebración de la victoria de México sobre Francia en la Batalla de Puebla, el 5 de mayo de 1862. La Batalla de Puebla no fue un punto crucial en el conflicto entre México y Francia, ya que la invasión francesa tuvo éxito al año siguiente. Se esperaba que México perdiera la Batalla de Puebla.
    • El ejército francés era considerado la fuerza militar más poderosa del planeta, ya que había permanecido invicto por 50 años. Las fuerzas mexicanas eran superadas en número, 4,500 contra 6,040, sin embargo, después de haber sido atacados sufrieron muchas menos bajas que el ejército rival, 83 soldados mexicanos contra 462 soldados franceses muertos.
    • La victoria en batalla es la razón principal para la celebración en México, aunque en los Estados Unidos el Cinco de Mayo se ha convertido en un momento para celebrar la cultura mexicana.
    • El Cinco de Mayo también es una gran oportunidad para hablar con algunos de los miembros hispanos más ancianos de tu comunidad. Pregúntales de dónde emigraron, cómo se ganan la vida y qué significa para ellos la herencia mexicana.
  2. Vístete para la celebración. Puedes incorporar a tu atuendo el verde, el blanco y el rojo, que son los colores de la bandera mexicana. Ponerte la bandera mexicana sobre los hombos es otra manera sencilla de llevar el espíritu del Cinco de Mayo a la fiesta. También puedes usar ropa inspirada en las tradiciones mexicanas o diseñada por diseñadores mexicanos.
    • Los instrumentos tales como la guitarra o las maracas pueden animar cualquier disfraz que escojas.
    • Intenta no comprar o hacer una versión estadounidense de un disfraz del Cinco de Mayo. Estos disfraces tienden a promover la insensibilidad cultural y pueden hacer que otras personas se sientan muy incómodas.
  3. Escucha música mexicana. La mejor idea para una fiesta del Cinco de Mayo es contratar a una banda de mariachis. Este es un grupo de mexicanos vestidos con trajes tradicionales que tocarán música para acompañar el festejo. Si tienes un poco de dinero extra para invertir en la fiesta, siéntete libre de visitar algunos sitios web para contratar a una banda de mariachis de tu área.
    • Sin embargo, si no tienes mucho dinero para invertir, siempre puedes crear tu lista de reproducción con temas mexicanos para tu fiesta del Cinco de Mayo. Busca en Google "mejores canciones mexicanas" o "mejores canciones en español". Esto te permitirá buscar canciones populares del momento.
    • Siempre podrías aprender a tocar la guitarra o las maracas. Busca videos sobre cómo tocar las maracas o lee Cómo tocar la guitarra.
  4. Pon decoraciones estilo mexicano. Esto podría significar poner serpentinas o banderines rojos, blancos y verdes, los colores de la bandera mexicana. Compra una bandera mexicana en tu tienda más cercana o en una tienda de artículos para fiesta y cuélgala en tu habitación. También puedes comprar una vajilla de colores brillantes para servir la comida.
    • Hacer una piñata es otra gran opción para incluir en una fiesta del Cinco de Mayo. Puedes usarla como decoración o como una actividad divertida para los niños. Puedes comprar una piñata en la mayoría de las tiendas de artículos para fiestas, especialmente cuando se aproximan los festejos del Cinco de Mayo. Para más información lee Cómo hacer una piñata.
    • Usa los colores de la bandera mexicana (verde, blanco y rojo) en tu ropa, accesorios o en cualquier otro lugar que pienses que es relevante.
    • Las luminarias también son otra gran opción tradicional. Se trata de portavelas de latón con perforaciones en ellos para crear el efecto de una noche estrellada. Lee Cómo hacer luminarias para obtener más información.
  5. Baila con tus amigos y tu familia. El baile temático mexicano más conocido del Cinco de Mayo es el "Baile del sombrero". Sin embargo, hay otros bailes al estilo latino, como la salsa, la rumba o los folclóricos. Puedes contratar a un profesional para que les enseñe a quienes vayan a asistir a la fiesta varios estilos de bailes mexicanos. También hay numerosos videos en YouTube que te enseñarán algunas rutinas simples de bailes latinos.

Preparar aperitivos, guarniciones y margaritas

  1. Prepara un guacamole. Muele 3 cucharadas de cebolla blanca picada, 2 cucharadas de cilantro, 4 chiles serranos y 1 cucharada de sal en un recipiente mediano. Machácalo hasta que tenga la consistencia de una pasta.
    • Corta en mitades 3 aguacates con un cuchillo filoso. Quita los carozos pero no los tires. Saca la carne del aguacate con el cuchillo y agrégala a la mezcla. Muele el aguacate con la mezcla y revuelve con una cuchara hasta que los ingredientes estén integrados.
    • Pica finamente 2/3 de taza de tomates sin pelar. También añádelos al recipiente y mézclalos con los demás ingredientes.
    • Pon tu guacamole en un recipiente para servir. Rocía un poco de cebolla y tomate picados extra sobre el guacamole. Puedes poner los carozos sobre este para añadirle un toque visual. Sirve de inmediato con tortillas de harina recién hechas.
    • Para más información sobre cómo hacer diferentes tipos de guacamole consulta Cómo hacer guacamole.
  2. Prepara un flan mexicano. Precalienta el horno a 150 grados Celsius (300 grados Fahrenheit). Saca un molde redondo para pastel de 23 centímetros (9 pulgadas). En una licuadora combina 8 huevos (claras y yemas), una lata de 397 gramos (14 onzas) de leche condensada endulzada y 1 cucharadita de extracto de vainilla. Mézclalo hasta que los ingredientes estén cremosos.
    • En una sartén mediana, coloca 1 taza de azúcar blanca. Pon la sartén en la hornalla y revuelve continuamente hasta que el azúcar se haga líquida. Retira del fuego cuando comience a adquirir una coloración café claro y viértela en el molde de 23 centímetros (9 pulgadas). Vierte la mezcla de huevo sobre el azúcar acaramelada.
    • Acomoda el molde para pastel adentro de una fuente para hornear. Llena la fuente con agua hasta que el agua alcance la mitad del molde para pastel. Luego acomoda la fuente para hornear con el molde adentro del horno.
    • Cocina el flan por alrededor de una hora. Cuando el tiempo esté por expirar puedes revisarlo periódicamente con un cuchillo. Simplemente clava el cuchillo en el flan, si sale limpio el flan está listo.
    • Sirve el flan. Simplemente saca el molde del horno y déjalo enfriar por alrededor de una hora. Cuando estés listo para servirlo, pon un plato sobre el molde y dalo vuelta sosteniendo el plato sobre este. Tal vez tengas que agitar el molde levemente o usar un cuchillo para que el flan caiga sobre el plato.
    • Para más información sobre cómo prepararlo visita Cómo hacer flan.
  3. Sirve un poco de salsa verde recién hecha. Compra entre 6 y 8 tomatillos medianos. Sácales la cáscara seca con la mano y lava la carne con agua tibia. En una licuadora o procesador de alimentos combina los tomatillos con 1 jalapeño, 5 o 6 ramas de cilantro finamente picado y 1/4 de taza de agua. Procesa los ingredientes hasta que tengan la consistencia de un puré, casi líquido pero no del todo. Vierte los ingredientes en un bol para servir.
    • Pica finamente una cebolla blanca. Necesitarás alrededor de 1/4 de taza. Coloca la cebolla en un colador y enjuágala con agua. Sacude el colador para asegurarte de que el agua cubra toda la cebolla. Toma la cebolla y colócala directamente en el bol junto con la salsa verde.
    • Añade 1/4 de cucharadita de sal a la salsa verde. Ahora está lista para servir.
    • Si quieres más información sobre cómo prepararla, lee Cómo hacer salsa verde.
  4. Haz elotes mexicanos asados. Primero tendrás que comprar 4 mazorcas de maíz. Pélalas a mano, pero déjales los extremos del corazón a fin de que tengas por dónde agarrar los elotes. Precalienta tu plancha u horno a temperatura media. Mientras se calienta tu plancha u horno prepara la mezcla con la que untarás los elotes.
    • La mezcla incluye: 1/2 taza de mayonesa, 1 1/2 tazas de crema ácida y 1/4 de taza de cilantro recién picado. Mezcla todos los ingredientes en un recipiente, ya sea a mano o con una cuchara de madera. Cuando hayas terminado de preparar esta mezcla, pon tus elotes a cocinar.
    • Asegúrate de voltear los elotes continuamente a fin de que se calienten por todos sus lados. Saca los elotes cuando comiencen a dorarse levemente alrededor de los bordes.
    • Cubre los elotes con la mezcla de mayonesa mientras todavía estén calientes. Rocía queso parmesano sobre los elotes. Por último, exprime una cáscara de lima sobre los elotes. Si quieres más información busca recetas de elotes asados con lima y queso parmesano en Internet.
  5. Prepara el margarita perfecto. Lo más importante que tienes que comprar es el tequila. El mejor tequila es el que es 100 por ciento agave. Una buena botella de esta bebida te costará entre $ 30 y $ 50 dólares. También tendrás que comprar Cointreau, un tipo de licor de naranja triple seco. El Cointreau no deja un regusto como otras marcas de triple seco.
    • En una coctelera para margaritas, mezcla los siguientes ingredientes: 60 mililitros (2 onzas líquidas) de tequila, 30 mililitros (1 onza líquida) de Cointreau, 30 mililitros (1 onza líquida) de jugo de lima. Vierte sobre hielo molido y agita bien.
    • Toma una copa de coctel y pon jugo de lima en el borde. Sumerge el borde de la copa en sal vertida sobre un plato.
    • Finalmente, vierte los ingredientes mezclados en la copa. Decora con una cáscara de lima, una sombrilla, etc. Para obtener más información sobre otros tipos de margarita lee Cómo hacer una margarita.

Servir un platillo principal con el tema del Cinco de Mayo

  1. Prepara unos sopes tradicionales. Combina 3 tazas de harina blanca, 2 tazas de agua tibia y 1 cucharada de sal en un recipiente. Mezcla con las manos hasta que se comience a formar una masa. Si la masa parece demasiado seca, añade agua tibia a la masa, cucharadita a cucharadita, hasta que se torne suave.
    • Enharina levemente una mesa o superficie. Coloca la masa sobre la superficie y amasa hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados, alrededor de 5 minutos. Lee Cómo amasar.
    • Forma pequeñas bolas de masa. Tradicionalmente, cada una de ellas es de alrededor de 5 centímetros (2 pulgadas) de ancho. Una vez que tengas todas las bolas formadas, aplasta cada una de ellas a mano hasta que tengan 1,25 centímetros (1/2 pulgada) de grosor.
    • Calienta 6 milímetros (1/4 de pulgada) de aceite en una sartén para freír, sobre una hornalla a temperatura entre media y alta. Fríe de ambos lados hasta que los sopes estén dorados. Puedes usar unas pinzas o una espátula para darlos vuelta. Asegúrate de darlos vuelta una sola vez a fin de evitar freírlos de más.
    • Los sopes combinan con casi cualquier platillo. Puedes servirlos con verduras cocidas, carne deshebrada, carnitas, frijoles, queso, etc. Si quieres saber más sobre cómo hacer sopes, busca otras recetas en Internet.
  2. Asa unas fajitas de pollo. En un recipiente mezcla los siguientes ingredientes: 1/3 de taza de cilantro fresco gruesamente picado, 1/4 de taza de jugo de lima, 3 dientes de ajo picado, 5 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharadita de comino molido, 1 cucharadita de azúcar morena oscura y 1/2 cucharadita de sal. Luego, toma 3 pechugas deshuesadas y sin piel y colócalas sobre una superficie plana. Aplánalas con un mazo hasta que tengan 1,20 centímetros (1/2 pulgada) de grosor.
    • Coloca las pechugas de pollo en una bolsa de plástico y vierte los ingredientes mezclados en la bolsa con el pollo. Cierra la bolsa y ponla en el refrigerador por 30 minutos, para dejar que el pollo se marine.
    • Si vas a usar una plancha para cocinar el pollo, enciende el fuego a temperatura alta. Si vas a usar una hornalla, coloca la satén sobre la misma. Pon un toque de aceite de oliva en la sartén y enciende el fuego a temperatura entre media y alta. Coloca el pollo ya sea sobre la plancha o en la sartén. Cocina por entre 3 y 5 minutos de cada lado, dándole la vuelta una vez ya sea con un tenedor, con una espátula o con unas pinzas.
    • Revisa la temperatura interna. Usa un termómetro de carne para asegurarte de que el pollo esté al menos a 74 grados Celsius (165 grados Fahrenheit) en el interior. Una vez que la carne esté totalmente cocida, retírala del fuego y déjala descansar por 5 minutos. Rebana el pollo en tiras de 1,25 centímetros (1/2 pulgada) de grosor.
    • Luego, rebana un pimiento rojo, 1 pimiento verde y 1 cebolla blanca. Pon todo en la misma plancha o sartén y cocínalo hasta que comiencen a ablandarse. Revuelve continuamente a fin de que los tres ingredientes se calienten y cocinen.
    • Pon las rebanadas de pollo sobre varias tortillas de harina. Saca la cebolla y los pimientos directamente del sartén y sírvelos sobre el pollo. Sirve con un poco de crema ácida. Si quieres más información, lee Cómo hacer fajitas de pollo.
  3. Sirve la chalupa perfecta. Comienza por sacar una sartén. Ponla sobre la hornalla y enciéndela a temperatura entre media y alta. Añade una cucharada de aceite de oliva o de otro aceite para cocinar. Una vez que la sartén esté caliente, añade 1/4 de taza de cebolla blanca picada. Revuelve con una cuchara o espátula hasta que las cebollas comiencen a ponerse transparentes, entre uno y dos minutos. Luego añade 1 cucharada de chile en polvo, 2 cucharaditas de semillas de comino, 1 cucharadita de páprika picante y 1/2 cucharadita de cayena a las cebollas. Revuelve la mezcla de cebolla y especias.
    • Una vez que hayas cocinado las especias y la cebolla juntas por un minuto, agrega 500 gramos (1 libra) de carne molida. Baja el fuego a medio y deja que la carne se cocine. Revuelve continuamente hasta que la carne se dore.
    • Mientras se cocina la carne, saca otra sartén y colócala sobre una hornalla. Vierte 6 milímetros (1/4 de pulgada) de aceite para freír. Enciende el fuego a temperatura entre media y alta y espera a que el aceite se caliente. Luego toma tortillas suaves y fríelas una a la vez en el aceite caliente. Mientras se fríen, toma dos tenedores y levanta los lados. Sostén los lados hacia arriba a fin de que la tortilla se curve y conserve la forma.
    • Saca cada una de las tortillas cuando estén doradas. Colócalas sobre una toalla de papel para que se absorba el exceso de aceite. Saca la mezcla de carne del fuego y déjala enfriar.
    • Para servir, simplemente toma una tortilla frita y pon un poco de la carne sobre la misma. Luego cúbrela con aderezos tradicionales para tacos tales como tomates picados, lechuga y queso rallado. Si quieres más información sobre cómo preparar la chalupa perfecta, lee Cómo hacer una chalupa suprema de carne de res de Taco Bell.
  4. Haz enchiladas. Pon una sartén en la hornalla y enciende el fuego a temperatura entre media y alta. Añade alrededor de una cucharada de aceite de cocina y deja que se caliente. Luego añade 680 gramos (1 1/2 libras) de pechuga de pollo deshuesada y sin piel. Sazona el pollo con una pizca de sal y pimienta. Cada lado de la pechuga se debería cocinar por siete minutos. Cuando el pollo esté casi cocido, rocía sobre este 2 cucharaditas de comino en polvo, 2 cucharaditas de ajo en polvo y 1 cucharadita de mezcla de especias mexicanas. Una vez que el pollo esté cocido, retíralo de la sartén y aparta para que se enfríe.
    • En la misma sartén en la que cocinaste el pollo, sofríe 1 cebolla roja picada y 2 dientes de ajo picado. Cocina hasta que estén tiernos. Luego añade 1 taza de granos de elote descongelados, 5 chiles verdes enteros sin semillas y finamente picados y 4 chiles chipotles sin semillas y finamente picados. Revuelve hasta que estén bien mezclados. Luego añade 1 lata de 790 gramos (28 libras) de tomates cocidos. Deja cocinar por un minuto más.
    • Vierte 1 1/2 tazas de salsa para enchiladas en lata dentro de un recipiente. Moja cada una de las tortillas blandas en la salsa de enchiladas. Pon alrededor de 1/4 de taza de la preparación de carne en cada tortilla. Envuelve la tortilla alrededor de la carne y acomoda cada una con el extremo hacia abajo en una fuente para hornear. Cubre con un poco de salsa para enchiladas extra y queso mexicano rallado.
    • Hornea por 15 minutos en el horno precalentado a 180 grados Celsius (350 grados Fahrenheit). Una vez pasado ese tiempo, retíralas del horno. Sírvelas con una cubierta de crema ácida y tomates picados. Si quieres más información sobre cómo preparar este platillo, lee Cómo hacer enchiladas.
  5. Cocina los mejores burritos de frijoles negros. Primero, envuelve dos tortillas de harina de 25 centímetros (10 pulgadas), o la cantidad de tortillas que planees servir, en papel aluminio. Coloca cada una de las tortillas envueltas en un horno precalentado a 180 grados Celsius (350 grados Fahrenheit) por 15 minutos. Mientras tanto, pon una sartén en la hornalla y enciéndela a una temperatura entre media y alta. Pon 2 cucharadas de aceite vegetal en la sartén y deja que se caliente.
    • Una vez que el aceite esté caliente añade 1 cebolla blanca chica picada, 1/2 pimiento rojo picado, 1 cucharadita de ajo picado y 1 cucharadita de chiles jalapeños picados. Cocina por 2 minutos, revolviendo ocasionalmente. Luego añade una lata de 425 gramos (15 libras) de frijoles negros enjuagados y escurridos a la sartén. Cocina por 3 minutos adicionales.
    • Toma 85 gramos (3 onzas) de queso crema. Córtalo en cubos pequeños usando un cuchillo. Agrega el queso crema a la sartén junto con una pizca de sal. Asegúrate de que el queso crema esté bien repartido. Cocina por 2 minutos adicionales. También puedes añadir 2 cucharadas de cilantro picado, si lo deseas.
    • Con una cuchara, pon la mezcla de frijoles negros en el centro de cada tortilla. Sirve de inmediato. Si deseas información adicional sobre esta receta, lee Cómo hacer burritos.

Consejos

  • No confundas el Cinco de Mayo con el Día de la Independencia de México, que es el 16 de septiembre.
  • Una idea excelente para celebrar este día con tu comunidad podría ser organizar un desfile con el tema del Cinco de Mayo en tu área. Además, siempre podrías pedirles a los miembros de tu comunidad que agreguen una carroza alegórica al Cinco de Mayo a su próximo desfile.

Advertencias

  • Si vas a una fiesta mexicana y planeas beber, escoge a un conductor designado para que maneje de regreso a casa.
  • Trata de permanecer sensible a las culturas. Mientras que los estadounidenses podrían tener una idea de lo que es el Cinco de Mayo, las personas que emigraron de México podrían ser sensibles a la mala interpretación de su cultura y sus ideas.
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