Cómo preparar dumplings de papa
Los dumplings de papa son un plato de Europa del Este. Es ideal comerlos en invierno cuando necesitas calentarte y se te antoja probar un bocado de comida casera.
Pasos
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En un tazón para mezclar, coloca los huevos, la harina y una cucharada de sal. Revuelve el puré de papas hasta que se haya mezclado bien y se haya formado una masa.
- Si el puré de papas todavía está muy húmedo, puedes agregarle más harina.
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Saca la masa del tazón y colócala en una superficie con harina. Luego, estira la masa hasta que tenga un grosor uniforme.
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Corta aproximadamente de 12 a 15 dumplings.
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Vierte el agua hervida en una cacerola a fuego alto. Agrega los dumplings de papas y hiérvelos aproximadamente de 6 a 8 minutos.
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Escurre el agua y saca los dumplings con cuidado. Puedes servirlos acompañados de una salsa u otro tipo de guarnición. Como tienen un sabor muy suave, es mejor servirlos con alguna comida como un estofado o simplemente agregarlos en una sopa.
- Al servirlos, puedes echarles hierbas picadas y un poco de mantequilla o aceite para realzar el sabor.
Ingredientes
- 2 huevos (también puedes utilizar un sustituto del huevo; solo sigue las instrucciones del empaque)
- 2 tazas de harina para cernir y harina adicional para estirar la masa
- 1 cucharada de sal + ½ cucharadita adicional para el agua
- De 1,3 kg a 1,8 kg (3 ½ a 4 libras) de papas cocidas
- Hervidor grande para cocinar los dumplings
Cosas que necesitarás
- Prensador de papas
- Tazón para mezclar
- Tabla de madera
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