Cómo preparar dumplings de papa

Los dumplings de papa son un plato de Europa del Este. Es ideal comerlos en invierno cuando necesitas calentarte y se te antoja probar un bocado de comida casera.

Pasos

  1. En un tazón para mezclar, coloca los huevos, la harina y una cucharada de sal. Revuelve el puré de papas hasta que se haya mezclado bien y se haya formado una masa.
    • Si el puré de papas todavía está muy húmedo, puedes agregarle más harina.
  2. Saca la masa del tazón y colócala en una superficie con harina. Luego, estira la masa hasta que tenga un grosor uniforme.
  3. Corta aproximadamente de 12 a 15 dumplings.
  4. Vierte el agua hervida en una cacerola a fuego alto. Agrega los dumplings de papas y hiérvelos aproximadamente de 6 a 8 minutos.
  5. Escurre el agua y saca los dumplings con cuidado. Puedes servirlos acompañados de una salsa u otro tipo de guarnición. Como tienen un sabor muy suave, es mejor servirlos con alguna comida como un estofado o simplemente agregarlos en una sopa.
    • Al servirlos, puedes echarles hierbas picadas y un poco de mantequilla o aceite para realzar el sabor.

Ingredientes

  • 2 huevos (también puedes utilizar un sustituto del huevo; solo sigue las instrucciones del empaque)
  • 2 tazas de harina para cernir y harina adicional para estirar la masa
  • 1 cucharada de sal + ½ cucharadita adicional para el agua
  • De 1,3 kg a 1,8 kg (3 ½ a 4 libras) de papas cocidas
  • Hervidor grande para cocinar los dumplings

Cosas que necesitarás

  • Prensador de papas
  • Tazón para mezclar
  • Tabla de madera
Información
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