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Cómo hacer Dolma (rollos de hojas de parra)
El Dolma es un platillo del Medio Oriente. En los países occidentales, es lo equivalente a un rollo relleno de repollo. El origen de la palabra es de Turquía, y significa "cosa rellena". Se conoce en muchas culturas con diferentes nombres y estilos. Tradicionalmente se hace de hojas de parra. En Azerbaiyán, Armenia, Chipre, Grecia, Iraq, Irán, Jordania, Turquía, Siria y Líbano, además
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Cómo hacer falafel
Si buscas la opción vegetariana perfecta para hacer un platillo mediterráneo, haz falafel. Para hacer estos tradicionales bastones de hierbas y garbanzo, deja el garbanzo remojando toda la noche antes de combinarlo con las hierbas frescas, el ajo y las especias. Dale a la mezcla forma de bastones y fríelos hasta que estén dorados y crujientes. Para hacer un falafel más bajo en grasas y
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Cómo hacer shawarma
El shawarma (también conocido como lomito árabe) es una receta de carne típica de los países del Levante, donde se asa la carne de pollo, cordero, res o ternera (o distintas combinaciones de estas carnes) en varas, llegando a emplear, a veces, hasta un día entero en hacerlo. Después, esta carne se suele meter en un pan plano sin levadura, junto con hummus, tahini, col en vinagre u otros
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Cómo hacer hummus
El hummus es una salsa clásica del Medio Oriente que actualmente goza de una renovada popularidad. Si te gustaría hacerlo tú mismo, decide si tienes tiempo de remojar y hervir los garbanzos secos. Para hacer hummus desde cero, procesa los garbanzos remojados con ajo, tahini y condimentos. Si quieres una versión más rápida, escurre garbanzos enlatados y procésalos con ajo, tahini y jugo
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Una de las formas más fáciles de realzar el sabor del arroz es reemplazar el agua por caldo de pollo. Elige si quieres usar arroz blanco o arroz integral y decide si vas a añadirle algún otro condimento. Para preparar el arroz con caldo de pollo puedes elegir el método de cocción de tu preferencia y disfrutarás de un acompañamiento delicioso, siempre y cuando utilices la proporción
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Cómo preparar kunafa
Kunafa es un platillo árabe que se prepara durante el mes de Ramadán, el cual es un período de ayuno para los islámicos. Todos los que participan en el Ramadán, ayunan durante el día y se les permite comer cuando oscurece. La historia del kunafa se inició al ser presentado por un médico quien se dio cuenta de la dificultad que algunos príncipes tenían al ayunar. Él creo este platillo, y
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Cómo hacer salsa taína con limón
Este artículo te guiará por los pasos necesarios para hacer una porción generosa de una salsa vegetariana de taína con limón, la cual es un condimento tradicional de la cocina del Medio Oriente que se sirve comúnmente con pan pita, junto al faláfel, humus, ensaladas y platillos que contienen berenjena. La taína se hace de semillas de ajonjolí como un gran aderezo vegetariano.
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Cómo hacer Adana Kebab
Adana Kebab es un plato de carne molida condimentada nombrado en referencia Adana, la quinta ciudad más grande de Turquía. En Adana se le conoce simplemente como kiyma kebab (kebab de carne molida). La palabra kabab se deriva de una raíz árabe o persa, que originalmente significaba carne frita, no asada. Muchas personas están más habituadas a comer un sis kebab (shish, en la