Comment préparer un effiloché de porc braisé dans une mijoteuse

Le porc effiloché braisé est un plat délicieux qui plait à toute la famille et qui se prépare au barbecue ou avec une mijoteuse. Il n'y a rien de plus facile que de préparer du porc effiloché dans une mijoteuse. Tout ce que vous avez à faire est de rassembler les ingrédients, les laisser cuire et trouver quelque chose à faire pendant que ça cuit. Votre succulent plat vous attendra bien au chaud quand vous rentrez chez vous. Cela peut prendre du temps à préparer, mais cela en vaut certainement la peine !

Du porc effiloché façon barbecue

  1. Préparez les ingrédients. Rincez le porc à l'eau froide. Coupez le gras à l'aide d'un couteau aiguisé. Coupez les oignons grossièrement.
  2. Mettez les ingrédients dans la mijoteuse. Mettez un oignon au fond de la mijoteuse. Cela évitera que la viande n'attache. Mettez ensuite la viande, puis couvrez-la avec le deuxième oignon. Aspergez le tout de Canada Dry.
  3. Commencez la cuisson. Faites cuire le porc à basse température pendant environ 12 heures. En fonction de la taille de la viande et de votre mijoteuse, il vous faudra ajuster le temps de cuisson. Une fois cuit, vous devriez pouvoir effilocher le porc facilement avec une fourchette. Si vous n'y parvenez pas, c'est qu'il n'est pas assez cuit.
  4. Égouttez et effilochez la viande. Quand la viande est tendre, enlevez le porc de la mijoteuse et faites-la égoutter. Réservez les oignons. Avec deux fourchettes, effilochez la viande, enlevez tout le gras, les os et la peau. La plupart du gras devrait avoir fondu.
  5. Remettez la viande dans la mijoteuse. Mettez la viande effilochée et les oignons dans la mijoteuse. Mettez-y toute la sauce barbecue. Laissez la viande cuire à basse température encore 4 à 6 heures.
  6. Servez la viande. Servez votre porc effiloché braisé façon barbecue avec des pains à hamburgers (ou des petits pains) et de la sauce barbecue. Vous pouvez congeler les restes.

Du porc effiloché épicé

  1. Préparez les épices. Mettez toutes les épices dans un petit bol et mélangez bien.
  2. Frottez la viande avec le mélange d'épices. Sur une surface propre, parsemez les épices sur la viande de manière homogène et frottez-la avec vos mains. Emballez deux fois la viande dans du film alimentaire. Laissez-la au réfrigérateur pendant au moins trois heures et pas plus de trois jours. Plus longtemps vous laissez la viande au réfrigérateur, plus les saveurs vont se développer.
  3. Déballez le porc et mettez-le dans la mijoteuse. Ajoutez 60 ml d'eau sur la viande, puis la fumée liquide si vous en utilisez. Mettez la mijoteuse sur une basse température et laissez le porc cuire 8 à 10 heures ou jusqu'à ce que la viande soit assez tendre que pour l'effilocher avec une fourchette.
  4. Enlevez le porc et faites-le égoutter. Mettez le rôti de porc sur une planche à couper. Puis, à l'aide de deux fourchettes, effilochez la viande et enlevez le gras, les os et la peau.
  5. Continuez la cuisson. Remettez la viande effilochée dans la mijoteuse et ajoutez-y la sauce barbecue. Laissez la viande cuire encore 30 à 60 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit bien chaude.
  6. Servez la viande. Servez le porc effiloché avec des pains à hamburgers (ou des petits pains), de la sauce barbecue et de la salade de chou faite maison.

Ingrédients

Du porc effiloché façon barbecue

  • 2 kg d'épaule de porc avec l'os
  • 2 grands oignons
  • 250 ml de Canada Dry
  • Un demi-litre de sauce barbecue

Du porc effiloché épicé

  • 3 à 4 kg d'épaule de porc avec ou sans l'os
  • 250 ml de sauce barbecue
  • 1/2 cuillère à café de fumée liquide (optionnel)
  • 1 cuillère à soupe de poivre noir moulu
  • 1 à 2 cuillères à café de poivre de Cayenne
  • 2 cuillères à soupe de piment en poudre
  • 2 cuillères à soupe de cumin en poudre
  • 2 cuillères à soupe de sucre brun
  • 1 cuillère à café d'origan sec
  • 4 cuillères à soupe de paprika
  • 2 cuillères à soupe de sel
  • 1 cuillère à soupe de sucre
  • 1 cuillère à soupe de poivre blanc moulu

Conseils

  • C'est un excellent plat à partager.
  • Servez votre porc effiloché dans la mijoteuse pour que la viande reste chaude.
  • Laissez vos invités choisir de quoi agrémenter le plat, comme des oignons, de la sauce au raifort, du vinaigre, du sucre brun ou de la sauce barbecue.

Éléments nécessaires

  • Une mijoteuse
  • Une planche à couper
  • Un couteau aiguisé
  • Deux fourchettes
  • Un petit bol
  • Du film alimentaire
  • Des pains à hamburgers ou des petits pains
  • De la sauce barbecue
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