Comment faire une soupe de pommes de terre

La soupe de pommes de terre est parfaite pour les jours d'hiver ou lorsque vous avez simplement envie d'un plat riche aux pommes de terre. Cette soupe peut être servie avant un repas ou en plat principal. Suivez ces étapes pour apprendre à préparer une variété de délicieuses soupes de pommes de terre, à la viande ou aux légumes.

Soupe de pommes de terre à la viande

  1. Faites bouillir 6 pommes de terre russet de taille moyenne. Placez-les dans une casserole remplie d'eau et portez à ébullition. Puis laissez mijoter pendant 15 minutes jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites. Épluchez-les et coupez-les en cubes.
  2. Mélangez les ingrédients dans une casserole. Mélangez 500g de pomme de terre râpée surgelée, 3 cubes de bouillon de poulet, ½ cuillère à café de poivre, 1 cuillère à soupe de flocons de céleri, 1 cuillère à café de graines de céleri et 1/8 de tasse d'oignon en morceaux dans une casserole. Couvrez de juste suffisamment d'eau pour couvrir les ingrédients. Ajoutez une ou deux pincées de sel. Faites bouillir les ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
  3. Mélangez la soupe de poulet. Mélangez 2 boîtes de velouté de poulet en conserve et 2 briques de lait dans une autre casserole. Remuez la mixture jusqu'à ce que la consistance soit lisse.
  4. Ajoutez les pommes de terre, le jambon et l'ail dans la soupe. Ajoutez les pommes de terre en morceaux, 1 tasse de jambon en morceaux et 1 cuillère à café de sel d'ail dans la soupe.
  5. Faites chauffer la soupe à feu doux pendant 10 à 15 minutes. Faites chauffer jusqu'à ce que les ingrédients soient bien cuits et mélangez. Goûtez votre soupe pour voir si elle manque de sel, d'ail ou de poivre.
  6. Garnissez la soupe. Saupoudrez ½ tasse de cheddar râpé, 4 tranches de bacon, hachées et frites et 1/8 tasse d'oignon vert haché dans la soupe.
  7. Servez. Dégustez cette soupe en plat principal ou en entrée.

Soupe de pommes de terre épaisse

  1. Épluchez et coupez 1,5 kg de pommes de terre Coupez les pommes de terre en cubes de 1 cm.
  2. Mélangez les 8 premiers ingrédients dans une marmite. Mélangez les pommes de terre, 2 oignons moyens en morceaux, 2 carottes en tranches, 2 branches de céleri en morceaux et 2 boîtes (500ml) de bouillon de poulet 0%, 1 cuillère à café de basilic sec, 1 cuillère à café de sel et 1 cuillère à café de poivre dans une marmite.
  3. Couvrez et laissez cuire à feu fort pendant 3 heures ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
  4. Mélangez ¼ tasse de farine et 1 ½ tasse de crème liquide 0% dans un petit bol.
  5. Mélangez la mixture de crème liquide et de farine à la soupe.
  6. Couvrez la marmite et laissez cuire 30 minutes supplémentaires ou jusqu'à ce que la soupe soit bien chaude.
  7. Servez. Servez cette délicieuse soupe avec des boules de pain italien et des feuilles de céleri frais pour décorer.

Soupe de pommes de terre à la saucisse

  1. Préchauffez votre four à 220°C.
  2. Épluchez 1,5 kg de pommes de terre russet. Coupez les pommes de terre en cubes de 2 cm.
  3. Faites cuire les pommes de terre au four pendant 45 minutes à 1 heure ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
  4. Faites fondre ¼ tasse de beurre dans une grande casserole. Placez-la à feu moyen.
  5. Ajoutez ½ tasse d'oignon haché et 1 cuillère à soupe de thym frais haché dans la casserole.
  6. Faites cuire pendant 4 minutes ou jusqu'à ce que les oignons soient tendres. Remuez les ingrédients de temps en temps.
  7. Versez ¼ tasse de farine
  8. Faites cuire pendant 1 minute. Continuez à remuer de temps en temps.
  9. Versez 3 tasses de bouillon de poulet. Versez-le petit à petit, jusqu'à ce que tous les ingrédients soient mélangés.
  10. Portez à ébullition. Faites cuire 5 minutes ou jusqu'à ce que le mélange ait épaissi, continuez à remuer.
  11. Ajoutez les pommes de terre et 1 kg de chair à saucisse de porc. La chair à saucisse devrait être cuite, émiettée et égouttée.
  12. Versez 3 tasses de lait entier. Pour une recette allégée, utilisez du lait écrémé ou demi-écrémé.
  13. Réduisez le feu sur feu moyen. Continuez à cuire la soupe pendant 15 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit bien chaude. Continuez à remuer.
  14. Versez ¾ tasse de parmesan râpé.
  15. Ajoutez du sel et du poivre, selon vos goûts. Mélangez bien.
  16. Servez. Dégustez cette délicieuse soupe en entrée ou en plat principal lors d'une journée d'hiver. Cette recette vous donnera 6 portions.

Soupe de pommes de terre aux légumes

  1. Mélangez les 10 premiers ingrédients dans une marmite.
  2. Couvrez la marmite et laissez cuire pendant 5 à 6 heures. Laissez cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres, ce qui devrait prendre plus ou moins 5 à 6 heures.
  3. Mélangez la crème liquide et la farine dans un petit bol. Mélangez ¼ tasse de farine et 1 ½ tasse de crème liquide, jusqu'à ce que la texture soit lisse.
  4. Ajoutez cette crème dans la marmite.
  5. Versez 1 tasse de petits pois surgelés décongelés. Mélangez bien les ingrédients.
  6. Couvrez la marmite et faites cuire à feu fort pendant 30 minutes. Faites cuire la soupe jusqu'à ce qu'elle ait légèrement épaissi, cela devrait prendre plus ou moins 30 minutes.
  7. Servez. Servez cette délicieuse soupe de légumes avec du pain ou seule.

Ingrédients

Soupe de pommes de terre à la viande

  • 6 pommes de terre moyennement cuites
  • 2 boîtes de velouté de poulet
  • 2 briques de lait
  • 1 tasse de jambon en morceaux
  • 3 cubes de bouillon de poulet
  • 1/2 cuillère à café de poivre
  • 1/8 tasse d'oignon en morceaux
  • 1 cuillère à soupe de flocons de céleri
  • 1 cuillère à café de graines de céleri
  • 500 g de pommes de terre râpées surgelées
  • 1 cuillère à café de sel d'ail
  • 4 tranches de bacon, hachées et frites
  • ½ tasse de cheddar râpé
  • 1/8 tasse d'oignon vert haché
  • Une poignée de ciboulette

Soupe de pommes de terre épaisse

  • 6 pommes de terre, épluchées et coupées en cubes de 1 cm
  • 2 oignons moyens en morceaux
  • 2 carottes en rondelles
  • 2 branches de céleri, en morceaux
  • 2 boîtes de bouillon de poulet 0% en conserve
  • 1 cuillère à café de basilic sec
  • 1 cuillère à café de sel
  • ½ cuillère à café de poivre
  • ¼ tasse de farine
  • 1 ½ tasse de crème liquide 0%
  • Des boules de pain italien
  • Des feuilles de céleri frais

Soupe de pommes de terre à la saucisse

  • 500 g de pommes de terre russet cuites au four
  • ¼ tasse de beurre
  • ½ tasse d'oignon haché
  • 1 cuillère à soupe de thym frais haché
  • ¼ tasse de farine
  • 3 tasses de bouillon de poulet
  • 1 kg de chair à saucisse de porc, cuite et émiettée
  • 3 tasses de lait
  • ¾ tasse de parmesan râpé
  • Du sel et du poivre selon vos goûts

Soupe de pommes de terre aux légumes

  • 3 boîtes (de 500 ml chacune) de bouillon de légumes en conserve
  • 6 pommes de terre moyennes, en morceaux
  • 1 carotte moyenne, tranchée
  • 1 gros poireau, en morceaux
  • ¼ tasse de beurre en morceaux
  • 1 tête d'ail émincée
  • 1 cuillère à café de thym sec
  • 3/4 cuillère à café de sel
  • ¼ cuillère à café de marjolaine séchée
  • ¼ cuillère à café de poivre
  • ¼ tasse de farine
  • 1-½ tasse de crème liquide
  • 1 tasse de petits pois surgelés, décongelés

Conseils

  • Si la soupe est trop fluide, ajoutez du lait et faites bouillir quelques minutes pour l'épaissir.
  • Assurez-vous que les pommes de terre soient entièrement cuites avant de les ajouter à la soupe.
  • L'eau utilisée pour bouillir les pommes de terre sera absorbée, vous ne devriez pas avoir besoin de les égoutter.

Avertissements

  • Réglez sur feu doux lorsque tous les ingrédients sont mélangés ou la soupe pourrait brûler.
  • Lorsque vous faites cuire le velouté de poulet, assurez-vous de la chauffer à feu doux ou elle brûlerait.
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