Comment faire du thé vert

Le thé vert est une boisson merveilleuse avec des vertus potentielles pour la santé. Mais si vous n’avez pas quelques techniques de base, vous pouvez vous retrouver avec un thé herbeux, amer ou simplement trop fort. Voici comment obtenir une tasse parfaite de thé vert :

Étapes

  1. Déterminez le nombre de tasses de thé vert que vous souhaitez préparer. La première ligne directrice pour faire du thé est d’utiliser une cuillère à café (5 g) de feuilles (ou perles) de thé vert pour une tasse d’eau. Cela donnera une tasse de thé.
  2. Mesurez la quantité désirée de feuilles (ou perles) de thé vert et mettez-la dans votre passe-thé ou votre tamis.
  3. Remplissez une casserole ou un poêlon non réactif (en verre ou en inox) d’eau et faites chauffer à environ 180°F (80°C). Vous pouvez utiliser un thermomètre à bonbon pour contrôler la température, mais si vous n’en avez pas, surveillez l’eau pour qu’elle ne bouille pas.
  4. Mettez le passe-thé ou le tamis dans une tasse ou un mug vide.
  5. Versez l’eau chaude dans la tasse, sur les feuilles de thé.
  6. Laissez infuser le thé pendant 2 à 3 minutes, mais pas plus longtemps sinon votre thé sera légèrement amer.
  7. Enlevez le passe-thé de la tasse.
  8. Laissez refroidir votre thé pendant quelques instants et dégustez votre parfaite tasse de thé vert.

Ingrédients

  • Des feuilles ou des perles de thé vert (environ une cuillère à café par tasse)
  • De l’eau chaude

Conseils

  • Si vous buvez beaucoup de thé vert, envisagez d’installer un distributeur d’eau chaude sur votre évier de cuisine. La température est parfaite pour le thé vert.
  • Pour réutiliser vos feuilles (ou perles) de thé, plongez le passe-thé dans une tasse d’eau glacée immédiatement après avoir laissé infuser. Selon le type de thé que vous utilisez, vous devriez pouvoir réutiliser les feuilles (ou perles) au moins une fois.
  • Vous pouvez rajouter du jus de citron pour un meilleur goût.
  • Une cafetière à piston en verre (si vous préparez plus d’une tasse) ou une tasse en verre (si vous préparez une tasse à la fois) permettra au thé de refroidir rapidement, minimisant ainsi l’amertume.
  • L’eau filtrée est particulièrement recommandée, surtout si l’eau de votre évier a un goût ou une odeur spécifique.
  • Certaines personnes raccourcissent le temps de préparation en chauffant l’eau au microonde, cependant les vrais amateurs de thé ne le recommandent pas.
  • Ajoutez une demi-cuillère à café de sucre si c’est trop amer.
  • Si le goût est trop faible, laissez infuser jusqu’à satisfaction.

Avertissements

  • La plus grande erreur que vous pourriez commettre avec le thé vert est de l’infuser dans une eau trop chaude. Les thés verts ou blancs sont différents des thés noirs, car ils requièrent une eau qui ne soit qu’aux environs de 80° à 85°C.
  • La deuxième plus grande erreur est de laisser infuser trop longtemps. Le thé vert ne devrait infuser que pendant 2 à 2 min 30 s. Les thés blancs doivent infuser pendant encore moins de temps --une minute et demie est généralement suffisante.
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