Come Fare una Dieta Vegetariana senza Glutine

Combinare uno stile di vita vegetariano con uno stile di vita senza glutine non è semplice. Tuttavia, può essere importante per la tua salute. Vivere senza glutine è ora più semplice che mai, perché c’è un'ampia varietà di alimenti privi di glutine che si possono scegliere. Combinare una dieta senza glutine con una dieta vegetariana è difficile perché bisogna rispettare molte restrizioni dietetiche, ma ci sono alcuni semplici passaggi che si possono seguire per rendere il processo più facile.

Inserire Cibi senza Glutine nella Dieta

  1. Riconosci i cibi da evitare. Dovrai evitare alimenti contenenti frumento, orzo e segale. Questo può sembrare un compito arduo, perché molti alimenti contengono questi cereali. Tuttavia, ci sono alcune buone alternative disponibili. Il riso è una grande alimento che puoi consumare ed è senza glutine. Anche il mais è senza glutine. Il mais accompagna bene i tacos di carne e si può aggiungere alle insalate. Anche la quinoa è un alimento molto saporito, che somiglia al riso, facile da integrare nella tua alimentazione quotidiana.
    • Ci sono disponibili molti tipi di pasta e di farina senza glutine. Le aziende recentemente sono diventate molto consapevoli della necessità di diete prive di glutine. Di conseguenza, trovi molti cibi senza glutine in quasi tutti i negozi di generi alimentari. Puoi fare la pasta e diverse pietanze prive di glutine e si possono aggiungere verdure deliziose per rendere questi piatti gustosi e saporiti.
  2. Assumi tutte le proteine e vitamine di cui hai bisogno con una dieta senza glutine. Se segui i semplici passaggi elencati in precedenza includendo alimenti nella tua dieta ricchi di proteine e vitamine, hai tutte quelle di cui l’organismo ha bisogno. È importante ricordarsi di verificare che si sta mangiando a sufficienza e che stai assumendo tutte le calorie che l’organismo richiede. Se fai questo, puoi avere la certezza di assumere le proteine necessarie.

Diventare Vegetariano

  1. Impara a sapere come è costituita una dieta vegetariana. Una dieta vegetariana è una dieta che esclude il consumo di qualunque tipo di carne, come, ad esempio, quella di manzo, maiale, pollo, e il pesce. Queste diete prevedono l’assunzione di molte fibre, vitamine e minerali. Diventare vegetariano ti aiuterà a mantenere un peso salutare e aiuterà anche l’organismo a essere in generale più sano, perché eviterai di assumere tutti gli additivi associati alla carne.
  2. Ricorda che gli ortaggi forniranno tutte le proteine di cui hai bisogno. Se stai assumendo abbastanza calorie con la tua dieta vegetariana, avrai sempre tutte le proteine che l’organismo richiede per rimanere sano e forte. Verdure come broccoli e spinaci sono molto ricche di proteine. Anche le leguminose (fagioli, ceci, lenticchie, ecc.) sono un'altra grande fonte di proteine e possono essere facilmente incluse nella tua dieta. Puoi, ad esempio, aggiungere fagioli a una fresca insalata verde per assicurarti di assumere abbastanza proteine nei tuoi pasti.
  3. Devi assicurarti di assumere tutti gli omega-3 e la vitamina B12 necessari all’organismo, quando diventi vegetariano. Queste sostanze si trovano principalmente nella carne e nel pesce, quindi sarà necessario consumarne abbastanza in altri modi, quando fai la dieta vegetariana. Potresti parlare con il medico e cominciare a prendere integratori, oltre a mangiare cibi ricchi di vitamine.
    • Queste vitamine si possono trovare anche in alimenti che non contengono latte o derivati come barrette energetiche e in alcuni tipi di cereali.
    • Assicurati di mangiare molta frutta e verdura ad alto contenuto di vitamina C, come ad esempio gli agrumi.
    • Mangia ortaggi ricchi di ferro per evitare lo sviluppo di forme di anemia sideropeniche.
  4. Non presumere che tutte le diete vegetariane richiedano troppo tempo e fatica. Ci sono molte deliziose ricette vegetariane altrettanto facili (o anche più facili) da preparare delle ricette che comprendono le carni. Molte aziende hanno anche immesso sul mercato una grande varietà di prodotti vegetariani surgelati che devi solo riscaldare se hai fretta o trascorri lunghe ore al lavoro.
  5. Presta attenzione nella scelta di prodotti che imitano la carne perché alcuni contengono glutine. Ci sono diverse aziende che producono prodotti che non contengono carne, ma hanno il gusto della carne. Questi sono apprezzati dai vegetariani che amano il sapore della carne. Comunque è importante sapere che alcuni di questi prodotti possono avere glutine, per cui è opportuno verificare sempre le etichette.

Consigli

  • Unisciti a un gruppo di mutuo aiuto o creane uno. Trova persone che stanno facendo la stessa cosa che fai tu. Questo è un ottimo modo per persistere nella dieta perché avrai persone intorno a te con interessi simili, che ti possono sostenere. Questo è anche un modo efficace per trovare nuove ricette e cibi. È possibile incontrarsi per mangiare insieme e scambiare deliziose ricette.
  • Non è sbagliato consultare il medico riguardo alla tua nuova dieta. Il medico sa cosa è meglio per il tuo organismo e può darti alcuni consigli importanti sulla dieta. Chiedi al tuo medico di aiutarti a sviluppare un menu alimentare per la tua dieta vegetariana senza glutine, per essere sicuro di assumere tutte le vitamine di cui l’organismo ha bisogno.
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