Come Preparare la Shepherd's Pie

La Shepherd's Pie (torta del pastore) è un pasticcio a base di carne d'agnello e verdure di origine anglosassone. Seguii la ricetta e prepara questo piatto unico davvero delizioso.

Passaggi

  1. Soffriggi la cipolla. Versa dell'olio in padella e soffriggi la cipolla a dadini. Quando sarà diventata morbida e dorata rimuovila dalla padella con una schiumarola per scolarla dall'olio. Mettila da parte.
  2. Soffriggi le carote e il sedano. Versali in padella e soffriggili fino a renderli dorati. Rimuovili con lo stesso procedimento usato per le cipolle.
  3. Preriscalda il forno. Impostalo ad una temperatura di 220ºC.
  4. Rosola la carne. Aggiungi 50 g di burro all'olio in padella e scaldalo. Aggiungi la carne e mescola continuamente. Non appena comincerà a dorarsi, versa in padella il sedano e le carote saltati. Quando la carne è ben rosolata aggiungi il brodo e continua a mescolare con attenzione.
  5. Addensa con farina e burro. Aggiungi la miscela di burro e farina, così che il brodo si addensi. Cuoci per altri due minuti e poi metti da parte.
  6. Fai bollire le patate. Mettile in una pentola e bollile per 10 minuti.
  7. Prepara il purè. Quando le patate si sono ammorbidite, schiacciale e mescolale con burro e formaggio grattugiato. Se il purè è troppo senso aggiungi una piccola quantità di latte. Condisci con sale e pepe. Infine aggiungi le cipolle soffritte.
  8. Prepara la shepherd's pie. Trasferisci la carne nella pirofila da forno. Stendila in uno strato uniforme. Aggiungi il purè con un cucchiaio, o meglio, con un sac a poche. Completa con del burro fuso.
  9. Cuoci la pie. Infornala e cuocila per 30 minuti. Buon appetito.
  10. Finito.

Ingredienti

  • 500 g di Patate per purè
  • 50 g di Formaggio Cheddar grattugiato
  • 1 cucchiaio da tavola di Olio di semi
  • 1 Cipolla, tagliata a dadini
  • 2 Carote, tagliate a dadini
  • 2 gambi di Sedano, affettati
  • 1 kg di Carne d'Agnello macinata
  • 30 ml di brodo di Manzo
  • 1 cucchiaio da tavola di Farina miscelata ad 1 di burro
  • 150 g di Burro
  • Sale e Pepe a piacere
  • 100 ml di Latte

Consigli

  • Di tanto in tanto controlla la shepherd's pie per accertarti che le patate non si brucino.
  • Se non hai un sac a poche decora la superficie con una forchetta.
  • Accompagna la tua pie con dei piselli!

Avvertenze

  • Fai sempre attenzione quando usi un coltello per affettare e tritare.
  • Sii cauto nell'usare il forno caldo.

Cose che ti Serviranno

  • Padella ampia
  • Pentola
  • Pirofila
  • Zuppiera
  • Spatola da cucina o cucchiaio
  • Schiumarola
  • Schiacciapatate
  • Forno
  • Sac a poche (opzionale)
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