Come Fare il Tiramisù

Il tiramisù è un dolce tipicamente italiano a base di biscotti savoiardi, caffè, mascarpone, uova, panna, zucchero, Marsala, cacao in polvere, rum. Il suo nome deriva dalla caffeina contenuta tra gli ingredienti ed al suo potere "energizzante". Ecco una ricetta che farà venire l'acquolina in bocca ai vostri ospiti.

Passaggi

  1. Mettere il mascarpone in un contenitore.
  2. Aggiungere lo zucchero (sia bianco che di canna), la vaniglia e il liquore al caffè, mescolare bene per amalgamare tutti gli ingredienti fino ad ottenere una crema soffice.
  3. In un altro contenitore aggiungere il cioccolato a scaglie alla panna montata, mescolare con cura dal basso verso l'alto per evitare che la panna si smonti.
  4. In una tazza sciogliere il caffè solubile nell'acqua tiepida. Prendere 4 bicchieri di vetro (non troppo alti) e disporre sul fondo i savoiardi spezzettati, spennellarli con il caffè.
  5. Con un cucchiaio aggiungere uno strato di crema.
  6. Alternare uno strato di crema ad uno di savoiardi spezzettati.
  7. Decorare con la panna montata.

Ingredienti

  • 6 cucchiai da tavola di cioccolato in scaglie
  • 10 cucchiai da tavola di zucchero grezzo di canna
  • 2 cucchiaini di caffè solubile
  • 1½ tazza di panna montata
  • 4 cucchiai da tavola di liquore al caffè
  • 4 tazze di mascarpone
  • 15 biscotti savoiardi (o similari)
  • 1 tazza di zucchero bianco
  • 4 cucchiaini di essenza di vaniglia
  • ¼ di tazza di acqua tiepida

Consigli

  • Provate ad aggiungere qualche goccia di rum al caffè prima di spennellarlo sui savoiardi.

Avvertenze

  • Con la quantità di ingredienti indicati otterrete 4 porzioni di tiramisù. Fai attenzione ad aumentare le quantità in modo proporzionale se volete ottenere porzioni aggiuntive.
  • Mescolare la panna montata e la crema sempre nella stessa direzione ti aiuterà a mantenerle soffici ed ariose.
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