Come Gustare una Papaya

Scegli frutta locale. Proprio come tutta l'altra frutta, la papaya è migliore se coltivata e raccolta sul posto. Se è disponibile nella tua zona comprala o raccoglila, avrà un gusto migliore. In caso contrario, cerca di scegliere un frutto importato dall'area più vicina a te per essere sicura che sia fresco e gustoso.

Prova la papaya kapaho. Cresce alle Hawaii e in Costa Rica e si riconosce per il frutto medio-piccolo con una polpa gialla e dolce.

Prova la papaya messicana. E' più grande della kapaho e ha una polpa arancione o rossa. Le papaye messicane hanno un sapore insipido o più amaro.

Mettila in frigorifero. Anche se le papaye possono essere mangiate a temperatura ambiente, il gusto è migliore se sono fredde. Mettila intera o tagliata a metà nel frigorifero.

Taglia il frutto a metà. Le papaye sono molto morbide e possono essere incise con un cucchiaio, ma per una superficie uniforme, usa un coltellino. Estrai e butta i semi neri al centro usando un cucchiaio.

Sciacqua l'interno. Passa sotto l'acqua fredda corrente per eliminare ogni residuo di semi o di polpa schiacciata. Sistema il frutto su un piatto.

Taglia un quarto di limone o di lime. L'acido citrico esalta naturalmente il gusto della papaya. Spremi il succo sul frutto.

Scava la polpa con un cucchiaio. Se la papaya è matura dovrebbe essere molto semplice mangiarla, la polpa infatti dovrebbe venire via facilmente.

Prova un'insalata di papaya. Una ricetta tipica Thai mescola l'insalata di papaya con pomodori, peperoncini, lime, aglio e salsa di pesce. Servi freddo come antipasto.

Fai un pane di papaya. Simile al pane di banana o di zucchine, quello di papaya è dolce, con frutta fresca, noci e spezie.

Fai un sorbetto. Il sorbetto è un gelato a base di frutta perfetto per una giornata calda. Prepara il sorbetto di papaya mescolando la frutta con acqua, zucchero e succo di limone prima di mettere in freezer. Servi con pezzetti di papaya freschi per uno spuntino a bordo piscina.

Prepara un frullato. Per un frullato con una marcia in più, mescola della papaya fresca con latte, zucchero e vaniglia. Servi in un bicchiere ghiacciato, preferibilmente con una cannuccia pieghevole.