Come Grigliare le Code di Aragosta

Griglia le code di aragosta per essere certo di preparare un pasto indimenticabile per i tuoi ospiti! Leggi l'articolo e scopri quanto sia semplice preparare questa favolosa delizia gourmet.

Passaggi

  1. Scongela le code di aragosta e portale a temperatura ambiente. Puoi lasciarle nel frigorifero a scongelare per una notte intera. In alternativa chiudile in un sacchetto di plastica ed immergile in una zuppiera riempita con acqua calda.
  2. Prepara una salsa al burro ed aglio per irrorare le code. Metti 4 cucchiai da tavola di burro in una fondina e scaldali nel forno a microonde. In alternativa usa un pentolino e una fiamma bassa. Aggiungi 1 spicchio d'aglio finemente tritato ed il succo di limone. Tieni in caldo la salsa fino al momento della cottura delle code.
  3. Riempi una pentola con dell'acqua. Portala a bollore e poi abbassa la fiamma. Immergi le code di aragosta e lasciale sobbollire leggermente per un paio di minuti circa.
  4. Disponi le code su un tagliere da cucina, con la parte bassa rivolta verso l'alto. Con un coltello tagliale a metà nel senso della lunghezza. Se necessario, usa delle grosse forbici da cucina. Irrora la polpa di aragosta contenuta nelle code con la salsa all'aglio.
  5. Ungi la griglia del barbecue con una generosa quantità di olio. Preverrà che la polpa vi si attacchi in cottura. Se stai usando un barbecue a carbone accendilo e scaldalo con il giusto anticipo e distribuisci la carbonella in uno strato uniforme.
  6. Bagna nuovamente le code di aragosta con la salsa all'aglio e condiscile a tuo gusto con sale, pepe e paprika. Se le code sono di piccole dimensioni infilzale con degli spiedi in legno o in metallo.
  7. Metti le code sulla griglia con la polpa rivolta verso il basso. Cuoci per 4 o 5 minuti, o fino a quando non vedrai sulla carne i segni anneriti della griglia.
  8. Capovolgi le code di aragosta. Cuoci per altri 3 o 5 minuti, o fino a quando la polpa non apparirà opaca e soda. Irrorale frequentemente con il burro all'aglio.
  9. Servile accompagnandole con burro ammorbidito e fette di limone.

Consigli

  • Se preferisci non condire le tue code di aragosta grigliale senza il burro all'aglio. Conservala per accompagnare le code in tavola.
  • Accompagna le tue code con un bicchiere di vino bianco di qualità e con un contorno di patate, zucchine e cipolle.

Cose che ti Serviranno

  • Code di Aragosta
  • 4 cucchiai da tavola di Burro
  • 1 spicchio d'Aglio
  • 1 cucchiaio da tavola di succo di Limone
  • Sale
  • Pepe
  • Paprika
  • Burro ammorbidito per accompagnare le code
  • Fette di limone
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