Come Fare l'Applejack

L’Applejack, o brandy di mele, è una bevanda che combina il brandy (il prodotto del vino distillato, cioè uno “spirito distillato”) con le mele, la cannella e il vino. Gli intenditori di questo drink dolce e speziato da dopo cena lo apprezzano per il suo sapore molto simile a quello della torta di mele. Segui queste istruzioni per imparare a fare il brandy di mele, che potrai goderti insieme agli amici durante le serate di relax.

Passaggi

  1. Sbuccia e taglia 500 gr di mele rosse.
  2. Metti le mele tagliate, le 3 stecche di cannella e i 30 ml d’acqua in una casseruola, e mescola.
  3. Accendi il fuoco più grande a temperatura media e cuoci le mele, la cannella e l’acqua per dieci minuti. Durante la cottura il composto dovrebbe essere coperto.
  4. Versa i 580ml di zucchero e mescola. Continua a mescolare con il fuoco acceso fino a che lo zucchero non si dissolve.
  5. Spegni la fiamma e metti da parte il composto perché si raffreddi.
  6. Prendi un grande contenitore di vetro che sia a tenuta d’aria.
  7. Versa i 480 ml di brandy nel contenitore di vetro e aggiungi il composto di mele/cannella/zucchero.
  8. Aggiungi i 720 ml di vino bianco secco al mix di mele e brandy nel contenitore di vetro.
  9. Metti il contenitore con tutti gli ingredienti in una zona asciutta e buia.
    • Ogni 3 giorni agita il contenitore per mescolare gli ingredienti.
  10. Aspetta 3 settimane. La pazienza è un elemento importante per poter fare il brandy di mele.
    • Dopo le 3 settimane apri il contenitore di vetro e spremi attraverso un doppio strato di garza gli ingredienti del mix di brandy/mele/vino.
  11. Versa il mix scolato in una bottiglia di vetro e chiudila bene.
  12. Metti il mix scolato in una zona fresca e buia.
  13. Aspetta 2 settimane. Di nuovo, la pazienza è importante per fare il brandy di mele.
  14. Apri la bottiglia e goditi un bicchiere di delizioso brandy di mele fatto in casa.

Ingredienti

  • 500 gr di mele rosse, sbucciate e tagliate
  • 3 stecche di cannella, lunghe 7.62 cm
  • 30 ml d’acqua
  • 600 gr di zucchero
  • 480 ml di brandy
  • 720 ml di vino bianco secco

Avvertenze

  • Troppo brandy di mele può essere molto inebriante. È meglio godersi questa bevanda con moderazione.

Cose che ti Serviranno

  • Casseruola
  • Fornelli
  • Contenitore di vetro
  • Bottiglia di vetro
  • Garza per avvolgere formaggi
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