Come Creare le Palline di Gelato

Hai mai osservato un professionista mentre crea le palline di gelato? I suoi gesti ti hanno affascinato a tal punto che desideri imparare a replicarli? Questo articolo ti insegnerà ad usare efficacemente un porzionatore per gelato, presto potrai impressionare grandi e piccini con le tue abilità.

Passaggi

  1. Scegli un buon porzionatore per gelato. Le caratteristiche che stai cercando sono:
    • Buona impugnatura
      • Ergonomia
      • Strumento che non scivoli facilmente
    • Bordi netti per facilitare la porzionatura
    • Ampie dimensioni della pallina (per raccogliere più gelato possibile)
  2. Scalda il porzionatore. Prepara le tue coppe di gelato in cucina, accanto al lavandino. Metti il porzionatore in una tazza capiente, sotto il getto di acqua calda, per un tempo sufficiente a scaldarlo (circa 20-30 secondi). Se vuoi servire il gelato ad un ampio numero di commensali lascia fluire l'acqua calda nella tazza. L'atto di scaldare il porzionatore lo aiuta a scivolare attraverso il gelato e velocizza e facilita il processo di preparazione.
  3. Crea le palline lateralmente. Usa il lato 'affilato' dello strumento e compi un movimento circolare o a forma di "S per creare una pallina tondeggiante ed uniforme. Non metterci troppo tempo, o il gelato si scioglierà!
  4. Servi. Dopo aver creato la pallina di gelato, trasferiscila nella coppa o nel cono per poi scaldare nuovamente il porzionatore nella tazza. Prosegui creando il numero di palline necessarie. Il gelato si staccherà dal porzionatore caldo con maggior facilità quindi non dimenticare di scaldarlo tra una pallina e l'altra.

Consigli

  • Prova a preparare un banana split con 3 palline di gelato (preferibilmente di 3 gusti differenti) disposte su 2 banane (puoi preferire 1 sola banana tagliata a metà). Completa con la panna montata, lo sciroppo al cioccolato, degli zuccherini colorati ed una ciliegina.
  • Crea velocemente le palline per evitare che il gelato si sciolga!

Avvertenze

  • Non usare il porzionatore in un contenitore di gelato semivuoto.

Cose che ti Serviranno

  • Porzionatore per gelato
  • Tazza
  • Lavandino con acqua calda
  • Gelato
  • Coppette
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