Come Preparare delle Gelatine Alcoliche (Jello Shot) a Forma di Uovo di Pasqua

Anche se le gelatine alcoliche possono sembrare strane per una festa religiosa, puoi pensarle come un modo per festeggiare l’arrivo della primavera. Questo articolo ti spiegherà come prepararle per la festa pasquale, seguendo due metodi. Puoi preparare sia una gelatina “layer” (cioè a strati) sia con gli animaletti di marshmallow.

Gelatine Alcoliche “Layer”

Preparare il Primo Strato Chiaro

  1. Ungi con olio vegetale due stampi per tartufi (o comunque delle formine simili a uova).
  2. Versa 180 ml di acqua in un pentolino.
  3. Aggiungi un cucchiaino di gelatina neutra e lascia in ammollo per 1-2 minuti.
  4. Scalda il composto a fuoco basso mentre mescoli per circa 5 minuti.
  5. Con una frusta mescola la prima confezione di gelatina aromatizzata finché si scioglie completamente.
  6. Togli il pentolino dal fuoco e aggiungi 110 ml di rum freddo continuando a mescolare per amalgamare gli ingredienti.
  7. Versa 180 ml di composto in due ciotole separate e mettile in frigo per 5 minuti. Devono raggiungere la consistenza di albume d’uovo.
  8. Lavora la gelatina che hai ancora nel pentolino e mettine circa un cucchiaino e mezzo in ogni formina che avevi preventivamente unto.
  9. Versa il resto della gelatina in una teglia.
  10. Fai riposare in frigo per 15 minuti. La gelatina dovrebbe essere soda al tatto, ma non al punto da impedire ai vari strati di unirsi.

Preparare il Primo Strato Cremoso e i Successivi

  1. Togli i 180 ml di gelatina che avevi riposto in frigo.
  2. Aggiungi, mescolando, 3 cucchiai di latte di cocco fino a ottenere un composto omogeneo. Durante questa fase la gelatina torna a temperatura ambiente e formerà uno strato ben definito sopra quello chiaro.
  3. Versa un cucchiaino e mezzo di gelatina cremosa sopra a quello chiaro all’interno delle formine per tartufi.
  4. Versa la gelatina cremosa che avanza sopra quella chiara all’interno della teglia. Fai riposare in frigo per 15 minuti.
  5. Ripeti gli stessi passaggi usando la seconda confezione di gelatina aromatizzata, Versa un secondo strato di gelatina chiara nelle formine e l’avanzo nella teglia.
  6. Ripeti gli stessi passaggi per la preparazione della gelatina “cremosa” aggiungendo il latte di cocco alla gelatina del secondo colore.
  7. Versa il secondo strato di colore cremoso sopra il secondo strato di gelatina trasparente.
  8. Ripeti i passaggi per il terzo strato trasparente e il terzo colore cremoso.
  9. Lascia riposare le gelatine per tutta la notte.

Servire le Gelatine Alcoliche

  1. Riempi una ciotola capiente o il lavello con acqua calda.
  2. Con le dita o una spatola stacca leggermente le gelatine dai bordi delle formine.
  3. Immergi la parte esterna delle formine in acqua calda per 5-10 secondi.
  4. Asciugale poi con un panno.
  5. Capovolgi le formine e fai uscire le gelatine con delicatezza.
  6. Usa una spatola per staccarle dalla teglia.
  7. Capovolgila e fai cadere la massa di gelatina su un tagliere. Cerca di sostenere la gelatina con la parte piatta della spatola mentre esegui questa operazione. In questo modo eviti che si rompa.
  8. Usa i cutter decorativi o i coppapasta per ritagliare delle gelatine. Disponile su una teglia vicino a quelle a forma di uova.
  9. Decorale con dei cioccolatini ricoperti di glassa colorata, se lo desideri.

Gelatine Alcoliche con Animaletti di Marshmallow

  1. Metti un cartone vuoto di uova sul piano di lavoro della cucina. Puoi metti la base in plastica delle uova di pasqua in ogni scompartimento.
  2. In un pentolino, unisci la gelatina alla vodka e all’acqua. Aspetta che la gelatina si reidrati per 2 minuti.
  3. Metti il pentolino sul fornello a fuoco basso e mescola con una frusta finché la gelatina si è completamente sciolta. Non lasciare che il composto giunga a bollore.
  4. Aggiungi lo yogurt e continua a mescolare. Ricorda di togliere il pentolino dal fuoco prima di aggiungere lo yogurt, altrimenti caglia.
  5. Dividi la miscela in 4 ciotole separate. Usa i coloranti alimentari per tingere le gelatine finché non ottieni la tonalità desiderata.
  6. Versa le gelatine colorate nelle basi in plastica. Stai attento a non riempirle troppo.
  7. Riponi in frigo per 30 minuti o finché la gelatina diventa soda. Non dovrà essere completamente dura, ma sufficientemente viscosa per permettere all’animaletto di marshmallow di rimanere in piedi senza cadere o sprofondare.
  8. Metti i marshmallow sulla gelatina. Riponi in frigo per altre 4 ore, o fino a quando la gelatina sarà dura.
  9. Riempi una sac à poche dal beccuccio a stella con della panna montata.
  10. Aggiungi un ciuffo di panna sopra ogni metà uovo.
  11. Servi questi shot all’interno dei contenitori in plastica. Puoi usare anche una spatola per toglierli dal cartone senza rovinare le gelatine.

Ingredienti

Gelatine Alcoliche “Layer”

Porzioni: 16 gelatine a forma di uovo, se usi altre formine la quantità potrebbe variare.
  • 535 ml di acqua divisa in 2 parti
  • Confezioni da 85 g di gelatina con diversi aromi
  • Una confezione e mezza di gelatina neutra
  • 350 ml di Malibu Rum, freddo e diviso in 2 parti
  • 133 ml di latte di cocco, diviso in due parti

Gelatine Alcoliche con Animaletti di Marshmallow

Porzioni: da 12 a 15
  • 2 confezioni di gelatina neutra
  • 180 ml di vodka aromatizzata allo zucchero
  • 60 ml di acqua
  • 2 confezioni da 170 g di yogurt alla vaniglia
  • Colorante alimentare
  • Panna montata per decorare

Consigli

  • Per entrambe queste ricette puoi preparare la versione analcolica, così da poterle offrire anche ai bambini. Nelle gelatine “layer” sostituisci il rum con altrettanta acqua fredda. Per i marshmallow usa del succo di uva.
  • Se desideri fare delle gelatine con strati obliqui, metti un lato delle formine sopra a una scatola piatta in modo che la gelatina si solidifichi in un angolo. Mantieni la stessa inclinazione per tutti gli strati. L’ultimo strato, però, deve solidificarsi in orizzontale.

Avvertenze

  • Assicurati che il cartone delle uova sia pulito per evitare intossicazioni alimentari veicolate dalle uova crude.

Cose che ti Serviranno

  • 2 formine per tartufi
  • Teglia
  • Pentolini
  • Frusta
  • Ciotola piccola
  • Ciotola grande
  • Acqua calda per staccare le gelatine dalle formine
  • Spatola
  • Teglia per biscotti
  • Tagliere
  • Cutter decorativi
  • Cioccolatini ricoperti di glassa con colori pastello (facoltativi)
  • Cartone per uova vuoto
  • Basi in plastica delle uova di Pasqua
  • 4 ciotole
  • Sac à poche con beccuccio a stella
Information
Users of Guests are not allowed to comment this publication.