Come Preparare la Cioccolata Calda Usando il Cacao in Polvere

Alzi la mano chi non ama bersi una bella cioccolata calda, magari in inverno, davanti al camino mentre fuori sta nevicando? Nessuno? Prepararla con latte e cacao è molto semplice e veloce, vediamo come procedere.

Passaggi

  1. Prendi una tazza, una mug inglese sarebbe davvero perfetta.
  2. Versa nella tazza una cucchiaio di zucchero.
  3. Aggiungi un cucchiaino di cacao in polvere. La prima volta non essere troppo goloso, inizia con un solo cucchiaino, poi assaggia, e se preferisci aumenta la dose.
  4. Aggiungi due cucchiaini di acqua. Mescola fino a che il composto non sarà lucido e tutto il cacao sarà sciolto nell'acqua, non ti arrendere prima di allora e, se necessario, aggiungi qualche goccia d'acqua: rompi gli eventuali grumi di cacao aiutandoti con il cucchiaino.
  5. Aggiungi qualche cucchiaio di latte e gira fino a quando il composto non sarà ben omogeneo. Versa il latte rimanente senza dimenticare che, una volta nel microonde, il latte aumenterà di volume (circa del 5%), evita quindi di rimepire la tazza fino all'orlo per evitare di dover ripulire il piano del forno.
  6. Metti la tazza nel microonde. Accendilo alla massima potenza, il tempo necessario varia in base alla quantità di cioccolata da scaldare, per 250 ml servirà circa 1 minuto e 45 secondi, per 300ml circa 2 minuti. Per un risultato davvero ottimale scalda il latte a bagnomaria prima di aggiungerlo al cacao.
  7. Tieni sott'occhio la tua cioccolata negli ultimi 20 secondi. Potrebbe formarsi della schiuma e fuoriuscire dalla tazza, se così fosse, spegni il forno e mescola la cioccolata con un cucchiaio, poi finisci di cuocere.
  8. Buona cioccolata calda!

Ingredienti

  • Latte
  • Zucchero
  • Cacao in polvere
  • Acqua

Consigli

  • Aggiungi dei marshmallows se ti piacciono, esistono anche in versione vegana.
  • Se pensi che ci voglia più cacao, aggiungilo!
  • Se ami il sapore naturale ed intenso del cacao non aggiungere zucchero.
  • Se sei di fretta usa dell'acqua calda per sciogliere il cacao in polvere e scalda il latte prima di aggiungerlo.
  • Se decidi di preparare la cioccolata usando un bollitore anziché un microonde, usa l'acqua bollente per stemperare il cacao in polvere e aggiungi il latte solo dopo, in questo modo eviterai che assuma il fastidioso sapore di latte riscaldato troppo a lungo. Anche se credi di non avere un palato così fino non dimenticare di mescolare accuratamente la tua cioccolata quando aggiungi il latte.
  • I vegetariani possono sostituire il latte di origine animale con del latte di soia, di riso o di avena.
  • Consiglio riservato ai più golosi, non fatevi mancare uno sbuffo di panna montata!
  • Il cacao, oltre ad essere buono, è anche salutare, contiene infatti moltissimi antiossidanti, goditelo senza sensi di colpa.
  • Prova, se preferisci, ad aggiungere una piccola quantità di caffè al latte, e se ami il rischio aggiungi della cannella o del pepe di Cayenna per ottenere una cioccolata calda nella variante 'Maya'.
  • Scegli se guarnire la tua cioccolata con una spruzzata di cannella e/o di cacao in polvere (meglio se sotto la spruzzata si nasconde una montagna di panna montata!).

Avvertenze

  • Non inserire oggetti metallici nel forno a microonde.
  • Assicurati che la tazza prescelta possa essere inserita nel microonde.
  • Se sei intollerante al lattosio prova ad usare del latte di soia, di riso o di avena.
  • Fai attenzione quando bevi, la tazza potrebbe essere molto calda.
  • Stai sempre attento mentre maneggi l'acqua bollente.
  • Non rischiare di surriscaldare eccessivamente la cioccolata, controllala sempre mentre è nel forno a microonde.

Cose Che Ti Serviranno

  • Tazza o mug inglese
  • Cucchiaio
  • Cucchiaino
  • Forno a microonde
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