Come Tagliare il Pane
Non c'è niente di più saporito del pane fresco. La parte più difficile quando si taglia il pane è la temperatura. Affettare qualsiasi tipo di pane o panino è più semplice se non è congelato o troppo caldo. Leggi questo articolo per dei pratici suggerimenti su come affettare diversi tipi di pane.
Tagliare una Pagnotta
Tagliare un Bagel
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Disponi il pane piatto sul tagliere .
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Metti una mano sopra.
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Tieni il Bagel fermo ma tieni le dita lontane dalla circonferenza esterna della ciambella.
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Usa un coltello seghettato per tagliare dal lato esterno al centro.
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Taglia la ciambella a metà.
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Tieni il pane in piedi dal bordo superiore e continua a tagliare fino al centro.
Tagliare un Muffin Inglese
Tagliare la Ciabatta
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Metti la ciabatta sul tagliere.
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Tienila ferma in modo che non si muova.
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Tagliala orizzontalmente, creando una metà superiore e una inferiore.
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Se la ciabatta è lunga, affettala in 3 pezzi. Oppure taglia le fette che hai intenzione di usare.
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Avvolgi il resto del pane con della pellicola trasparente per far sì che si mantenga fresco.
Tagliare un Panino
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Metti il panino orizzontalmente su un piatto o un tagliere.
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Posiziona il coltello lungo il centro del panino in modo che la lama sia parallela al tagliere o piatto.
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Affettalo lentamente e uniformemente fino a quando non l'avrai completamente tagliato a metà. Puoi anche smettere di tagliare quando raggiungi il bordo e aprirlo senza separare le 2 metà.
Tagliare la Baguette
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Metti la baguette su un tagliere o su qualsiasi ripiano.
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Dividi la baguette per il numero di panini che hai intenzione di preparare. Tagliala in parti uguali. Tieni la baguette ferma e con un coltello affilato da pane, affetta ogni sezione con una linea dritta dalla crosta superiore a quella inferiore.
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Tieni ogni segmento affettato (uno alla volta), posizionando la lama del coltello parallela al tagliere o al piano e sega attraverso il pane fino a quando non è completamente tagliato.
Consigli
- Per tagliare i Bagel, ci sono degli appositi gadget che sembrano delle piccole ghigliottine. Hanno una specie di culla per reggere la ciambella e un'affettatrice interna in modo tale che le dita rimangano distanti dalla lama.
- Il coltello che utilizzi dev'essere possibilmente affilato e sottile.
- Il coltello piegato da pane ha la lama posizionata sotto il manico e ti consente di affettare lungo tutta la pagnotta senza sbattere le nocche della mano sul tagliere.
- Il coltello da pane ondulato taglia meglio di quello seghettato.
- I coltelli da pane dovrebbero essere di acciaio inossidabile al carbonio perché sono più facili da affilare rispetto ai coltelli di solo acciaio.
Avvertenze
- Quando tagli il pane appoggialo sempre su un piano o tagliere.
- Ricorda che i coltelli da pane sono molto affilati. Quando affetti la pagnotta, tienila ben ferma se non vuoi rischiare di tagliarti.
Cose che ti Serviranno
- Tagliere
- Coltello da Pane
- Strumento per tagliare i Bagel
- Pellicola trasparente
- Piatto da aperitivo
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