Come Tagliare il Pane

Non c'è niente di più saporito del pane fresco. La parte più difficile quando si taglia il pane è la temperatura. Affettare qualsiasi tipo di pane o panino è più semplice se non è congelato o troppo caldo. Leggi questo articolo per dei pratici suggerimenti su come affettare diversi tipi di pane.

Tagliare una Pagnotta

  1. Posiziona la pagnotta su un tagliere.
  2. Metti la mano sulla crosta superiore e tienila in modo che il pane non scivoli sul tagliere.
  3. Con un coltello ben affilato e seghettato, taglia ogni fetta di pane con dei lunghi movimenti. Non usare pressione, lascia che il coltello faccia il suo lavoro

Tagliare un Bagel

  1. Disponi il pane piatto sul tagliere .
  2. Metti una mano sopra.
  3. Tieni il Bagel fermo ma tieni le dita lontane dalla circonferenza esterna della ciambella.
  4. Usa un coltello seghettato per tagliare dal lato esterno al centro.
  5. Taglia la ciambella a metà.
  6. Tieni il pane in piedi dal bordo superiore e continua a tagliare fino al centro.

Tagliare un Muffin Inglese

  1. Inserisci una forchetta per separare le due metà se possibile. Se il muffin non è abbastanza alto da potere inserire una forchetta, usa un coltello.
  2. Disponi il muffin piatto su un tagliere e usa un coltello affilato e seghettato per tagliarlo verso il centro. Ricordati di tenerlo fermo.

Tagliare la Ciabatta

  1. Metti la ciabatta sul tagliere.
  2. Tienila ferma in modo che non si muova.
  3. Tagliala orizzontalmente, creando una metà superiore e una inferiore.
  4. Se la ciabatta è lunga, affettala in 3 pezzi. Oppure taglia le fette che hai intenzione di usare.
  5. Avvolgi il resto del pane con della pellicola trasparente per far sì che si mantenga fresco.

Tagliare un Panino

  1. Metti il panino orizzontalmente su un piatto o un tagliere.
  2. Posiziona il coltello lungo il centro del panino in modo che la lama sia parallela al tagliere o piatto.
  3. Affettalo lentamente e uniformemente fino a quando non l'avrai completamente tagliato a metà. Puoi anche smettere di tagliare quando raggiungi il bordo e aprirlo senza separare le 2 metà.

Tagliare la Baguette

  1. Metti la baguette su un tagliere o su qualsiasi ripiano.
  2. Dividi la baguette per il numero di panini che hai intenzione di preparare. Tagliala in parti uguali. Tieni la baguette ferma e con un coltello affilato da pane, affetta ogni sezione con una linea dritta dalla crosta superiore a quella inferiore.
  3. Tieni ogni segmento affettato (uno alla volta), posizionando la lama del coltello parallela al tagliere o al piano e sega attraverso il pane fino a quando non è completamente tagliato.

Consigli

  • Per tagliare i Bagel, ci sono degli appositi gadget che sembrano delle piccole ghigliottine. Hanno una specie di culla per reggere la ciambella e un'affettatrice interna in modo tale che le dita rimangano distanti dalla lama.
  • Il coltello che utilizzi dev'essere possibilmente affilato e sottile.
  • Il coltello piegato da pane ha la lama posizionata sotto il manico e ti consente di affettare lungo tutta la pagnotta senza sbattere le nocche della mano sul tagliere.
  • Il coltello da pane ondulato taglia meglio di quello seghettato.
  • I coltelli da pane dovrebbero essere di acciaio inossidabile al carbonio perché sono più facili da affilare rispetto ai coltelli di solo acciaio.

Avvertenze

  • Quando tagli il pane appoggialo sempre su un piano o tagliere.
  • Ricorda che i coltelli da pane sono molto affilati. Quando affetti la pagnotta, tienila ben ferma se non vuoi rischiare di tagliarti.

Cose che ti Serviranno

  • Tagliere
  • Coltello da Pane
  • Strumento per tagliare i Bagel
  • Pellicola trasparente
  • Piatto da aperitivo
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