Come Bollire un Hot Dog

Gli hot dog lessati sono una cena gustosa ma soprattutto semplice e veloce da preparare. Tutto quello che ti serve è una pentola di acqua e una confezione di wurstel. Puoi anche esaltarne il sapore aromatizzando l’acqua di cottura o ripassandoli in padella dopo averli bolliti. Completa il piatto riponendo gli hot dog nei classici panini e aggiungendo i condimenti che preferisci.

Sul Fornello

  1. Porta a bollore una pentola capiente piena di acqua. Il tegame deve essere abbastanza voluminoso per contenere sia l’acqua che tutti i wurstel che vuoi cucinare. Lascia alcuni centimetri liberi sul bordo per evitare che l’acqua bollente tracimi quando aggiungerai gli hot dog.
  2. Metti le salsicce nella pentola. Fai molta attenzione e aggiungile una alla volta. Non buttarle tutte insieme altrimenti corri il rischio di schizzarti con l’acqua bollente.
  3. Fai bollire gli hot dog per 6 minuti. I wurstel sono precotti, ma il sapore è migliore se sono ben caldi. Se li lasci bollire per 6 minuti sei sicuro che anche all’interno siano ben caldi ma, allo stesso tempo, eviti di cuocerli eccessivamente (e di romperli). Devi evitare che si rompano, in modo che non perdano il sapore.
    • Se ne stai cucinando molti, lasciali bollire per uno o due minuti in più. Assaggiane uno per capire il grado di cottura prima di toglierli tutti dall’acqua.
    • Se ne stai preparando solo un paio, allora potrebbero essere pronti anche prima dei 6 minuti. Fai una verifica dopo 5 minuti per capire se sono ben caldi. Se così non fosse, rimettili in acqua.
  4. Togli la pentola dal fuoco e scola gli hot dog. Puoi usare delle pinze da cucina per prenderli, avendo cura di agitarli per far cadere l’acqua in eccesso. In alternativa travasa tutto il contenuto della pentola in uno scolapasta.
    • Se hai cucinato tanti hot dog, anche per delle persone che arriveranno in un secondo momento, lasciali in acqua calda. Sposta solo il tegame su un fornello freddo, chiudilo con il coperchio e gli hot dog resteranno caldi fino al momento di mangiarli.
    • Se devi sfamare parecchia gente e devi tenere al caldo molte salsicce, lascia la pentola sul fuoco al minimo finché tutti gli hot dog saranno finiti.

Nel Microonde

  1. Riempi con acqua una ciotola adatta all’uso nel microonde. Accertati che sia sufficientemente capiente per contenere l’acqua e tutti gli hot dog che vuoi preparare. Va benissimo una ciotola di vetro o di plastica per microonde.
  2. Tagliali a metà con un coltello. In questo modo eviti che esplodano nel microonde. Fai un’incisione su ogni wurstel per il senso della lunghezza.
  3. Cuocili per un minuto alla massima potenza. Controllali dopo un minuto per capire se è necessario altro tempo di cottura: tagliane un pezzetto e assicurati che sia ben caldo. Se devi scaldare i wurstel ancora un po’, procedi a incrementi di 30 secondi.
    • Puoi anche renderti conto del grado di cottura controllandone la consistenza. Se la pelle diventa rugosa e scura, allora le salsicce sono pronte.
    • Se stai cucinando un numero consistente di salsicce, allora ci vorranno 1-2 minuti in più di cottura.
  4. Scola gli hot dog. Usa una forchetta, toglili dall’acqua e asciugali con della carta da cucina prima di servirli.

Aromatizzare

  1. Aromatizza l’acqua di cottura prima di aggiungervi gli hot dog. Anche quelli lessati nella semplice acqua sono ottimi, ma puoi migliorarli con qualche spezia. Prova a sciogliere in acqua mezzo cucchiaio di sale oppure uno di questi ingredienti, se vuoi un sapore deciso e piccante:
    • 1/2 cucchiaino di aglio in polvere.
    • 1/2 cucchiaino di erbe aromatiche.
    • 1/4 di cucchiaino di pepe di cayenna.
  2. Aggiungi della birra all’acqua. La birra conferisce un sapore delizioso alle salsicce, perfetto se le stai cucinando per qualche amico in occasione di una partita in TV oppure per servirle a degli adulti che apprezzano molto questa bevanda. Sostituisci con la birra una pari quantità di acqua, portala a bollore e cuoci gli hot dog come al solito.
    • Se ti piace sperimentare, prova diversi tipi di birra. Ad esempio una bionda conferisce un aroma molto diverso rispetto a una birra più scura.
    • Questo metodo è indicato per ogni tipo di salsiccia, ma è particolarmente adatto con quelle di manzo puro.
  3. Aggiungi uno spicchio di aglio all’acqua. Quando l’acqua inizia a bollire, metti uno o due spicchi di aglio per “irrobustire” il sapore degli hot dog. Non è nemmeno necessario sbucciarlo, mettilo in acqua così com’è.
  4. Prova a ripassare in padella le salsicce dopo averle lessate. Se ami gli hot dog croccanti, allora puoi farli saltare in padella per qualche minuto. Scalda un tegame a fuoco medio e aggiungi un filo di olio d’oliva. Con un coltello tagliali a metà per il senso della lunghezza. Quando l’olio è caldo, aggiungili e cuocili finché saranno croccanti e dorati.
  5. Condisci gli hot dog secondo i tuoi gusti. Non importa come li hai cucinati, un buon risultato è dato dai giusti condimenti. Mettili nei panini e aggiungi gli ingredienti che ami di più. Ecco qualche suggerimento:
    • Peperoncino.
    • Formaggio grattugiato.
    • Ketchup e senape.
    • Cipolle tritate, crude o rosolate.
    • Funghi saltati in padella.
    • Sottaceti.

Ingredienti

  • Hot dogs
  • Acqua
  • Panini per hot dog
  • Condimenti come peperoncino e formaggio, cipolle, senape e sottaceti

Consigli

  • Cuocere gli hot dog alla piastra o alla griglia è il modo migliore per esaltarne il sapore, ma dipende sempre dai gusti personali.
  • Se non vuoi che i panini diventino mollicci a contatto con gli hot dog, asciuga questi ultimi con un tovagliolo di carta prima di metterli nel pane.

Avvertenze

  • Rimuovi gli hot dog dall’acqua usando degli utensili adeguati. Fai attenzione: se una salsiccia dovesse ricadere dell’acqua, potresti scottarti a causa degli spruzzi. Usa delle pinze da cucina per una presa salda.
  • Assicurati di non riempire la pentola con troppa acqua, altrimenti traboccherà durante l’ebollizione.

Cose che ti Serviranno

  • Pentola di medie dimensioni
  • Fornelli
  • Pinze da cucina
  • Condimenti
  • Hot dog
  • Panini da hot dog
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