Come Preparare le Crocchette di Patate

Le crocchette di patate sono un modo davvero delizioso per aggiungere questo goloso tubero ad ogni pasto. Questa ricetta è ottima per riuscire ad utilizzare le patate più vecchie.

Passaggi

  1. In una zuppiera capiente, schiaccia le patate bollite.
  2. Aggiungi nella zuppiera gli ingredienti rimanenti. Miscela e lavora l'impasto fino a renderlo soffice.
  3. Dopo averlo lavorato, dividilo in 8 o 10 porzioni. Modella ogni porzione in una lunga crocchetta (simile ad una piccola salsiccia).
  4. Disponi le crocchette in una teglia, o in un vassoio, rivestiti con della carta antiaderente. Metti la teglia in frigorifero per circa 15-20 minuti.
  5. Quando avranno raggiunto una consistenza soda, rimuovi le crocchette dal frigorifero. Fai rotolare ogni crocchetta nell'amido di mais per rivestirla completamente. Elimina l'amido in eccesso.
  6. Scalda l'olio in padella. Con delicatezza, disponi le crocchette in padella e friggile usando una fiamma media. Quando avranno assunto un colore dorato su ogni lato, le tue crocchette saranno pronte per essere mangiate.
  7. Rimuovile dalla padella con l'aiuto di una apposita paletta. Disponile in un piatto rivestito con carta assorbente e lasciale scolare dall'olio in eccesso.
  8. Servile ancora calde. Queste crocchette sono perfette per essere condite con ketchup, maionese o altre salse e condimenti a piacere.

Ingredienti

  • 3 Patate grandi, bollite
  • 1 cucchiaino di Zenzero fresco, grattugiato
  • 1 cucchiaino di Aglio fresco, grattugiato
  • 6 foglie di Menta fresca, finemente tritate
  • 1 cucchiaino di Coriandolo fresco, finemente tritato
  • 1 cucchiaio da tavola di Amido di Mais
  • Sale a piacere
  • 1/2 cucchiaino di Pepe nero macinato fresco
  • Olio per frittura
  • Amido di mais per spolverare

Cose che ti Serviranno

  • Zuppiera capiente
  • Schiacciapatate
  • Teglia o vassoio
  • Carta da forno
  • Zuppiera o fondina per contenere l'amido di mais
  • Padella
  • Paletta da cucina
  • Piatto rivestito di carta assorbente
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