Come Arrostire i Cavolini di Bruxelles

I cavolini di Bruxelles arrostiti riusciranno ad allietare anche i palati più esigenti, convincendo anche le persone più scettiche in merito alla loro bontà. La cottura arrosto di questo ortaggio ricco di nutrienti tende ad intensificarne il sapore, rosolandone la superficie e caramellizzandone gli zuccheri. Non farti intimidire dal loro aspetto e dagli un'altra possibilità, non te ne pentirai!

Cavolini di Bruxelles Arrostiti

  1. Taglia i cavolini. Rimuovi le foglie esterne rovinate. Taglia a metà i cavolini nel senso della lunghezza.
  2. Preriscalda il forno a 200ºC. Se hai deciso di usare una teglia non antiaderente, rivestila con della carta da forno per evitare che i cavolini si attacchino al metallo.
  3. Disponi i cavolini tagliati a metà sulla teglia da forno. Aggiungi l'olio extravergine di oliva e massaggia delicatamente la verdura per condirla in modo uniforme.
  4. Condisci con sale e pepe. Mescola con delicatezza per distribuire le spezie. Assicurati che tutte le metà siano distribuite in modo uniforme sulla teglia.
  5. Inforna i cavolini nel forno caldo. Arrostiscili fino a renderli croccanti e dorati. Saranno necessari circa 30-35 minuti.
  6. Rimuovili dal forno. Servili individualmente nei piatti caldi oppure versali in una zuppiera e lascia che siano i tuoi ospiti a servirsi da soli.

Cavolini di Bruxelles Arrostiti con Aceto Balsamico

  1. Taglia i cavolini. Rimuovi le foglie esterne rovinate. Taglia a metà i cavolini nel senso della lunghezza.
  2. Preriscalda il forno a 200ºC. Se hai deciso di usare una teglia non antiaderente, rivestila con della carta da forno per evitare che i cavolini si attacchino al metallo.
  3. Disponi i cavolini tagliati a metà sulla teglia da forno.
    • Se hai deciso di usare la pancetta, aggiungila adesso.
  4. Condisci con l'olio il sale ed il pepe. Mescola gentilmente i cavolini con le mani. Assicurati che tutte le metà siano distribuite in modo uniforme sulla teglia.
  5. Inforna i cavolini nel forno caldo. Arrostisci per 20 o 30 minuti. A metà cottura, condisci nuovamente i cavolini e poi rimettili nel forno.
  6. Rimuovi i cavolini dal forno non appena diventano ben dorati. Condiscili immediatamente con l'aceto balsamico. Mescola con attenzione.
  7. Servili caldi.

Ingredienti

Cavolini di Bruxelles Arrostiti

  • 450 g di Cavolini di Bruxelles
  • 2 cucchiai da tavola di Olio Extravergine di Oliva
  • 1/2 cucchiaino di Sale Marino (o a piacere)
  • 1/4 di cucchiaino di Pepe Nero macinato fresco

Cavolini di Bruxelles Arrostiti con Aceto Balsamico

  • 680 g di Cavolini di Bruxelles
  • 60 ml di Olio Extravergine di Oliva
  • Sale e Pepe Nero macinato fresco
  • 1 cucchiaio da tavola di Aceto Balsamico denso
  • Opzionale: 115 g di Pancetta, affettata in fette di circa 6 mm di spessore

Consigli

  • Dopo aver mescolato i cavolini con le mani, lavatele con il sapone o con il detersivo per i piatti per rimuovere l'olio dalle dita.
  • Se non vuoi mescolare i cavolini con le mani, usa delle posate per insalata preferibilmente in plastica.

Cose che ti Serviranno

  • Tagliere da cucina e coltello
  • Teglia da forno
  • Carta da forno (opzionale)
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