Come Creare una Tasca da Pasticcere

Un tasca da pasticcere (o sac à poche) non necessariamente deve provenire da un negozio di articoli da cucina. Esistono diversi metodi per improvvisarne una a casa propria, usando degli strumenti di uso comune che molto probabilmente sono già a tua disposizione.

Tasca da Pasticcere creata con un Sacchetto di Plastica

  1. Individua un sacchetto per alimenti sigillabile delle dimensioni adatte. Aprilo.
  2. Versa la glassa nel sacchetto usando un cucchiaio. Fallo come se si trattasse di una normale tasca da pasticcere già pronta.
  3. Taglia un angolo inferiore del sacchetto. Non creare un foro di dimensioni eccessive, altrimenti la glassa tenderà a fuoriuscire in modo disordinato.
  4. Spremi il sacchetto con delicatezza per decorare i tuoi dolci con la glassa. Non sarà necessario utilizzare troppa forza, la glassa uscirà con facilità.

Tasca da Pasticcere creata con la Carta

  1. Individua un pezzo di carta da forno delle dimensioni adeguate. Modellalo dandogli una forma triangolare, ripiegandolo su se stesso gli conferirai maggior robustezza. Ritaglia il triangolo.
  2. Afferra il triangolo di carta tra l'indice e il pollice della mano sinistra, al centro del lato lungo. Con la mano destra, arrotola l'angolo superiore verso il centro del triangolo. Tieni la carta in questa posizione con la mano destra.
  3. Con la mano sinistra, arrotola l'angolo inferiore verso l'alto per completare il cono.
  4. Adatta il cono per chiuderne completamente la punta dandole una forma appuntita. Ripiega i lati aperti verso il basso per evitare che il cono si srotoli.
  5. Piega più volte il lato aperto per sigillarlo con attenzione. Dopodiché usa le forbici per tagliare una piccola parte della punta del cono.
    • A questo punto, puoi rendere la tasca da pasticcere ancor più efficiente, infilando nel cono un beccuccio a tua scelta. Potrai decorare i tuoi dolci con maggior precisione, conferendogli lo stile che più ti piace.
  6. Riempi la tasca da pasticcere con la glassa o con l'ingrediente desiderato. Afferra il cono come mostrato nell'immagine e riempilo usando un cucchiaio. Ora è pronto all'uso.

Consigli

  • Posiziona la tasca all'interno di un bicchiere alto, in questo modo non dovrai sorreggerlo mentre lo riempi.
  • Fissa il cono con una clip da ufficio per garantirne una miglior tenuta.
  • Rimuovi le eventuali bolle d'aria dalla tasca, spremendo una piccola quantità di glassa iniziale su un foglio di carta.
  • Assicurati che il cono sia ben attillato e crea un piccolo foro per permettere una decorazione il più possibile accurata. Inizia praticando un piccolo taglio, se necessario potrai allargarlo successivamente.
  • Utilizza uno spillo sterilizzato per rimuovere eventuali tracce di glassa secca all'interno del beccuccio.
  • Maggiori le dimensioni del triangolo, maggiori le dimensioni del cono, e viceversa.
  • In commercio esistono apposite siringhe per glassa e biscotti dotate di beccucci più forti e precisi.

Avvertenze

  • Riempendo la tasca in modo lasco si produrranno numerose bolle d'aria che causeranno una decorazione poco precisa.

Cose che ti Serviranno

  • Sacchetto per alimenti sigillabile
  • Carta da forno
  • Forbici
  • Beccucci (opzionale)
  • Glassa o altro ingrediente
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