Come Preparare una Miscela Salutare di Frutta Secca

Se compri una confezione di frutta secca mista probabilmente vedrai che all’interno non ci sono solo ingredienti sani. Spesso vengono aggiunti dolciumi e noccioline caramellate (oltre a oli idrogenati). Nulla a che vedere con l’immagine sana e naturale della pubblicità. Non dovrebbe essere così. Tuttavia, se ti prepari da solo il tuo muesli, puoi evitare questi ingredienti poco sani ed essere certo di consumare uno spuntino bilanciato ricco di energia e di gusto. La ricetta che segue ti permette di preparare circa 1,8 kg di muesli che crea “dipendenza” e che finirà molto in fretta. Questa versione è adatta anche alla maggior parte delle diete ipocaloriche anche se, ovviamente, sono sempre le razioni a fare la differenza, a meno che tu non sia un escursionista dei ghiacci polari!

Passaggi

  1. Lavati bene le mani prima di maneggiare gli ingredienti.
  2. Riunisci gli ingredienti.
  3. Prepara una ciotola capiente o un contenitore analogo.
  4. Aggiungi in parti uguali le mandorle, l’uvetta e i semi di girasole.
  5. Infine aggiungi una pari quantità di fette di ananas essiccate senza zucchero e solfuri. Puoi spezzettarle alle dimensioni che preferisci. Per farlo segui le fibre del frutto attorno all’anello e dividilo in pezzetti (se gli anelli sono appiccicati fra loro dovrai faticare un po’ per staccarli). Ricorda che questa è la parte più lunga della preparazione, ci vorranno almeno 20 minuti se lo farai da solo. Potresti farti aiutare da un amico.
  6. Mescola il tutto con le mani. Spezza ogni grumo di uvetta passa.
  7. Conserva il muesli. Questo può essere conservato come qualunque prodotto secco, mettilo in un contenitore ermetico che lo protegga dall’umidità. Quando vai a fare una gita, un’escursione o in barca, portane con te un sacchetto.
  8. Finito.

Ingredienti

  • 450 g di semi di girasoli grezzi e senza sale.
  • 450 g di mandorle grezze, senza sale (nel caso siano mandorle dolci, quelle amare devono essere cotte poiché è illegale venderle crude).
  • 450 g di uvetta bianca (assicurati che non sia rivestita di grassi idrogenati).
  • 450 g di fette di ananas essiccate e non zuccherate.

Consigli

  • Cerca di acquistare gli ingredienti che provengono da agricolture biologiche. A volte potrebbe essere difficile trovare l’ananas essiccato.
  • Puoi aggiungere questo muesli alla farina d’avena, allo yogurt o alla macedonia.
  • Aggiungi una parte di farina d’avena istantanea a due parti di muesli, riempi la tazza con acqua e aspetta un paio di minuti, otterrai una colazione davvero buona.
  • Puoi anche aggiungere altri tipi di noci e frutta (come mirtilli essiccati, noci ecc…) Assicurati solo che non si tratti di prodotti salati, zuccherati o caramellati.
  • Una manciata equivale a una porzione.
  • Puoi anche trovare alcuni ingredienti online ma dovrai fare un bel po’ di ricerche. Potresti non trovare tutti gli ingredienti in un unico sito e altri potrebbero vendere i prodotti solo in grosse quantità.
  • Puoi trovare tutto quello che ti serve nella sezione “cibo biologico” del supermercato e nei negozi di alimenti naturali. Tuttavia ricorda che gli alimenti senza zucchero, senza sale o non fritti non sempre sono facilmente disponibili.
  • Se vuoi proprio concederti uno strappo alla regola, aggiungi dei pezzetti di cioccolato fondente, è più sano di quello al latte.
  • Puoi usare le forbici da cucina per tagliare l’ananas, anche se tendono a sporcarsi molto e devi pulirle costantemente affinché rimangano affilate. È più rapido strappare l’ananas a mano.

Avvertenze

  • Gli ingredienti arrostiti o salati possono rendere questo muesli poco appetibile. Non usare gli ingredienti sbagliati!
  • Non aggiungere frutta candita o altri dolcetti altrimenti lo scopo della preparazione andrà perduto. Una volta che avrai assaggiato il sapore delle mandorle dolci grezze, quelle salate e fritte non ti piaceranno più.
  • Questo snack è ricco di fibre, grassi sani, ha poco colesterolo ma molte calorie. È più indicato per lo sport che come spuntino davanti alla TV.
  • Lavati le mani accuratamente prima di iniziare e ogni volta che ti devi allontanare dalla cucina.
  • Stai attento quando mangi questo muesli. È molto saziante ma la gente non riesce a fermarsi. Sarai dispiaciuto quando ti accorgerai di aver mangiato un’intera ciotola di frutta secca, cioè circa 2 kg di cibo! Ti sarai sicuramente rovinato l’appetito per il pasto successivo!

Cose che ti Serviranno

  • Una grossa ciotola o un altro tipo di contenitore.
  • Un contenitore in cui conservare il muesli e proteggerlo dall’umidità.

Informazioni Nutrizionali

  • Percentuali calcolate su una dieta da 2000 calorie giornaliere.
  • 360 g di ananas a fette essiccate e senza solfuro
  • 9 Porzioni/contenitore
  • Calorie: 110
  • Calorie provenienti da grassi: 0
  • Grassi totali: 0g/0%
  • Grassi saturi: 0g/0%
  • Grassi trans: 0g
  • Colesterolo: 0mg/0%
  • Sodio: 0mg/0%
  • Carboidrati totali: 26g/9%
    • Fibra: 1g/5%
    • Zucchero: 22g
  • Proteine: 1g
  • Vitamina A: 0%
  • Vitamina C: 6%
  • Calcio: 2%
  • Ferro: 8%
  • 480 g di uvetta passa
  • 11 Porzioni/contenitore
  • Calorie: 130
  • Calorie provenienti da grassi: 0
  • Grassi totali: 0g/0%
  • Grassi saturi: 0g/0%
  • Grassi Trans: 0g
  • Colesterolo: 0mg/0%
  • Sodio: 10mg/0%
  • Carboidrati totali: 31g/10%
    • Fibra: 2g/9%
    • Zuccheri: 29g
  • Proteine: 1g
  • Vitamina A: 0%
  • Vitamina C: 0%
  • Calcio: 2%
  • Ferro: 6%
  • 480 g di mandorle grezze
  • 16 Porzioni/contenitore
  • Calorie: 180
  • Calorie provenienti da grassi: 120
  • Grassi totali: 14g/21%
  • Grassi saturi: 1g/5%
  • Grassi trans: 0g
  • Colesterolo: 0mg/0%
  • Sodio: 0mg/0%
  • Carboidrati totali: 7g/2%
    • Fibra: 3g/14%
    • Zuccheri: 0g
  • Proteine: 7g
  • Vitamina A: 0%
  • Vitamina C: 0%
  • Calcio: 6%
  • Ferro: 6%
  • 480 g di semi di girasole grezzi
  • 14 Porzioni/contenitore
  • Calorie: 190
  • Calorie provenienti da grassi: 150
  • Grassi totali: 16g/25%
  • Grassi saturi: 1.5g/8%
  • Grassi trans: 0g
  • Colesterolo: 0mg/0%
  • Sodio: 0mg/0%
  • Carboidrati totali: 8g/3%
    • Fibra: 1g/5%
    • Zuccheri: 0g
  • Proteine: 8g
  • Vitamina A: 0%
  • Vitamina C: 0%
  • Calcio: 4%
  • Ferro: 10%

Totali/Medie

Questi valori sono approssimativi e del tutto non scientifici, si tratta delle medie aritmetiche delle informazioni nutrizionali. Sicuramente è possibile fare delle stime più accurate in base al peso di ciascuna porzione dato che ‘una manciata’ può variare parecchio.
  • 1,8 kg di muesli
  • 50 Porzioni
  • Calorie: 153
  • Calorie provenienti da grassi: 68
  • Grassi totali: 8g/12%
  • Grassi saturi: 0.75g/3.25%
  • Grassi trans: 0g
  • Colesterolo: 0mg/0%
  • Sodio: 2.5mg/0%
  • Carboidrati totali: 18g/6%
    • Fibra: 1,25g/8.25%
    • Zucchero: 12,75g
  • Proteine: 4,25g
  • Vitamina A: 0%
  • Vitamina C: 1.5%
  • Calcio: 3,5%
  • Ferro: 7,5%
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