Come Preparare i Dumpling di Patate

Simili a dei gnocchi di patate, i potato dumplings sono un piatto originario dell'Europa Orientale. Perfetti per essere gustati nelle fredde giornate invernali, tradizionalmente aggiunti a una zuppa o a uno stufato, questi gnocchi sono deliziosi e semplici da preparare.

Passaggi

  1. Versa le uova, la farina e 1 cucchiaio di sale in una terrina. Incorpora le patate bollite e schiacciate. Mescola per ottenere un impasto liscio e uniforme.
    • Se le patate schiacciate sono molto umide, aumenta di conseguenza le dosi di farina utilizzate.
  2. Rimuovi l'impasto dalla terrina e trasferiscilo su un piano di lavoro infarinato. Lavoralo dandogli uno spessore uniforme e una forma cilindrica.
  3. Taglia l'impasto e ottieni circa 12-15 dumplings.
  4. Porta l'acqua a ebollizione in una pentola capiente utilizzando una fiamma vivace. Tuffa i potato dumplings nell'acqua bollente e cuocili per circa 6-8 minuti.
  5. Scola delicatamente i dumplings dall'acqua. Puoi gustarli da soli o accompagnandoli con una ricetta a tua scelta. Essendo piuttosto insipidi, sono ideali per essere aggiunti a uno stufato o a una zuppa.
    • Se serviti da soli, condiscili con burro o olio e erbe aromatiche tritate per intensificare il sapore del piatto.

Ingredienti

  • 2 uova
  • 200 g di farina + farina per infarinare e stendere l'impasto
  • 1 cucchiaio da tavola di sale + 1/2 cucchiaino di sale per l'acqua
  • 1,3-1,8 kg di patate, bollite
  • Acqua bollente (per cuocere i dumplings)

Cose che ti Serviranno

  • Schiacciapatate
  • Terrina
  • Superficie di lavoro
  • Pentola capiente
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