Como Adotar uma Dieta Vegetariana sem Glúten

Seguir uma dieta vegetariana e sem glúten pode ser um desafio, mas pode também ser ótimo para sua saúde em geral. Levar uma vida livre de glúten está mais fácil do que nunca, pois agora existe uma grande variedade de opções de alimentos sem a substância. Fazer a opção por uma alimentação vegetariana sem glúten pode ser difícil, pois impõe uma série de restrições alimentares, mas há algumas medidas simples que podem ser empregadas para tornar o processo mais fácil.

Introduza Alimentos sem Glúten em sua Dieta

  1. Saiba quais alimentos evitar. É necessário abster-se de alimentos que contenham trigo, cevada e centeio. Parece uma tarefa árdua, pois esses cereais estão presentes em muitos itens, porém existem algumas boas opções disponíveis. O arroz é uma ótima alternativa e é livre de glúten, assim como o milho, que vai bem em tacos sem carne e saladas. A quinoa é um alimento semelhante ao arroz, de ótimo sabor também e fácil de incorporar a suas refeições diárias.
    • Existem várias farinhas e massas sem glúten disponíveis. As empresas ficaram atentas a isso recentemente. Qualquer mercado próximo agora oferece uma grande variedade de opções sem glúten. Dessa maneira, você pode preparar massas e outros pratos e pode acrescentar a eles legumes deliciosos para torná-los saborosos.
  2. Obtenha todas as proteínas e vitaminas que precisa em uma dieta livre de glúten. Se seguir os passos listados acima para incorporar em sua dieta alimentos ricos em proteínas e vitaminas, você obterá todos os nutrientes que seu organismo precisa. É importante se certificar de que esteja comendo o suficiente e ingerindo todas as calorias que seu organismo necessita. Fazendo isso, você garantirá que está consumindo proteína suficiente.

Tome as Medidas Necessárias para se Tornar Vegetariano

  1. Saiba em que consiste uma dieta vegetariana. Ela não inclui nenhum tipo de carne, seja ela bovina, suína, de aves ou peixes. Essa dieta é muito rica em fibras, vitaminas e minerais. Tornar-se vegetariano ajudará você a manter um peso adequado e contribuirá para manter uma boa saúde de modo geral, já que não estará introduzindo em seu organismo as substâncias nocivas associadas à carne.
  2. Os vegetais fornecem toda a proteína que você precisa. Se você se certificar de que esteja ingerindo calorias suficientes em sua dieta vegetariana, estará recebendo todas as proteínas que seu corpo necessita para se manter saudável e forte. Os vegetais como o brócolis e o espinafre são muito ricos em proteínas. O feijão é outra ótima fonte de proteínas que pode ser fácil de incorporar em sua dieta. Você pode acrescentar feijão a saladas para se certificar de que você está consumindo proteína suficiente em suas refeições.
  3. Ao se tornar vegetariano, é preciso garantir que esteja ingerindo todo o ômega 3 e a vitamina B12 que seu corpo precisa. Esses itens são encontrados principalmente em carnes e peixes, portanto é necessário se certificar de estar consumindo quantidade suficiente de ambos a partir de outras fontes. Você pode conversar com seu médico para começar a tomar suplementos desses nutrientes, além de comer alimentos ricos em vitaminas.
    • Esses nutrientes podem ser encontrados em alimentos sem leite também, como em barras energéticas e determinados cereais.
    • Coma muitas frutas e legumes que contenham uma boa quantidade de vitamina C, como as frutas cítricas.
    • Consuma vegetais que sejam ricos em ferro para evitar o desenvolvimento de anemia por deficiência de ferro.
  4. Pare de pensar que todas as dietas vegetarianas exigem muito tempo e esforço. Existem inúmeras receitas vegetarianas deliciosas que podem ser preparadas de maneira tão fácil (ou até mais fácil) quanto as que incluem carne. Além disso, muitas empresas desenvolveram uma variedade de produtos vegetarianos congelados que você só tem que esquentar para apreciar se estiver com pressa ou trabalhar por muitas horas no dia.
  5. Seja cuidadoso ao escolher os produtos que imitam carne, pois alguns contêm glúten. Existem várias empresas que produzem itens que não contêm carne, mas imitam seu sabor. Eles são populares entre os vegetarianos que apreciam o gosto da carne. É importante saber que alguns desses produtos podem não ser livres de glúten, então é importante sempre verificar o rótulo.

Dicas

  • Não custa nada consultar um médico a respeito da sua nova dieta. Ele sabe o que é melhor para seu corpo e pode lhe dar algumas ótimas dicas. Peça a ele que o ajude a criar um menu para ter certeza de que está ingerindo todas as vitaminas que seu organismo precisa.
  • Participe de um grupo de apoio ou crie um. Encontre pessoas que estão fazendo a mesma coisa que você. Essa é uma excelente maneira de garantir que você mantenha a sua dieta, já que terá pessoas ao seu redor com interesses semelhantes e que podem apoiá-lo. Essa também é uma boa maneira de descobrir novas receitas e alimentos. Você pode se reunir com seu grupo para jantar e trocar receitas deliciosas.
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