Como Fazer Fermento em Pó

Fermento em pó (não confundir com bicarbonato de sódio) é um agente de fermentação usado para deixar massas mais leves, liberando gás, formando bolhas que fazem a massa crescer. Muitas vezes é comprado pronto já misturado, mas é possível fazer facilmente o seu próprio com alguns ingredientes que você provavelmente já tem em sua despensa.

Fazendo seu Próprio Fermento em Pó

  1. Reúna seus suprimentos. Você vai precisar de uma tigela, uma peneira, um batedor de claras, um recipiente com tampa, o bicarbonato de sódio, o creme de tártaro e amido de milho (maisena) ou araruta.
  2. Meça os ingredientes. Use ¼ de xícara de bicarbonato de sódio, ¼ xícara de amido de milho ou araruta e ½ xícara de creme de tártaro.
  3. Peneire os ingredientes. Isso vai evitar a formação de grumos em sua mistura e ajuda a incorporar melhor todos os ingredientes.
  4. Mexa a mistura. Usando o batedor de claras, misture completamente todos os ingredientes.
  5. Guarde o fermento em pó. Ele deve ser mantido em um recipiente hermético para impedir a entrada de umidade, e pode ser armazenado por sete a dez semanas.

Preparando Outros Substitutos de Fermento em Pó para Receitas

  1. Use leitelho. Combine ½ colher de chá de bicarbonato de sódio com ½ colher de chá de leitelho ou iogurte natural.
    • As culturas desses produtos lácteos reagem com o bicarbonato de sódio para criar o gás necessário para a fermentação do produto que você irá assar.
    • Use leitelho apenas como um substituto em receitas que já pedem ingredientes molhados. Se necessário, reduza as quantidades dos outros ingredientes molhados para evitar que a sua massa fique muito úmida.
  2. Experimente suco de limão. Misture partes iguais de suco de limão e bicarbonato de sódio em qualquer receita que use fermento em pó.
    • O ácido no suco de limão cria uma reação química com o bicarbonato de sódio, substituindo facilmente caso você não tenha fermento em pó.
    • Usar suco de limão pode deixar um sabor residual, portanto, use-o apenas em produtos em que você não se importe em sentir levemente o sabor cítrico.
  3. Utilize melaço. Misture ⅓ xícara de melaço com ¼ de colher de chá de bicarbonato de sódio. É melhor usar esta substituição em receitas que não afete o muito gosto, como num pão de mel ou bolo de especiarias.

Usando Fermento em Pó em Casa

  1. Use como um purificador de carpete. Misture algumas gotas de seu óleo essencial favorito com ¼ xícara de fermento em pó. Polvilhe a combinação sobre o seu tapete e deixe por 10 minutos. Aspire depois.
  2. Use-o como um produto de limpeza. O fermento em pó é ótimo para a limpeza de áreas de difícil acesso ou para aumentar um pouco o poder de muitos produtos de limpeza comuns.
    • Polvilhe um pouco de fermento em pó na sua máquina de lavar louça para um pratos extra limpos.
    • Despeje um pouco de fermento em pó com a sua roupa na máquina de lavar para ajudar a impulsionar o seu detergente.
    • Misture um pouco de fermento em pó com água quente para criar uma pasta e deixe sobre sujeiras de alimentos secos. Ele vai trabalhar para remover a comida de fogões, bancadas e pratos de forma que limpá-los depois com uma esponja vai ser muito mais fácil.
    • Limpe seu microondas. Misture algumas colheres de sopa de fermento em pó num copo de água e coloque a mistura no microondas. Aqueça até que a água ferva e deixe esfriar um tempo no microondas. Depois vai ficar muito mais fácil limpar o interior do forno de microondas.
    • Limpe seu esfregão sujo mergulhando-o em uma mistura de água morna e bicarbonato de sódio. Isso irá remover quaisquer odores indesejados de mofo ou bolor que podem ficar presos na cabeça do esfregão.
    • Limpe os ralos. Despeje meia xícara de bicarbonato de sódio e, em seguida, meia xícara de vinagre no seu ralo entupido. Deixe a solução descansar por alguns minutos e, depois, despeje água quente no ralo para enxaguar.
  3. Limpe sapatos fedorentos. Encha uma meia velha limpa com o fermento em pó e deixe dentro de um par de sapatos que estiver cheirando mal. O fermento em pó ajuda a absorver os odores.
  4. Livre-se das formigas. Se você tiver um problema de formigas em casa, polvilhe um rastro de fermento em pó misturado com sal na frente de qualquer entrada que você acha que elas estão usando.
  5. Apague giz de cera de paredes. Misture o fermento em pó com água morna para fazer uma pasta. Mergulhe uma escova de dentes limpa na pasta e esfregue as paredes sujas de giz de cera.

Dicas

  • Fermento em pó industrializado pode ter traços de metal ou de milho, então fazer caseiro é uma maneira de remover esses ingredientes.
  • Mantenha o fermento seco até que você esteja pronto para usá-lo.
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