Como Fazer Tiramisu

O Tiramisu é uma sobremesa italiana feita de biscoito champanhe, café e queijo mascarpone. O nome "Tiramisu" significa "me pegue", e essa receita certamente vai te pegar. Aqui está como fazer uma receita de Tiramisu que vai dar água na boca dos seus convidados.

Preparar os Ingredientes

  1. Faça a mistura de queijo. Em uma vasilha grande, coloque as gemas de ovo, açúcar, queijo e baunilha. Use uma batedeira para bater os ingredientes até ter uma mistura lisa e cremosa. Acrescente uma colher de café expresso e continue batendo até estar bem incorporado.
  2. Misture o expresso e o rum. Coloque o resto do café e o rum em uma vasilha pequena. Mexa para misturar. Se quiser, pode também acrescentar uma colher de licor de café na mistura.
  3. Umedeça as bolachas. Retire as bolachas champanhe do pacote. Uma a uma, molhe-as na mistura de café para deixá-las úmidas. Vire para molhar dos dois lados. Coloque as bolachas úmidas no fundo de uma travessa. Continue molhando as bolachas e forrando o fundo do prato até completar.
    • Faça uma camada única e alinhada com as bolachas. Você pode quebrar alguns pedaços para terminar de forrar a travessa se for necessário.
    • Você pode arrumar as bolachas em um formato diferente se quiser que o prato tenha um efeito interessante.

Montar o Tiramisu

  1. Acrescente uma camada da mistura de queijo. Coloque metade da mistura de queijo sobre as bolachas. Use uma espátula para espalhar a mistura uniformemente sobre as bolachas, até os lados da travessa.
  2. Polvilhe o creme com cacau. Use metade do cacau para polvilhar a camada de queijo.
  3. Faça outra camada de bolacha champanhe. Umedeça as bolachas e coloque sobre o prato até ter feito uma camada uniforme cobrindo toda a travessa.
  4. Faça outra camada de mistura de queijo. Coloque o resto da mistura de queijo sobre as bolachas. Use uma espátula para espalhar bem.

Terminar o Tiramisu

  1. Coloque para gelar. Cubra o tiramisu pronto com plástico filme. Coloque na geladeira para que os sabores misturem por 2 horas, ou de um dia para o outro.
  2. Enfeite o tiramisu. Retire a travessa da geladeira e descarte o plástico. Espalhe o resto do cacau em pó sobre o tiramisu. Se preferir, pode enfeitar o doce com raspas ou gotas de chocolate.
  3. Sirva. Corte o tiramisu em porções quadradas e sirva em pratos de sobremesa com um café quente ou um copo de vinho.
  4. Pronto.

Ingredientes

  • 6 gemas de ovo
  • 1/2 xícara de açúcar
  • 500g de queijo mascarpone
  • 1 colher de chá de baunilha
  • 1 1/2 xícara de café expresso forte, frio
  • 2 colheres de chá de rum
  • 24 biscoitos champanhe
  • 1/2 xícara de cacau em pó

Dicas

  • Você pode dobrar os ingredientes para criar um doce com mais camadas.
  • Experimente com diferentes sabores de álcool para fazer sua receita própria.
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