Como Grelhar Caudas de Lagostas

Grelhe caudas de lagosta e você terá uma refeição que seus convidados jamais esquecerão. Para um mimo extra, jogue um par de bifes na grelha e você vai ter uma experiência divina "surf-n-turf", uma mistura de carne com frutos do mar. Caudas de lagosta são surpreendentemente fáceis de preparar, mas o resultado é uma delícia gourmet.

Passos

  1. Descongele caudas de lagosta à temperatura ambiente. Você pode descongelar as caudas na sua geladeira durante a noite. Outra maneira de descongelar é colocar as caudas de lagosta em um saco plástico resistente. Coloque o saco em uma bacia cheia de água quente até descongelar.
  2. Prepare um molho de manteiga de alho para regar as caudas da lagosta. Coloque 4 colheres de sopa de manteiga em um pequeno prato ou panela. Aqueça a manteiga no microondas ou no fogão em fogo médio. Misture 1 dente de alho finamente picado e 1 colher de sopa de suco de limão. Mantenha o molho de manteiga de alho quente até que você esteja pronto para grelhar as caudas de lagosta.
  3. Encha uma panela grande com água. Ferva a água, então baixe o fogo para médio-baixo, para que a água fique fervendo lentamente. Solte as caudas de lagosta na água e ferva-as por cerca de 2 minutos.
  4. Coloque as caudas de lagosta sobre uma tábua com a parte de baixo virada para cima. Use uma faca afiada para cortar as caudas de lagosta ao meio longitudinalmente. Use uma tesoura de cozinha limpa para cortar o casco, se necessário. Pincele o lado da carne das caudas de lagosta com o molho de manteiga de alho.
  5. Unte a grelha generosamente para evitar que elas grudem. Ligue o fogo em médio-alto. Se você estiver usando uma churrasqueira a carvão, aqueça antes o carvão, em seguida, distribua as brasas para que o calor fique uniforme.
  6. Regue a lagosta grelhada com o molho de manteiga de alho mais uma vez, em seguida, polvilhe as caudas com uma pequena quantidade de sal e pimenta e páprica a gosto. Se as caudas de lagosta forem pequenas, coloque-as em espetos de madeira ou metal.
  7. Coloque as caudas de lagosta na grelha quente com o lado da carne para baixo. Cozinhe as caudas por 4 a 5 minutos ou até que você possa ver marcas leves da grelha.
  8. Vire as caudas de lagosta com o casco voltado para baixo. Cozinhe por 3 a 5 minutos ou até que a carne fique opaca e firme. Regue as caudas com freqüência.
  9. Sirva as caudas de lagosta com manteiga derretida e pedaços de limão.

Dicas

  • Combine as caudas de lagosta grelhadas com vinho branco. Para legumes, sirva cogumelos grelhados, cebola, abobrinha ou batatas assadas.
  • Se você preferir as suas caudas de lagosta sem tempero, grelhe sem o molho de manteiga de alho. Guarde o molho e sirva-o para mergulhar as caudas de lagosta grelhada.

Materiais Necessários

  • Caudas de lagosta
  • Saco plástico
  • Tigela
  • 4 colheres de sopa de manteiga
  • Prato ou panela pequena
  • 1 dente de alho
  • 1 colher de sopa de suco de limão espremido na hora
  • Panela grande
  • Tábua de corte
  • Faca afiada
  • Tesoura de cozinha
  • Pincel de cozinha
  • Carvão ou gás para a churrasqueira
  • Óleo
  • Sal
  • Pimenta
  • Páprica
  • Espetos de madeira ou metal
  • Manteiga
  • Pedaços de limão
Information
Users of Guests are not allowed to comment this publication.