Como Fazer Arroz com Leite de Coco

O arroz com coco é um prato simples e saboroso que combina com curries, salteados, frango e carne. Na verdade, praticamente quaisquer proteínas e legumes vão bem com esse arroz com gostinho de coco. Se quer saber como fazê-lo, basta seguir estes passos.

Usando a panela comum

  1. Coloque duas xícaras do arroz basmati em uma peneira ou um escorredor e enxague em água fria corrente, até ela sair transparente. Certifique-se de que o arroz não passe pelos furos da peneira ou do escorredor. Você pode fazer isso sobre uma tigela, para pegar qualquer grão que caia.
  2. Escorra o arroz. Quando terminar, coloque-o na panela, junto com uma xícara de leite de coco, 3 xícaras de água e uma colher de sopa de sal marinho.
  3. Deixe ferver. Mexa de vez em quando, para evitar que o arroz grude.
  4. Diminua o fogo e deixe o arroz cozinhar durante 10 a 20 minutos. Se a água for absorvida muito rápido e o arroz ainda estiver duro, acrescente mais um pouco e continue mexendo, para deixá-lo mais macio.
  5. Sirva. Sirva-o sozinho ou acompanhado por carne, frango ou legumes.

Usando uma panela de arroz

  1. Coloque duas xícaras de arroz tailandês aromático de jasmim na panela.
  2. Acrescente os outros ingredientes. Adicione duas xícaras de água, uma xícara de leite de coco e uma colher de sopa de coco ralado. Mexa tudo com uma colher de plástico, até os ingredientes ficarem bem misturados, para distribuir o sabor do coco e evitar que o arroz grude.
  3. Depois que a panela atingir o modo “quente”, cozinhe o arroz por mais 10 a 15 minutos. Isso depende do tempo que a sua panela de arroz leva para cozinhar os ingredientes no vapor.
  4. Afofe o arroz com cuidado. Assim que fica pronto, afofá-lo um pouco com uma colher o deixa mais macio e saboroso.
  5. Sirva. Aprecie o arroz sozinho ou com frango, legumes ou carne. Você também pode experimentá-lo com camarão, vieiras e outros frutos do mar deliciosos.

Ingredientes

Método um: usando uma panela comum

  • 2 xícaras de arroz basmati
  • 1 xícara de leite de coco
  • 3 xícaras de água
  • 1 colher de sopa de sal marinho

Método dois: usando uma panela de arroz

  • 2 xícaras de arroz aromático de jasmim
  • 1 xícara de leite de coco
  • 2 xícaras de água
  • 1 colher de sopa de sal
  • 1 colher de sopa de coco ralado

Dicas

  • O arroz pode ser congelado, caso deseje.
  • Essa receita faz arroz suficiente para oito porções.

Materiais Necessários

  • Peneira ou escorredor
  • Panela
  • Colher
  • Travessa (opcional)
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