Como Fazer Quesadillas

Quesadillas geralmente são servidas como aperitivos ou como lanche rápido. Elas são ótimas para crianças (de todas as idades) mastigarem.

Passos

  1. Para fazer o molho: Misture bem todos os ingredientes do molho em uma tigela pequena até a mistura ficar homogênea .
  2. Adicione um pouco de óleo vegetal a uma panela. Aqueça e cozinhe os pedaços de frango. Retire o frango da panela e use uma faca para cortá-lo em fatias finas.
  3. Pegue uma frigideira e cozinhe as tortillas nela, uma de cada vez, em fogo médio. Coloque metade de uma fatia de queijo em cada lado da tortilla e então espalhe o queijo ralado em cima dela.
  4. Coloque cerca de 1/4 xícara das fatias de frango sobre o queijo.
  5. Meça uma colher de sopa do molho e espalhe-o no lado vazio.
  6. Delicadamente e com cuidado, dobre cada tortilla ao meio. Achate-as levemente com uma espátula.
  7. Cozinhe cuidadosamente até que o queijo apenas comece a derreter. Retire o frango da frigideira e corte a quesadilla em quatro fatias.
  8. Pronto.

Ingredientes

Molho

  • 1/2 xícara de maionese
  • 2 colheres de chá de jalapeño picada em fatias
  • 4 colheres de chá de suco de jalapeño, feito de jalapeños picados
  • 3/4 colher de chá de açúcar
  • 1/2 colher de chá de cominho em pó
  • 1/2 colher de chá de páprica
  • 1/8 colher de chá de pimenta Caiena
  • 1/8 colher de chá de alho em pó
  • 1 pitada de sal

Quesadillas

  • 4 tortilhas de farinha
  • 4 filés de lombo ou frango
  • 1 xícara de queijo cheddar
  • 1 xícara de queijo de Monterey Jack
  • 2 fatias de queijo Americano

Dicas

  • Substitua o frango por carne moída ou bife picado para fazer uma quesadilla de carne.
  • Se você não quiser que o molho fique muito picante, não use os jalapeños.
  • Você pode substituir qualquer um dos ingredientes com gordura por produtos com baixo teor de gordura, se você preferir.
  • Esta receita serve 4.
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