Como Fazer Sopa de Batata

A sopa de batata é uma opção saudável que é perfeita para um dia frio de inverno ou sempre que você tiver desejo de comer um prato rico à base de batata. Esta sopa pode ser servida antes de uma refeição ou até mesmo como prato principal. Se você quiser saber como fazer uma variedade de deliciosas sopas de batata com carnes ou vegetais saborosos, basta seguir estes passos.

Sopa de Batata com Carne

  1. Ferva 6 batatas vermelhas médias. Coloque-as em uma panela com água e deixe levantar fervura. Então, deixe-as cozinhar por 15 minutos ou até que estejam cozidas. Descasque as batatas e corte em cubos.
  2. Coloque vários ingredientes em uma panela. Combine 1 quilo de batatas raladas congeladas, 3 cubos de caldo de galinha, 1/2 colher de chá de pimenta, 1 colher de sopa de flocos de aipo, 1 colher de chá de sementes de aipo e 1/8 de xícara de cebola picada em uma panela com água suficiente apenas para cobrir os ingredientes. Tampe a panela. Adicione uma ou duas pitadas de sal à água. Ferva os ingredientes até que estejam tenros.
  3. Prepare a sopa cremosa de galinha em outra panela. Combine 2 latas de creme de galinha e 2 latas de leite. Mexa a mistura até que fique uniforme.
  4. Adicione as batatas, presunto, alho e sal à sopa. Adicione as batatas em cubos, 1 xícara de presunto picado e 1 colher de chá de sal de alho à sopa.
  5. Aqueça a sopa em fogo baixo por 10-15 minutos até que os ingredientes estejam misturados e cozidos. Prove para ver se precisa de mais sal de alho ou pimenta.
  6. Decore a sopa. Polvilhe ½ xícara de queijo cheddar ralado, 4 tiras de bacon picado e frito e 1/8 de xícara de cebolinha picada sobre a sopa.
  7. Sirva. Aproveite esta sopa saudável como prato principal ou como uma entrada.

Sopa de Batata Encorpada

  1. Descasque e corte 1,3 kg de batatas. Corte as batatas em cubos de 1,2 cm.
  2. Combine os 8 primeiros ingredientes em uma panela de cozimento lento. Combine as batatas em cubos juntamente com 2 cebolas médias, 2 cenouras cortadas, 2 talos de aipo em fatias, 2 latas de caldo de galinha sem gordura com baixo teor de sódio, 1 colher de chá de manjericão seco, 1 colher de chá de sal e ½ colher de chá de pimenta do reino na panela.
  3. Tampe a panela e cozinhe em fogo alto por 3 horas ou até que os legumes estejam macios.
  4. Misture ¼ xícara de farinha de trigo e 1 ½ xícara da mistura de leite/creme em uma tigela pequena.
  5. Misture a farinha e mistura de leite/creme na sopa.
  6. Tampe a panela e cozinhe por mais 30 minutos ou até que esteja aquecido.
  7. Sirva. Sirva esta sopa saborosa em uma tigela de pão italiano juntamente com folhas de aipo para decorar.

Sopa de Batata e Linguiça

  1. Pré-aqueça o forno a 220° C.
  2. Descasque e limpe 0,5 kg de batatas vermelhas. Corte as batatas em cubos de 2,5 cm.
  3. Asse as batatas por 45 minutos a 1 hora ou até que estejam macias.
  4. Derreta ¼ xícara de manteiga em uma panela grande. Coloque sobre fogo médio-alto.
  5. Adicione ½ xícara de cebola picada e 1 colher de sopa de tomilho fresco picado à panela.
  6. Cozinhe por 4 minutos ou até a cebola ficar macia. Mexa os ingredientes ocasionalmente.
  7. Misture ¼ xícara de farinha de trigo.
  8. Cozinhe por 1 minuto. Continue mexendo ocasionalmente.
  9. Junte 3 xícaras de caldo de galinha. Faça isso de forma gradual até que os ingredientes estejam misturados.
  10. Leve para ferver. Cozinhe por 5 minutos ou até a mistura ficar espessa, continuando a mexer.
  11. Adicione as batatas e 1 pacote de linguiça de porco. A linguiça deve estar cozida, esfarelada e drenada.
  12. Junte 3 xícaras de leite integral. Para uma receita com baixo teor de gordura, use leite semi ou desnatado.
  13. Reduza o fogo para médio-baixo. Continue a cozinhar a sopa por 15 minutos ou até que esteja bem aquecida. Continue mexendo.
  14. Misture ¾ xícara de queijo parmesão ralado.
  15. Adicione sal e pimenta a gosto. Mexa bem.
  16. Sirva. Aproveite esta sopa saborosa e saudável como uma entrada ou até mesmo como prato principal em um dia frio de inverno. Esta receita rende 6 porções.

Sopa de Batata e Legumes

  1. Misture os 10 primeiros ingredientes em uma panela de cozimento lento.
  2. Tampe a panela e cozinhe em baixo durante 5-6 horas. Cozinhe até que os legumes estejam macios - isso pode levar um pouco menos ou um pouco mais de tempo.
  3. Misture a farinha e metade e o mix de leite/creme em uma tigela pequena. Combine ¼ xícara de farinha de trigo e 1 ½ xícaras do mix de leite/creme. Mexa até ficar uniforme.
  4. Adicione essa mistura cremosa à panela de cozimento lento.
  5. Misture 1 xícara de ervilhas descongeladas. Mexa os ingredientes até que estejam bem combinados.
  6. Tampe a panela e cozinhe em fogo alto por 30 minutos. Cozinhe até que a sopa engrosse ligeiramente - isso pode demorar um pouco mais ou um pouco menos tempo.
  7. Sirva. Sirva esta deliciosa sopa de legumes acompanhada de pão ou sozinha.

Ingredientes

Sopa de Batata com Carne

  • 6 batatas vermelhas médias cozidas
  • 2 latas de sopa cremosa de galinha
  • 2 latas de leite
  • 1 xícara de presunto cortado em cubos
  • 3 cubos de caldo de galinha
  • 1/2 colher de chá de pimenta do reino
  • 1/8 de xícara de cebola picada
  • 1 colher de sopa flocos de aipo
  • 1 colher de chá de semente de aipo
  • 0,5 kg de batata ralada congelada
  • 1 colher de chá de sal de alho
  • 4 tiras de bacon picado e frito
  • ½ xícara de queijo cheddar ralado
  • 1/8 de xícara de cebolinha picada
  • 1 punhado de cebolinha francesa

Sopa de Batata Encorpada

  • 6 batatas (1,3 kg), descascadas e cortadas em cubos de 1,2cm
  • 2 cebolas médias em cubos
  • 2 cenouras cortadas
  • 2 talos de aipo fatiados
  • 2 latas (400 ml) de caldo de galinha sem gordura com baixo teor de sódio
  • 1 colher de chá de manjericão seco
  • 1 colher de chá de sal
  • ½ colher de chá de pimenta do reino
  • ¼ xícara de farinha de trigo
  • 1 ½ xícaras de uma mistura igual de creme de leite e leite desnatados
  • Pão italiano para servir a sopa
  • Folhas frescas de aipo

Sopa de Batata e Linguiça

  • 0,5 kg de batatas vermelhas assadas
  • ¼ xícara de manteiga
  • ½ xícara de cebola picada
  • 1 colher de sopa de tomilho fresco picado
  • ¼ xícara de farinha
  • 3 xícaras de caldo de galinha
  • 1 pacote de linguiça de porco cozinhada e esfarelado
  • 3 xícaras de leite
  • ¾ xícara de queijo parmesão ralado
  • Sal e pimenta a gosto

Sopa de Batata e Legumes

  • 3 latas (400ml cada) de caldo de legumes
  • 6 batatas médias, em cubos
  • 1 cenoura média cortada
  • 1 alho-poró grande picado
  • ¼ xícara de manteiga em cubos
  • 1 dente de alho picado
  • 1 colher de chá de tomilho seco
  • 3/4 colher de chá de sal
  • ¼ colher de chá de manjerona seca
  • ¼ colher de chá de pimenta do reino
  • ¼ xícara de farinha de trigo
  • 1 ½ xícaras de uma mistura igual de creme de leite e leite
  • 1 xícara de ervilhas, descongeladas

Dicas

  • Se a sopa estiver muito rala, adicione um pouco de leite e deixe ferver por mais alguns minutos para engrossar.
  • Certifique-se de que as batatas estejam completamente cozidas antes de adicioná-las à sopa.
  • A água que é usada na fervura as batatas será absorvida, por isso não deve haver necessidade de escorrê-la.

Avisos

  • Ao cozinhar a sopa de galinha, o faça em fogo baixo para não queimar.
  • Mantenha o fogo baixo depois de colocar todos os ingredientes ou a sopa irá queimar.
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