Como Fazer Ovos Bem Fritos

Provavelmente, você já gosta de comer ovos fritos. No entanto, se você experimentar esta receita de "ovos super fritos", você se tornará mais um de seus adeptos. Este ovo fica crocante e delicioso. Leia este artigo e certamente você não irá resistir.

Passos

  1. Junte os itens necessários e todos os ingredientes. Algumas das coisas estão listadas abaixo, nos "Materiais Necessários". É importante ter tudo pronto, porque o processo de fritura acontece muito rapidamente e você não vai gostar de queimar os ovos enquanto procurava alguma coisa que ficou faltando.
    • Organize o recipiente para colocar os ovos.
  2. Aqueça o óleo vegetal ou azeite na frigideira ou panela. Aqueça em fogo alto. A temperatura deve ser de 190 ºC ou próxima disso.
  3. Quebre um ovo em um copo pequeno ou tigela. Ao fazer isso, tome cuidado para não quebrar a gema.
  4. Coloque cuidadosamente o ovo em uma frigideira ou panela.
  5. Com uma das mãos, cuidadosamente incline a frigideira ou panela para um lado e deixe o ovo deslizar no óleo fervente. Tenha muito cuidado com este passo para evitar salpicar óleo quente sobre você.
  6. Usando uma colher de pau, rapidamente coloque óleo sobre o ovo. O ovo deve ficar com um formato "oval" e você só vai ver a clara, com a gema bem presa dentro. Continue fazendo isso por 1 minuto.
    • Você pode achar mais fácil usar duas colheres de madeira para girar ou rolar o ovo.
  7. Use a escumadeira para retirar o ovo do óleo. O ovo frito estará pronto quando parecer estar no ponto e tiver uma cor clara. Quando você começar a ver o branco do ovo ficando marrom, é hora de removê-lo.
  8. Escorra o ovo frito em um pano ou papel toalha para retirar o excesso de gordura. Faça isso rapidamente, pois o ovo deve ser servido antes de perder a leveza (o que acontece muito rapidamente).
  9. Tempere a gosto. Adicione sal, pimenta ou outros condimentos desejados antes de comê-lo. Sirva o mais rápido possível e aprecie esta maravilha.
    • Este ovo frito ficará delicioso com torradas recém-feitas. Coloque-o em um prato, pois a gema estará pegajosa.
    • Experimente serví-lo em cima de queijo grelhado sobre uma torrada. Uma experiência e tanto!
    • Sirva com tomates cozidos.

Ingredientes

  • Óleo vegetal (milho, legumes, amendoim, etc) ou azeite de oliva (nem todas as pessoas aprovam fritar em azeite de oliva, isto é com você)
  • Ovos (tantos quantos você quiser comer). É melhor usar ovos frios, pois a clara fica mais dura.

Dicas

  • Certifique-se de que a colher de madeira esteja completamente seca. Se não estiver, o ovo ficará branco. Para evitar que isso ocorra, mergulhe a colher no óleo antes de utilizá-la. Isto irá remover qualquer umidade.
  • Se possível, faça as torradas com alguém ajudando-o. Isto se deve ao fato de que os ovos irão fritar realmente muito rápido, e se você se descuidar, poderá queimá-los.
  • Este prato possui origens francesas; logo, ele não é apenas mais um prato sem "classe", e sim uma receita deliciosa.
  • Infelizmente, será difícil chegar à fórmula perfeita nas primeiras vezes. Você terá que continuar tentando e melhorar com o tempo. O lado positivo é que você pode comer os ovos mesmo que não tenham ficado no ponto.

Avisos

  • Quando fritar alimentos no óleo quente, nunca deixe a frigideira sozinha ou crianças ou animais domésticos perto do fogão. Tenha muito cuidado também com o óleo para que não respingue em ninguém.
  • Se o ovo estiver bem frito, o risco de infecção por bactérias será mínimo. Você deve, no entanto, comê-lo assim que terminar de fritar.
  • Você pode se arrepender de ter tentado esta receita. Uma vez que tiver acertado o tempo de fritura e os ingredientes, será difícil esquecê-la e você não conseguirá parar de comer ovos bem fritos.

Materiais Necessários

  • Frigideira ou panela
  • Termômetro para medir temperatura do óleo
  • Pequena xícara ou tigela
  • Panela
  • Colher de madeira
  • Escumadeira
  • Prato de servir
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