Como Fazer Soda Caseira

Está cansado de tomar os mesmos velhos sabores de soda? É fácil criar seus próprios sabores e fazer um engradado de soda para você e seus amigos. Esse artigo mostra duas maneiras de fazer suas próprias sodas: uma maneira rápida, usando água gaseificada, e a maneira profissional, saborizando suas próprias bebidas com gás.

Soda Caseira Rápida

  1. Compre água com gás. Vá ao Mercado e compre um ou dois litros de água gaseificada. Procure uma marca que não contenha açúcar ou outros aditivos. Tudo que você precisa é de uma simples água gaseificada.
    • Se você tem uma daquelas máquinas de gaseificar água em casa, não há necessidade de comprar.
  2. Decida o sabor da sua soda. Você gostaria de fazer uma soda com sabor de fruta ou algo mais elaborado? O céu é o limite quando se trata de fazer sua própria soda. Escolha um desses maravilhosos sabores ou crie o seu:
    • Lima limão. Esse é uma combinação clássica e refrescante, ainda mais quando você mesmo a faz usando limas e limões frescos.
    • Baunilha cremosa. Outro sabor favorito, essa soda cremosa e espetacular é deliciosa o ano inteiro. Você vai precisar de creme chantilly e essência de baunilha.
    • Chocolate. Soda de Chocolate é surpreendentemente fácil de fazer – tudo que você precisa é de xarope de chocolate e pronto.
    • Sabor tropical. Compre algumas mangas, abacaxis e kiwis ou esqueça as frutas e apenas compre uma variedade de sucos para fazer sua soda tropical.
  3. Escolha a quantidade de açúcar. O melhor em fazer sua própria soda é que você pode escolher o quão doce a fará. Você pode usar açúcar comum ou adoçar com outras opções como mel, néctar de agave ou mesmo melaço. Adoce sua soda com algo que harmonize com o sabor que escolheu.
    • Sodas feitas com frutas não precisarão de tanto açúcar como outros tipos de soda, uma vez que as frutas são naturalmente doces.
    • Combine baunilha e chocolate com xarope de bordo (maple) para obter uma mistura interessante.
    • Faça soda diet usando adoçantes.
  4. Misture a soda. Vire a água gaseificada em uma jarra ou tigela. Acrescente o açúcar e o sabor que você escolheu: sucos frescos de frutas, xarope de chocolate ou creme e baunilha. Sirva imediatamente ou guarde em uma garrafa com tampa.
    • Experimente a soda enquanto acrescenta o açúcar e o sabor para saber se já deu o ponto que você quer.
    • Sirva em copos transparentes com canudos para mostrar as belas cores e as bolhas da bebida. Sodas caseiras são um sucesso em festas.

Soda Caseira Profissional

  1. Compre os ingredientes para gaseificar bebidas. Fazer soda em cada pode ser, literalmente, comprar os ingredientes que causam a gaseificação da água. Esses ingredientes estão disponíveis em lojas de bebidas ou em sites na internet. Você vai precisar dos seguintes materiais:
    • Um balde de 18 litros
    • Garrafas plásticas com tampas, para guardar a bebida pronta.
    • Uma panela grande
    • Uma colher grande
    • 8 xícaras de açúcar
    • Sabor à sua escolha
    • 1 embalagem de levedura para champagne
    • Extrato de soda (carbonato de cálcio)
    • Termômetro culinário
  2. Ferva a água com o açúcar. Na panela grande coloque 7,5 l de água e 8 xícaras de açúcar. Leve a mistura para ferver e misture até que o açúcar tenha dissolvido na água.
    • Nesse ponto você pode acrescentar as especiarias e sabores que quiser, como gengibre (para fazer ginger ale) ou cascas de limão. Deixe as especiarias cozinharem com o açúcar. Assim que o açúcar tiver dissolvido, retire as especiarias antes de seguir a receita.
  3. Vire a água adoçada no balde. Para diminuir a concentração de açúcar, acrescente mais 7,5 l de água fria à mistura. Deixe a mistura esfriar um pouco, mas não muito; ela deve ficar entre 21°C e 26°C.
    • Confira a temperatura com o termômetro culinário para ter certeza que o líquido está na temperatura certa antes de continuar.
    • Se estiver muito fria, você vai ter que esquentar de novo antes de acrescentar a levedura e o extrato de soda.
  4. Adicione a levedura e o extrato de soda. Misture com cuidado até que ambos tenham dissolvido.
  5. Vire a mistura em garrafas. Se o seu balde tiver uma torneira, use-a para encher as garrafas, caso contrário você pode colocar um funil sobre a garrafa e despejar a soda uma xícara por vez até terminar de encher. Quando as garrafas estiverem cheias, aperte bem as tampas.
  6. Guarde as garrafas a 21°C. A essa temperatura a levedura irá consumir o açúcar e começará a fermentar criando o dióxido de carbono. Vai levar de 2 a 3 dias para a água se tornar gaseificada.
  7. Teste de gaseificação. Aperte as garrafas. Se elas estiverem firmes quando as apertar, a água gaseificou. Se a garrafa ceder facilmente, deixe descansar por mais tempo.
  8. Resfrie as garrafas. Quando a bebida estiver gaseificada, ponha as garrafas no refrigerador para esfriá-las ainda mais. Assim que estiverem geladas, abra e curta sua soda caseira.

Dicas

  • Sinta-se a vontade para usar o sabor que quiser, não apenas frutas cítricas.
  • Novas experiências podem ser bem interessantes.
  • Se quiser você pode usar quantidades maiores dos ingredientes.
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