Como Fazer Salada Vegana de Ovos

Os adeptos do veganismo podem desfrutar desta deliciosa salada por meio desta receita que utiliza o tofu para repicar a textura dos ovos.

Passos

  1. Prepare todos os ingredientes.
  2. Em uma tigela média, parta o tofu com as mãos em pedaços pequenos. Eles devem ficar semelhantes a pedaços de ovos cozidos.
  3. Misture a maionese, o vinagre, o açafrão, o sal e as raspas de limão em uma tigela pequena.
  4. Coloque o molho em uma tigela média e combine com o tofu. Cubra completamente o tofu.
  5. Sirva a salada de ovos com páprica.

Ingredientes

Porções: 4
  • 1 pacote de tofu
  • 2 talos de aipo cortado em cubos
  • ½ pepino sem casca e sem sementes, cortado em cubos
  • 1 ½ colher de chá de sal marinho
  • 1 ½ colher de chá de açafrão-da-índia
  • 1/3 xícara de maionese vegana
  • 2 colheres de sopa de vinagre
  • Raspas de casca de limão
  • 1/4 colher de chá de páprica

Dicas

  • O aipo e o pepino darão uma textura crocante à salada, além de ressaltarem a cor verde da salada.
  • Se preferir uma salada mais fina, parta o tofu em pedaços menores.
  • Prove a mistura de maionese antes de adicioná-la ao restante dos ingredientes. Se não estive azeda o bastante, adicione mais suco de limão.
  • Armazene em um recipiente hermeticamente fechado por até 3 dias.
  • Para que sua salada não fique aguada após guardada na geladeira por algumas horas, adicione sal ao pepino e ao aipo antes de combiná-los com os demais ingredientes. Deixe-os na mistura por cerca de uma hora. Então, escorra o excesso de água que os vegetais liberarem e dê continuidade à receita.

Materiais Necessários

  • Tigela pequena
  • Tigela média
  • Colher
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