Como Fazer Arroz Jeera

Fazer Arroz Jeera Bastante simples, mas essa receita saborosa vai bem com todos os tipos de curries indianos.

Passos

  1. Lave uma xícara de arroz Basmati e coloque de lado.
  2. Leve ao fogo uma panela grande de fundo grosso.
  3. Adicione 2 colheres de sopa de ghee (manteiga clarificada) na panela.
  4. Adicione 1 colher de chá de sementes de cominho (jeera) ao ghee quente.
  5. Mantenha o fogo até que a mistura comece a respingar, reduza o fogo tomando cuidado para não queimar as sementes de cominho.
  6. Coloque o arroz lavado na panela e adicione sal a gosto.Misture com as sementes de cominho.
  7. Aumente o fogo e asse o arroz por cinco minutos.
  8. Adicione duas xícaras e meia de água morna ao arroz.
  9. Quando a mistura começar a ferver, reduza o fogo e tampe a panela.
  10. Deixe a chama reduzida por cerca de 10 minutos.Remova a tampa e misture. Desligue a chama.
  11. Deixe o arroz descansar na panela tampada de 6 a 8 minutos.
  12. Confira os grãos de arroz para um bom cozimento.
  13. Terminado.

Ingredientes

  • Um copo de arroz Basmati
  • Duas colheres de sopa de ghee (manteiga clarificada)
  • Uma colher de chá de sementes de cominho
  • Sal a gosto
  • 2 1/2 xícaras de agua quente

Dicas

  • Se você quiser pode adicionar uma cebola picada em pedaços finos à mistura de cominho com ghee e frite até que fique marrom e, em seguida, adicione o arroz.
  • Ghee pode ser substituído por óleo refinado mas ghee acentua o sabor do arroz basmati.
  • Adicionar sementes de pimenta acentua o sabor.
  • Com um pouco de milho ficaria delicioso.
  • Um pouco (uma colher de chá) de açúcar também pode ser adicionado, isso dá um bom sabor e não adocica o prato.
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