Como Assar Couves de Bruxelas

Assar couves de Bruxelas é uma maneira mais atraente de servir esses brotos para aqueles convencidos de que não gostam desse vegetal nutritivo. Assar tende a aumentar mais o sabor natural e delicioso e os topos dourados e caramelizados deixam as couves de Bruxelas assadas muito saborosas. Vale a pena experimentar pelo menos uma vez!

Couves de Bruxelas Assadas

  1. Apare as couves de Bruxelas. Remova todas as folhas externas enrugadas. Divida cada uma ao meio longitudinalmente.
  2. Pré-aqueça o forno a 200º C. Se a assadeira não for antiaderente, forre com papel manteiga para evitar que grude.
  3. Coloque as metades das couves na assadeira. Adicione o azeite e misture delicadamente com os dedos para cobrir tudo.
  4. Tempere com sal e pimenta. Mais uma vez misture delicadamente. Certifique-se de que as metades estão espalhadas uniformemente por toda a assadeira.
  5. Coloque no forno pré-aquecido. Asse até que as couves de Bruxelas fiquem bem douradas e crocantes. Isso levará cerca de 30-35 minutos.
  6. Retire do forno. Sirva individualmente em pratos aquecidos ou numa travessa.

Couves de Bruxelas Assadas com Balsâmico

  1. Apare as couves de Bruxelas. Remova todas as folhas externas enrugadas. Divida cada uma ao meio longitudinalmente.
  2. Pré-aqueça o forno a 200º C. Se a assadeira não for antiaderente, forre com papel manteiga para evitar que grude.
  3. Coloque as couves de Bruxelas na assadeira.
    • Se estiver usando pancetta, adicione agora.
  4. Regue com o azeite e adicione o sal e a pimenta. Misture delicadamente com as mãos. Certifique-se de que todas as metades estão espalhadas uniformemente por toda assadeira.
  5. Coloque no forno pré-aquecido. Asse por 20 a 30 minutos. Na metade do tempo, misture novamente e volte ao forno.
  6. Retire do forno quando dourar. Regue imediatamente com o vinagre balsâmico. Misture bem.
  7. Sirva quente.

Ingredientes

Couves de Bruxelas Assadas
  • 450g de couves de Bruxelas
  • 2 colheres de sopa de azeite extra-virgem ou outro de boa qualidade
  • 1/2 colher de chá de sal marinho (ou a gosto)
  • 1/4 colher de chá de pimenta do reino moída
Couves de Bruxelas Assadas com Balsâmico
  • 680g de couves de Bruxelas
  • 1/4 de xícara de azeite de qualidade
  • Sal e pimenta do reino moída
  • 1 colher de sopa de vinagre balsâmico (consistência espessa)
  • Opcional: 115g pancetta, em fatias de 0,6 cm de espessura

Dicas

  • Lave as mãos com sabão ou detergente para remover a oleosidade de seus dedos depois de misturar as couves de Bruxelas.
  • Se você não quiser usar os dedos para misturar a couve no azeite, use talheres de servir salada. Os de plástico são ideais porque são leves.

Materiais Necessários

Couves de Bruxelas Assadas:
  • Tábua e faca de cozinha
  • Assadeira com borda
  • Papel manteiga (opcional)
Couves de Bruxelas Assadas com Balsâmico:
  • Tábua e faca de cozinha
  • Assadeira com borda
  • Papel manteiga (opcional)
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