Como Grelhar Peito de Frango

Peito de frango grelhado é uma comida versátil que pode ser usada em diversos pratos. Aprenda como grelhar peitos de frango com sucesso para uma variedade de refeições satisfatórias. Primeiro aprenda o básico, se você vai grelhar os peitos com osso ou sem osso. Em seguida, domine algumas receitas clássicas e experimente suas próprias versões usando os peitos de frango grelhados para uma refeição completa por si só ou em sanduíches, fajitas, saladas e muito mais.

O básico

  1. Prepare a grelha para ajudar o frango a cozinhar melhor. Raspe a grelha para remover qualquer resíduo. Borrife spray antiaderente suavemente sobre a superfície para que o frango não grude.
  2. Acenda a churrasqueira e deixe pré-aquecer em uma configuração média-quente por cerca de 5 minutos antes de colocar o frango na grelha. Não coloque frango demais na grelha ou eles podem ficar grudados e vai ser difícil de virar. Deixe-os descansar por cerca de 3 minutos, sem virar.
  3. Verifique a parte de baixo dos peitos de frango depois de cerca de 3 minutos e vire-os quando eles começarem ficar opacos. Cozinhe por cerca de 2 ou 3 minutos a mais se eles ainda estiverem rosa.
    • Diminua o fogo se parecer que a parte de fora do frango está ficando preta, já que isso pode significar que ele está queimado por fora e cru por dentro.
  4. Grelhe o outro lado por aproximadamente 5 a 8 minutos, dependendo da grossura do peito. Grelhe peito de frango fino por menos tempo e grosso por mais tempo.
    • Cheque depois de uns 5 minutos para ver se o frango parece estar com uma cor sólida sem marcas rosas visíveis.
    • Use um termômetro de carne e aves para se certificar de que a temperatura interna do frango atingiu 85°C. Cheque se os sucos que saem do frango, ao inserir o termômetro, são claros.

Frango barbecue grelhado

  1. Cubra o frango com mel para ajudar o molho barbecue a grudar no frango.
  2. Use um pincel de cozinha para cobrir o frango com seu molho favorito antes de colocá-lo na grelha.
  3. Mantenha uma tigela de molho por perto enquanto grelha e pincele o frango com o molho barbecue de vez em quando.
    • Evite contaminar a comida. Use um pincel limpo para passar molho no frango, uma vez que ele esteja cozido.

Frango grelhado de ervas e limão

  1. Esprema o suco de 1 limão e salpique algumas pitadas de ervas sobre cada peito de frango. Marine o frango na mistura de ervas e limão por pelo menos 1 hora ou durante a noite.
  2. Retire o frango quando você estiver pronto para grelhar e descarte o restante da marinada.
  3. Corte mais 1 ou 2 limões ao meio e os use para espremer o suco sobre o frango enquanto você o grelha.
  4. Pronto.

Dicas

  • Para grelhar frango com pouca gordura, deixe marinar num vinagrete de vinho tinto e suco de limão ou num molho italiano sem gordura por pelo menos 1 hora ou durante a noite. Retire os peitos de frango temperados e jogue fora a marinada restante. Ou pincele azeite, sal e pimenta antes de colocar frango na grelha se você não tiver tempo para marinar.
  • Grelhe peitos de frango sem osso para fazer sanduíches. Ou corte peitos cozinhados longitudinalmente e sirva com molho para mergulhar o frango. Você também pode cortar frango desossado em pedaços e usar em massas, saladas e pratos refogados.
  • Quando grelhar peitos de frango com osso, não tire a pele para ele ficar molhadinho. Tente cortar uma fenda no lado do frango e coloque manteiga e temperos sob a pele antes de colocá-lo na grelha.

Avisos

  • Não cozinhe demais ou o frango vai ficar duro. Não cozinhe de menos ou vai ficar impróprio para o consumo.

Materiais Necessários

  • Raspador de grelha
  • Spray de cozinha antiaderente
  • Termômetro de carne
  • Molhos e marinadas, conforme desejado
  • Temperos a gosto
Information
Users of Guests are not allowed to comment this publication.