Como Torrar Pinhão

O pinhão é uma semente, e não um tipo de castanha. Vem da pinha, e quando comido, tem muitos benefícios para a saúde, assim como outras castanhas e sementes, incluindo vitaminas A, C e D. O pinhão é rico em gorduras monossaturadas. Por causa dos óleos naturais, é uma ótima adição a molhos como pesto, e pode ser assado ou torrado para virar um lanche saudável. Essas sementes podem ser cozinhadas com casca ou descascadas, no forno ou no micro-ondas. Use essas dicas para aprender a torrar pinhões.

Torrar Pinhão Descascado

  1. Prepare o pinhão para torrar. Coloque em um escorredor e retire os que não estiverem bons.
  2. Preaqueça o forno a 180 graus.
  3. Coloque os pinhões em uma assadeira. Deixe na grelha mais alta do forno e asse por 15 minutos.
  4. Retire a assadeira do forno. Deixe a assadeira esfriar por 20 minutos. Não tire os pinhões da assadeira enquanto esfriam, pois isso vai fazer com que fiquem úmidos na parte de baixo e somente a parte de cima vai ficar cozida.

Torrar Pinhões Com Casca

  1. Prepare o pinhão para torrar. Coloque os pinhões descascados em um escorredor e passe na água por 1 minuto. Não seque.
  2. Preaqueça o forno a 200 graus.
  3. Espalhe os pinhões molhados uniformemente em uma assadeira e espalhe um pouco de sal.
  4. Coloque a assadeira na grelha mais alta do forno e asse por 10 minutos. Confira os pinhões depois desse tempo e continue assando se ainda não estiverem douradas. Continue conferindo para não queimar.
  5. Retire a assadeira do forno e deixe os pinhões esfriarem por aprox. 20 minutos.
  6. Descasque os pinhões. Espalhe os pinhões frios sobre um pano de prato. Cubra os pinhões com outro pano de prato. Passe um rolo de pão para amassar os pinhões. As cascas vão quebrar e soltar a castanha.

Torrar Pinhões com Casca no Micro-ondas

  1. Prepare o pinhão para torrar. Coloque os pinhões descascados em um escorredor e passe na água por 1 minuto. Não seque.
  2. Salgue os pinhões molhados e coloque 1/4 xícara de pinhões em um saco de papel. Feche a ponta do saco dobrando duas vezes.
  3. Coloque o saco no micro-ondas e cozinhe na potência máxima por 1 minuto.
  4. Retire o saco do micro-ondas e deixe por 1 minuto. Os pinhões vão continuar a cozinhar.
  5. Retire os pinhões do saco. Espalhe em um prato e deixe esfriar por 10 minutos.
  6. Descasque os pinhões. Espalhe os pinhões frios sobre um pano de prato. Cubra os pinhões com outro pano de prato. Passe um rolo de pão para amassar os pinhões. As cascas vão quebrar e soltar a castanha.

Dicas

  • Compre pinhões frescos. Eles podem ser guardados em um lugar seco ou na geladeira por até 6 meses, mas ficam ruins depois desse tempo. Não guarde pinhões em lugares úmidos e quentes.
  • Quando torrar os pinhões descascados, confira sempre para certificar-se de que não estão queimando. O conteúdo oleoso pode fazer com que queimem facilmente.

Materiais Necessários

  • Pinhões com ou sem casca
  • Assadeira
  • Sal
  • Saco de papel
  • Panos de prato
  • Rolo de Amassar
  • Alarme de incêndio
  • Extintor de Incêndio
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