Como Fazer Arroz Espanhol

Arroz espanhol é um prato saboroso que é perfeito com frutos do mar, frango, carne ou sozinho. Arroz espanhol é tipicamente temperado com alho ou cebola e é cheio de vegetais como tomates e pimentões. No entanto, as variedades do arroz espanhol são infinitas. Se quer saber como fazer um delicioso prato de arroz espanhol, siga estes passos.

Arroz Espanhol com Frango

  1. Limpe e descasque os camarões. Para fazer isso, retire a casca do camarão, começando com a cabeça. Para tirar a veia, faça um corte pequeno nas costas e puxe a veia preta que passa. Se você não consegue ver ou encontrar a veia de um camarão, siga para o próximo.
  2. Corte o peito de frango. Use uma faca afiada para cortar pedaços de alguns centímetros do peito de frango.
  3. Aqueça 2 colheres de azeite em uma panela. Aqueça o óleo por pelo menos um minuto, ou até começar a ferver.
  4. Acrescente o frango e o camarão ao óleo quente. Cozinhe por 5 minutos. Eles vão continuar a cozinhar enquanto você acrescente os outros ingredientes.
  5. Acrescente 1 xícara de arroz. Frite o arroz por 2-3 minutos, até que esteja levemente dourado.
  6. Acrescente 1 cubo de caldo de frango na mistura.
  7. Adicione ¼ xícara de cebola picada, 1/2 xícara de milho e 1/2 xícara de pimentão picado na mistura. Continue a mexer os ingredientes.
  8. Acrescente um dente de alho picado e 1/2 xícara de ervilhas ao arroz. Frite os ingredientes por 1-2 minutos.
  9. Acrescente 1 pacote de molho de tomate e 2 ½ xícaras de água. Tempere com sal e pimenta a gosto. Mexa os ingredientes para misturar bem.
  10. Cubra a panela. Deixe o fogo alto e permita que o arroz espanhol cozinhe sem mexer por 15-20 minutos, até que o líquido seja absorvido. Você pode abrir a tampa uma ou duas vezes no fim do processo para verificar o arroz, mas deixe fechado pelo resto do tempo.
  11. Desligue o fogo. Deixe esfriar por cinco minutos. Durante esse tempo, o líquido que sobrar será absorvido e os sabores vão misturar mais ainda.
  12. Sirva. Sirva esse prato delicioso como prato principal. Essa receita dá para cinco pessoas.

Arroz Espanhol Apimentado

  1. Acenda a grelha no fogo alto.
  2. Coloque os vegetais na grelha. Passe um pouco de azeite nos vegetais para evitar que queimem. Depois, arrume os pimentões, as pimentas e a espiga de milho na grelha.
  3. Asse os vegetais, virando frequentemente. Continue fazendo isso até que o milho comece a ficar tostado e as pimentas tiverem bolhas. Como as pimentas menores cozinham primeiro, coloque-as em um saco de papel e feche.
  4. Pique as pimentas quando estiverem frias. Espere alguns minutos para que as pimentas esfriem, e depois pique em pedaços pequenos.
  5. Misture as pimentas e o milho. Coloque tudo em uma vasilha e mexa. Reserve.
  6. Aqueça o óleo em uma panela grande sob fogo médio.
  7. Coloque um pimentão amarelo picado, um chuchu picado e cebola no fogo. Certifique-se de tirar as sementes e limpar tudo antes de picar.
  8. Frite os ingredientes até começarem a ficar dourados.
  9. Tempere com sal, pimenta e pimenta caiena a gosto.
  10. Coloque na panela para fritar os 6 dentes de alho e o arroz por 3-4 minutos.
  11. Adicione 5 xícaras de caldo de frango aos ingredientes.
  12. Cozinhe tudo por 10 minutos.
  13. Agregue o resto dos ingredientes. Coloque o milho e pimentões, as azeitonas, o feijão preto e os tomates aos ingredientes. Continue mexendo até estar tudo misturado.
  14. Cozinhe os ingredientes até o arroz ficar macio. Isso deve levar entre 6-8 minutos.
  15. Desligue o fogo.
  16. Enfeite. Acrescente o coentro ao arroz e mexa.
  17. Sirva. Sirva esse prato delicioso como prato principal.

Arroz Espanhol com Carne

  1. Aqueça 1/3 xícara de óleo vegetal em uma panela. Espere até que o óleo esteja quente.
  2. Coloque a carne moída na panela.
  3. Acrescente a cebola picada, o pimentão e o dente de alho no óleo e mexa os ingredientes.
  4. Cozinhe a carne. Continue a cozinhar a carne e os vegetais até que a carne não esteja mais vermelha.
  5. Retire o óleo. Segure a panela sobre a pia e retire o excesso de óleo da panela. Se não fizer isso, o arroz vai ficar muito gorduroso.
  6. Acrescente o resto dos ingredientes - exceto a massa de tomate. Acrescente os tomates picados, a água, o arroz, o sal, a pimenta chili, o manjericão, o alecrim e a pimenta na mistura. Continue mexendo os ingredientes para combinar os sabores.
  7. Deixe a mistura ferver.
  8. Diminua para o fogo.
  9. Cubra a panela e deixe cozinhar por 20 minutos ou até o arroz ficar macio.
  10. Acrescente 2 colheres de massa de tomate. Cozinhe o arroz até que a massa esteja aquecida.
  11. Retire do fogo. Deixe esfriar por 1-2 minutos para absorver os sabores e evaporar o resto da água.
  12. Sirva. Sirva esse delicioso prato como prato principal, acompanhado de pão. Essa receita faz 4-6 porções.

Arroz Espanhol de Frutos do Mar

  1. Aqueça 1 colher de azeite em uma panela no fogo médio. Espere 1-2 minutos para o óleo ferver.
  2. Acrescente a linguiça picada, a cebola e o alho na panela. Mexa os ingredientes.
  3. Cozinhe por 2 minutos. A cebola e o alho devem ficar mais transparentes enquanto cozinham.
  4. Acrescente o pimentão, o arroz, a páprica e o açafrão na panela.
  5. Cozinhe por 1 minuto.
  6. Acrescente o caldo de frango e os tomates picados.
  7. Tempere com sal e pimenta a gosto. Continue mexendo bem os ingredientes.
  8. Deixe os ingredientes ferverem.
  9. Diminua para o fogo baixo.
  10. Cubra a panela e deixe os ingredientes cozinharem por 15 minutos.
  11. Acrescente os frutos do mar à mistura. Você pode escolher quaisquer frutos do mar que prefira, contanto que seja aprox. 300 g. Os melhores frutos do mar para o arroz espanhol são camarão, mexilhões, lula e salmão, mas você pode também colocar caranguejo, linguado ou seu peixe preferido.
  12. Cozinhe por 10 minutos. Isso vai também terminar de cozinhar a marinara.
  13. Retire do fogo. Deixe esfriar por 5 minutos para que os sabores sejam mais absorvidos antes de servir.
  14. Sirva. Sirva essa receita como prato principal com fatias de limão.

Ingredientes

Arroz Espanhol com Frango

  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 xícara de arroz de grão longo
  • 1 cubo de caldo de galinha
  • ½ xícara de pimentão vermelho picado
  • ½ xícara de ervilha
  • ½ xícara de milho
  • ¼ xícara de cebola picada
  • 1 dente de alho picado
  • 1 pacote de molho de tomate
  • 2 ½ xícaras de água
  • Sal e pimenta a gosto
  • 3 peitos de frango sem osso picado
  • 1kg de camarões grandes

Arroz Espanhol Apimentado

  • 1 pimentão vermelho picado
  • 1 pimentão poblano picado
  • 1 pimenta jalapeno em cubos
  • 1 pimentão serrano picado
  • 1 espiga de milho
  • 1 colher de sopa de óleo de canola
  • 1 cebola picada
  • ½ pimentão amarelo picado
  • 1 chuchu picado
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 colher de chá de pimenta do reino
  • ½ colher de chá de pimenta de Caiena
  • 6 dentes de alho picados
  • 2 xícaras de arroz basmati
  • 5 xícaras de caldo de galinha
  • ¼ xícara de azeitonas espanholas picadas
  • ½ xícara de feijão preto em lata
  • ½ xícara de tomates em cubos
  • 1/3 de xícara de coentro picado

Arroz Espanhol com Carne

  • 500g de carne moída
  • 1 cebola média picada
  • 1 pimentão verde picado
  • 1 dente de alho picado
  • 1 lata de tomates cozidos
  • 1 ½ xícaras de água
  • 1 xícara de arroz de grão longo
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 colher de chá de pimenta em pó
  • ½ colher de chá de tomilho seco
  • ¼ colher de chá de manjericão seco
  • ¼ colher de chá de pimenta
  • 2 colheres de sopa de massa de tomate
  • Pão francês

Arroz Espanhol de Frutos do Mar

  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1 linguiça de chorizo picada
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 pimentão vermelho picado sem sementes
  • 2 xícaras de arroz de grão longo
  • 1 colher de chá de páprica
  • 1 pitada de açafrão
  • 2 ½ xícaras de caldo de galinha
  • 400 g. tomates em cubos
  • 300 g. frutos do mar (mexilhões, camarões, lula, salmão, linguado)
  • ½ xícara de ervilha
  • Fatia de limão

Dicas

  • Você pode substituir o tomate e cebola picados por uma lata de molho de tomate com um pouco de pimenta (apimentado, mas delicioso).

Avisos

  • Não deixe o arroz queimar. Você vai querer apenas um tom dourado antes de colocar vegetais, líquido e temperos.
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